Што е поштетно шеќерен или пченкарен сируп CSID Што се случува доктор
Пченкарен сируп богат со фруктоза има лоша репутација, со право. Сепак, да не заборавиме дека во последниве години сè повеќе студии тврдат дека прекумерната потрошувачка на шеќер е многу штетна за здравјето. Но, кое од двете е поштетно за организмот ?
Се чини дека повеќето медицински студии за метаболичките ефекти на потрошувачката на шеќер во споредба со оние од пченкарен сируп постојано укажуваат на зголемен ризик од течен засладувач.
Истражувањата покажуваат дека храната што содржи сируп од пченка нè прави многу подебели отколку ако содржат шеќер наместо оваа состојка. Покрај тоа, сирупот од пченка предизвикува абнормално зголемување на телесните масти, особено на мастите во стомакот, како и зголемување на нивото на маснотии (триглицериди) во крвта. Истражувачите велат дека зголемувањето на телесната тежина е побрзо од другите шеќери, како што се глукозата или сахарозата.
Студија на истражувачите од Универзитетот Принстон покажа дека сите глувци кои се хранат со сируп од пченка станаа дебели. За споредба, ако наместо сируп од пченка се дебелеат, само некои глувци стануваат дебели. Ова не е единствената студија што ги потенцира штетните ефекти на потрошувачката на фруктоза, но таа е прва што најде објаснување за метаболизмот на ова соединение. Иако фруктозата не е водечки фактор во дебелината, истражувачите велат дека се покажало дека игра важна улога во овој процес.
Истражувачите од Универзитетот во Јута ги објавија резултатите од двегодишното длабинско истражување на заморчиња, покажувајќи дека фруктозата има поголеми токсични ефекти од шеќерот, особено кај жените. Пченкарен сируп со висока фруктоза кој се користи во дози слични на оние проголтани од луѓе влијаеше и на репродукцијата и на животниот век на глувците. Авторите на студијата велат дека намалувањето на потрошувачката на фруктоза станало исто толку важно како и намалувањето на шеќерот.
Според неговиот состав, високофруктозен сируп од пченка (HFC) е сличен на шеќерниот шеќер, но содржи повеќе фруктоза. Со децении, производителите тврдат дека HFC содржат 55% фруктоза и 45% глукоза. Овие пропорции се скоро идентични со оние на белиот шеќер, кој е составен од 50% фруктоза и 50% гликоза. Сепак, експериментите покажаа дека нивото на фруктоза во HFC може да достигне дури 65%. Високата содржина на фруктоза е една од причините за високата штетност на сирупот од пченка во споредба со рафинираниот шеќер.
Прекумерната потрошувачка на фруктоза може да предизвика хронични болести, како што е отпорност на инсулин, што може да доведе до дијабетес, како и срцеви заболувања и рак.
Шеќерот стана неопходна храна во модерната исхрана. Според SugarScience.org, дополнителни засладувачи се кријат под 60 различни имиња во скоро 74% од рафинираните производи.
Лекарите и нутриционистите ги уверуваат пациентите дека нема ништо лошо во јадењето торти или слатки од време на време. Најважно е да не се претерува со потрошувачката на овие намирници.
Според научниците, максималната количина шеќер што може да се конзумира повремено во еден ден е 25-38 грама. Надминување на ова правило го зголемува ризикот од инсулинска резистенција. Преработената фруктоза е уште поопасна бидејќи предизвикува сериозна метаболичка дисфункција. За разлика од другите видови шеќер, фруктозата се претвора во маснотии.
Фруктозата е едноставен шеќер кој се наоѓа во овошјето и зеленчукот. Во прехранбената индустрија, фруктозата се комбинира со гликоза за да се добие популарниот сируп од пченка, исклучително концентриран засладувач што го конзумираме со дел од спакуваната храна (газирани пијалоци, слатки житарици и сл.).
Се прашувате која храна ја содржи оваа состојка? Па, може да го најдете насекаде, од слатки, јогурти, преливи за салати, сосови, житни снегулки, сладолед и, пред сè, во безалкохолни пијалоци. Имајте навика да читате етикети пред да купите храна !