Што е скала, што е дефиниција за свињи, наука за стоки, наука за храна
Содржина
- Скала
- Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
- отече
На Скала е дел од задниот кварт на свинско месо. Прекрстено е со коските на ребрата. Повремено некој наоѓа за Скала синонимите Скала, разделени ребра или Излупете ги ребрата.
Малата скала, широка околу 10 см и долга 30 см, обично се користи за подготовка на резервни ребра. За да го направите ова, скалата прво се дели, се вари, а потоа се маринира со сос од скара и се пече на скара. Тие се готват во солена вода или во супа. Сепак, излечените скали се нудат во продавниците, особено во јужна Германија. Најдобро е да ги варите само во малку солена вода. Тие секогаш треба да бидат покриени при готвење.
Во зависност од големината и намената, времето за готвење е помеѓу 15 и 30 минути. Скалилата наменети за скара имаат време за готвење од околу 15 до 20 минути. Месото потоа е сè уште цврсто на коската, но веќе е меко. Ако излупените ребра повеќе не се на скара, тие се подготвени кога месото скоро ќе падне од коската. Ова е случај по околу 20 до 30 минути. Варената скала има добар вкус со свеж леб, сенф или рен, со кисела зелка и пире од компири.
Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
Скалила: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 147/617
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0
Единици за леб (BU): 0
Јаглехидрати: 0,889 гр
Диететски влакна: * g
Протеин: 17,354 гр
Вода: 66,562 гр
Маснотии: 8.296 гр
MFU: 0,909 g
Холестерол: 51 мг
Скалила: витамини
Ретинол: 5 µg
Тиамин: 0,665 мг
Рибофлавин: 0,163 mg
Ниацин: 2,204 мг
Пиридоксин: 0,467 mg
Аскорбин: * mg
Токоферол: 2.471 mg
Скала: минерали
Натриум: 2471 мг
Калиум: 243 мг
Калциум: 32 mg
Фосфор: 127 мг
Магнезиум: 54 мг
Ironелезо: 1,529 мг
Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.
Сите изјави без гаранција!
отече
- Кристијан Теубнер, Вернер Фреј, Екарт Вицигман: Големата книга со месо. Gräfe & Unzer, 2000 година »
Резервирајте препораки со врски до Амазон
Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.
Вежба за кујна во Teubner
Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.
Печење на Teubner
Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.
Лексикон на препарати за кафе
Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.