Што е важно кога станува збор за добра храна - Минхен
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диета: што е важно во добрата храна
Отворете ја сликата на нова страница
Дилерот за овошје и зеленчук Карл Хуказа од Елизабетмаркт знае дека клиентите сакаат само најдобра стока.
(Фото: Алесандра Шеленгер)
- Органски, регионален или главно ефтин? Честопати постои спор за тоа што е добра храна.
- Активистите за заштита на животните со недели ја критикуваат органската фарма Хермансндорфер - но тоа не ја разнишува фан-базата.
- Еден мајстор касап од Минхен не размислува многу за органски и Здружението на католички жени има еден совет кога станува збор за јадење: спокојство.
Колку и да е популарна темата за исхраната, мислењата за неа се толку разновидни: Некои повеќе не веруваат во крава, без оглед колку е еколошки згрижена за неа, тие претпочитаат да пијат млеко од ориз и да живеат вегански. Останатите јадат што доаѓа на шалтер. Некои се колнат во органски производи, други ги имаат сите сертификати за сирење. А, тука се и активистите за заштита на животните кои ноќе се прикрадуваат во фармите, кријат камери, се бетонираат пред кланица и запалуваат гробни свеќи за гоење свињи. Што всушност се случува?
За да дознаете, вреди да се посети Швабинг, Елизабетмаркт. На пример, кај дилерот со овошје Карл Хуцала (36), кој го зазеде статусот на неговите родители пред три години. Тој има 80 проценти редовни клиенти. И тие бараат. Јаболко со модринки и ги нема.
На пазарот има и продавница на производителот на органско месо Хермансндорфер, кој веќе три недели е во многу проблеми. Активисти од Соко за заштита на животните докажаа дека свињите се лекуваат со чувствителни лекови. Седиштето на компанијата Хермансндорфер во областа Еберсберг е нешто како Лурдите за производство на органска храна. Овде можете да научите многу за исхраната и исто така многу за тоа како се промени во текот на изминатите децении. Компанијата има огромна база на фанови, кои не се спречуваат од критичките извештаи. Продолжувате трпеливо да чекате да ве послужат во една од малите продавници на Хермансндорфер.
Главниот касап од Минхен, Магнус Бауч, не размислува многу за органски, тоа го вели сосема отворено. "Што значи тоа? Дури и дождовната вода не е органска денес", вели тој. Тој верува во чест: „Месар никогаш не става ништо во својата колбас што не би го јадел подготвен во тавата“.
И што вели средината на општеството? Можете да побарате од Католичкото здружение на жени во Баварија, на пример, која под свои закрила ја има баварската организација за услуги на потрошувачи. Без разлика дали екотролог, земјоделец со скратено работно време или теолог - сите апелираат на смиреност. Да, тие претпочитаат да купуваат регионални производи. И да, тие гледаат на парите. „Но, ако можете да готвите, тогаш можете да подготвите празник од многу малку“, вели Криста Реитерер, раководител на руралното здружение на жени.
Времето е многу важен фактор кога станува збор за добра храна. Можеби дури и најважниот - во однос на производството, како и на продажбата и потрошувачката. Затоа посетата на неделниот пазар е повеќе од едноставно патување за брзо купување.