Што е растително масло? Тајните на калориите се лоши за вас
Што е растително масло? Тоа е лошо за вас?
Растително масло е производ добиен од растително масло. Обично е комбинација од соја, палма, пченка, канола, сончоглед, памучно семе или масло од кикирики и може да биде мешавина, во различни количини, од секоја.
Иако растителното масло може да биде мешавина од растително масло, обично повеќето растителни масла се првенствено соино масло.
Растителното масло е честа состојка во многу намирници, особено во преработените, бидејќи е релативно ефтина состојка. Загриженоста е дека повеќето Романци консумираат премногу растително масло и тоа може да има здравствени последици. Затоа растителното масло може да биде лошо за вас.
Придобивките од растително масло
Предност на растителното масло е што тој е релативно ефтин извор на маснотии и има релативно висока точка на вриење. Затоа, тоа е популарно масло за јадење.
Растителното масло и скоро целата растителна храна имаат малку заситени масти и холестерол. Според истражувањето, заситените масти и холестеролот се поврзани со кардиоваскуларни болести или евентуално зголемен ризик за одредени видови на рак.
Фактот дека растителното масло има малку заситени масти и холестерол е придобивка. Растителното масло е добар извор на витамин Е, полинезаситени и мононезаситени масти.
Потрошувачката на масти, главно поли и мононезаситени масти, се смета дека е корисна за здраво срце, според Американското здружение за срце. Витаминот Е работи како антиоксиданс во организмот за да ги заштити клетките од оштетување на слободните радикали.
Недостатоци на растително масло
Зошто потрошувачката на вишок растително масло не би била добра работа? Причината е поврзана со рамнотежата на две есенцијални масни киселини што луѓето треба да ги добијат од исхраната: омега 3 и омега 6 масни киселини. И двете од овие масни киселини се клучни за здравјето и имаат спротивни функции во организмот.
Некои од функциите на омега 6 се зголемување на воспалението и зголемување на коагулацијата на крвта. Омега 3 го има токму спротивното, е антиинфламаторно и го намалува згрутчувањето на крвта. Проблемот со растителните масла е што тие имаат висока содржина на омега 6 и помала содржина на омега 3, а повеќето Романци не јадат храна богата со омега 3. Затоа, постои нерамнотежа на вишок омега 6 и недостаток на омега 3.
Бидејќи растителното масло е многу честа појава во американската диета, многу е лесно да се добие премногу омега 6 и да не се добие доволно омега 3. Ова може да го зголеми ризикот од хронични болести, како што се кардиоваскуларни болести, бидејќи телата се во -инфламаториум.
Друга грижа во врска со растителното масло е употребата на хидрогенизирани масла. Иако употребата на хидрогенизирани масла не е толку честа, тие сепак се користат во прехранбената индустрија. Хидрогенизираните масла можат да го зголемат ризикот од кардиоваскуларни болести затоа што го зголемуваат ЛДЛ холестеролот и го намалуваат ХДЛ холестеролот.
Тоа е лошо за вас?
Растителното масло може да има место во исхраната, но проблемот е што повеќето Романци го консумираат прекумерно. Проблемот е во тоа што може да предизвика нерамнотежа на односот омега 6 во споредба со омега 3.
Прашањето е "дали растителното масло е лошо за вас?" може повторно да се формулира со „колку растително масло може да консумирате?“. Ова е вашиот главен извор на маснотии и ако имате други извори на омега 3 во вашата исхрана?
Обидете се да го диверзифицирате внесот на масло за да понудите повеќе од стандардните растителни масла. Маслиново масло, масло од канола, авокадо, масна риба, лен и семе од чиа се добри извори на омега 3 масни киселини.
Храна со растително масло
Храната што е вообичаен извор на растително масло вклучува спакувани преливи за салата, пакувани чипови, маргарин, бисквити и спакуван путер од орев. Ако ја подготвувате вашата храна дома, можете да го контролирате видот на користеното масло.
На пример, наместо да користите претходно спакуван прелив за салата, кој обично е богат со соино масло, направете сами облекување дома со маслиново или оревно масло и балсамичен оцет.
Јадењето ореви или авокадо за ужинка наместо спакувани чипс и бисквити може да го зголеми внесувањето на омега 3 и да го намали внесот на омега 6.
Заклучок
Растителното масло е комбинација од многу различни видови растителни масла и обично сите се богати со полинезаситени масти и омега 6. масни киселини. Иако се пониски со заситени масти и холестерол, добивањето вишок на овие масла може дополнително да се зголеми, ризик од кардиоваскуларни болести, бидејќи тие се богати со омега 6.
Билансот и умереноста се важни кога станува збор за растителни масла. Тие можат да имаат некои предности, но исто така можат да претставуваат и многу опасности. Типична западна диета е богата со растително масло бидејќи е ефтина состојка и има висока точка на вриење. Избегнувајте растителни масла хидрогенизирани, бидејќи се најштетни за здравјето на срцето.