Што е макробиотика, која е алтернативната дефиниција на диета, познавање на производи,

Содржина

Макробиотици
Макробиотичка диета: Историја
Основи на макробиотичката диета
10-те фази на макробиотичката диета
Макробиотичка диета: Нутриционистичка перспектива
отече

На Макробиотици е холистичко учење кое вклучува исхрана според макробиотички принципи и треба да доведе до здрав и долг живот. На макробиотска диета е една од алтернативните форми на исхрана.

Макробиотичка диета: Историја

Макробиотиците главно се базираат на азиските погледи и филозофии во светот. Јавните гласови не се согласуваат за потеклото на макробиотиците. Една можност е дека макробиотиците потекнуваат од учењето на таоизмот. Таоизмот е азиска религија и филозофија, чие потекло датира од 4 век п.н.е. Исто така, може да се замисли дека макробиотиците потекнуваат од Зен будизмот. Зен-будизмот се појавил околу 5 век од нашата ера. Други извори велат дека макробиотиците потекнуваат од антиката. За грчкиот лекар Хипократ се вели дека за прв пат го користел терминот макробиотици. Во основа, се претпоставува дека макробиотичкото учење влече корени во азиската култура. Бидејќи макробиотската диета се заснова и на навиките на Азијците, модерната макробиотичка диета најпрво требаше да се прилагоди на западните обичаи за да се добие прифаќање.

Модерните макробиотици се базираат на Јапонецот Нијоичи Сакуразава, кој главно се појавува како orорж Осава во западниот свет. За Geорж Охсава се вели дека се свртел кон движење за исхрана поради неговата сопствена болест, која се враќа кај воениот лекар Саген Ишизука. Студент на овој лекар, Нишибата Манабу пїЅ, го запозна Охсава со принципите на оваа диета. Врз основа на тоа, Охсава разви модерна макробиотика.

Основи на макробиотичката диета

Основите на макробиотиците се засноваат на неколку едноставни принципи. Како прво, исхраната е основа за здравје и благосостојба. Тоа е, во макробиотиците се претпоставува дека со правилна исхрана сите здравствени проблеми исчезнуваат. Тогаш макробиотската диета ја дели храната на јин и јанг. Целата храна е доделена на еден од двата принципа врз основа на нивните состојки. Со жито, јин и јанг треба да бидат претставени во правилен сооднос едни на други, па затоа се смета за главна храна. Значи, основата на човечката исхрана треба да биде жито - особено ориз. Храната исто така не треба да се преработува, туку да се јаде што е можно поприродно. Друга поента е дека храната доаѓа од регионот и треба да се одгледува и консумира во согласност со сезоната.

10-те фази на макробиотичката диета

Макробиотичката диета се состои од 10 фази. Индивидуалните нивоа се движат од ниво 7 до ниво -3. Ако сакате да ја промените вашата исхрана, започнувате со ниво 7. На 7-ми ниво, се јаде само - 100% - жито. Ова ниво исто така треба да се користи во случај на болест и да доведе до побрзо закрепнување. Седмата фаза не е погодна за трајна исхрана и треба, според макробиотиците на Охсава, да се спроведува само за кратко време. Постепено, и друга храна е вклучена во менито. Од нивото на 6 зеленчук се додава зрното. Ова е проследено, чекор по чекор, со супа, животински протеини, салати и овошје и слатки. Пропорцијата на храна варира од ниво до ниво. Според Охсава, нивоата од 1 до 6 треба да се јадат трајно. Тој ги класифицира нивоата од -1 до -3 како помалку корисни за здравјето. Според Охсава, треба да пиете што е можно помалку и да посегнете по чаша вода само кога сте жедни.

Затоа, макробиотичката диета е претежно вегетаријански нутриционистички концепт. Тоа главно обезбедува жито во форма на ориз како основа. Зеленчук, алги и мешунки и поретко овошје или риба исто така се консумираат. Сепак, овошјето и зеленчукот треба да потекнуваат од регионално, еколошко одгледување. Главниот фокус на макробиотичката диета е насочен кон растителната диета, треба да се претпочитаат производи од цели зрна, како што е кафеавиот ориз. Зеленчукот обично не се јаде суров, туку нежно варен. Во зависност од состојбата и температурата, доделувањето на јин и јанг исто така може да се промени. Производите на Сеитан и соја служат како растителни извори на протеини. Млечните производи, шеќерот и луксузната храна како алкохол или кафе во голема мера се одбиваат. Замрзната храна и конзервирана храна исто така не се консумираат.

Понатамошен развој на макробиотичката диета е диетата Куши. Овој вид диета се заснова на принципите на макробиотичка исхрана и исто така се заснова на Јин и Јанг, но диетата Куши е прилагодена на западната диета и современите упатства за исхрана. Диетата Куши ја разви Мичио Куши.

Макробиотичка диета: Нутриционистички аспект

Оригиналната макробиотичка диета според Охсава сега е во најголем дел сериозно критикувана. Пропорцијата на растителна храна, како што се производи од цели зрна и диета со малку маснотии, треба да се процени како позитивна, но во спротивно, макробиотичката диета е премногу еднострана. Изборот на храна е строго ограничен и не е загарантирано соодветно снабдување со есенцијални витамини и минерали. Исто така, изјавата што треба да се пие што е можно помалку се коси со поновите научни сознанија. ДГЕ препорачува внес на течности од најмалку 1,5 литри на ден. Макробиотичкото учење исто така тврди дека може да ги излекува сите болести п, вклучувајќи рак и п. Пред сè, ова тврдење е научно класифицирано како неиздржано и опасно. За Охсава, исто така, се тврди дека човечкото тело е во состојба да произведе и самиот витамин Ц. Оваа изјава не може да биде потврдена од современата наука и исто така е критикувана.

Ако некој следи внимателен избор на храна, барем умерената форма на макробиотичка диета може да се користи како трајна храна од здрави, возрасни лица. Сепак, тој е класифициран како премногу ризичен за деца, адолесценти, бремени жени и доилки. Од нутриционистичка гледна точка, макробиотичката диета е оценета како опасна. Особено ако следите строго макробиотичка диета и јадете претежно, па дури и исклучиво жито, постои ризик од неухранетост. Хранливите материи протеини, масти, калциум, железо, витамин Д, витамин А, витамин Ц и витамин Б12 се сметаат за загрозени во строгата макробиотичка диета. Секој што планира да ја следи оваа диета, треба да се консултира со лекар или да разговара за својата диета со нутриционист.

отече

Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.