Што е ова
На кетогена диета се базира на диета која се состои од малку јаглехидрати, умерено внесување протеини и многу висока содржина на маснотии. Јаглехидратите, протеините и мастите се таканаречени макронутриенти кои се во сооднос од 5% дневниот внес на хранливи материи од јаглехидрати, 20% од протеини и 75% се состојат од масти на кетогена диета.
На а кетогена диета телото се доведува во состојба на кетоза. Ако стандардно јадеме изобилство на јаглехидрати, нашиот мозок прво ја користи гликозата добиена од неа како главен носител на енергија и ослободува инсулин за да ја внесе оваа гликоза во клетките. Инсулинот исто така гарантира дека маснотиите се складираат во телото, па дури и го блокираат согорувањето на мастите. Соодветно на тоа, постојаното снабдување со јаглехидрати доведува до постојано зголемување на нивото на шеќер во крвта и зголемено ослободување на инсулин. Логично, ако не се движите премногу, добивате тежина.
Ако сега го претвориме нашиот енергетски метаболизам првенствено на масти со додавање на едвај јаглени хидрати (помалку од 50g на ден) и само во умерени протеини, црниот дроб ги претвора овие масти во кетони. Овие кетонски тела се ацетоацетат, ацетон и бета-хидроксибутират (BHB) и се ослободуваат во крвотокот од црниот дроб. Оттаму тие потоа се транспортираат до мозокот и органите за да се користат како гориво и енергија во митохондриите, „енергетската фабрика“ на организмот. Покрај тоа, глукозата може да се добие од аминокиселините што ги добиваме од испорачаниот протеин со помош на глуконеогенеза. Оваа конверзија на масни и аминокиселини го одржува константно нивото на шеќер во крвта и снабдувањето со енергија. Но, бидете внимателни: премногу протеини можат да доведат до излегување од кетоза затоа што тогаш се произведува премногу глукоза! Соодветно на тоа, препорачаните 20% од дневната потреба не треба да се надминуваат. Ова е местото каде што се разликува кетогена диета јасно различна од на пр. диетата Аткинс.
На телото му требаат неколку дена да влезе во кетоза. За да биде целосно кето-адаптирано, т.е. телото е целосно префрлено на согорување на маснотии за енергија, може да трае помеѓу 3-6 недели.
Вишокот на БХБ и ацетоацетат едноставно се излачуваат преку урината. Ацетонот, од друга страна, го напушта телото преку здив. Ова го создава почетокот на промена на кетогена диета типичен „кето здив“, кој мириса слатко како ацетон. Но, ова ќе помине по некое време.
Убаво е што не само диеталните масти се претвораат во кетонски тела, туку и складираната телесна маст.
Нашите резерви на маснотии во телото се значително поголеми од резервите на јаглени хидрати (пред се во форма на гликоген во црниот дроб и мускулите), поради што можете да обезбедите многу поконстантно и долгорочно снабдување со енергија. Ова е исто така интересно за спортистите и спортистите на издржливост.
Треба да бидете свесни дека НЕМА есенцијални јаглехидрати, но постојат есенцијални аминокиселини (од протеини) и есенцијални масни киселини (од масти)! Соодветно на тоа, на нашето тело не му требаат никакви јаглехидрати, туку маснотии и протеини. Треба да бидете свесни за ова повторно и повторно. Се што е потребно на нашето тело за да обезбеди енергија, се добива од маснотии и протеини. Одлично нели? 😉