Зачин од риган со лековити својства

Иако риган (Origanum majorana) припаѓа на истиот род како ориганото, постојат значителни разлики во употребата на овие две билки. Ароматично-сладок, миризлив мирис и вкус на риган е во целосна спротивност со прилично горчливата арома на оригано, позната како „пица зачин“. Марјоран е исто така популарен поради неговите здравствени ефекти. Со кои состојки може да постигне зачин и како се користи риган како лековито растение, можете да дознаете овде.

Активни состојки и лековити својства на риган

Како лековито растение, целото надземно растение најдобро треба да се собере кратко пред цветни и внимателно да се исуши. Посончево и потопло е растение од риган, толку повеќе е есенцијални масла може да содржи свежо растение (0,7-3,5 проценти).

Други здрави состојки се:

Флавоноиди
Танини
Горчливи материи
Гликозиди
Аскорбинска киселина

Некои лекари кои се потпираат на народната медицина препишуваат риган за проблеми со желудникот, цревата и жолчката. Понатаму, се вели дека оваа билка помага при варење, губење на апетит, гасови и дијареја. Сепак, треба да се забележи дека риган содржи штетни состојки арбутин и хидрохинон во ниски концентрации и затоа не треба да се користи внатрешно кај деца, бремени жени и доилки.

Примена на маст од риган

Мастата од риган, позната уште од античко време, може да се користи на следниов начин:

како ладна маст
за болка во нервите
со рани
со дислокации
за чиреви

Мастата понекогаш се користи и против стомачен притисок и надуеност: Ако чај од анасон или ким не се користи кај доенчиња поради прекумерната количина што ја пијат, областа на папокот може да се нанесе со маст од риган.

Направете сами маст од риган

Маст од риган е достапен во аптеките, но билкарите ја припишуваат поголема ефикасност на домашната маст.

До Изработка на маст постапете на следниов начин:

Прво, лажичка прав риган се става преку лажичка алкохол и се остава неколку часа.
Потоа додадете лажичка несолен путер.
Потоа загрејте ја оваа мешавина во водена бања околу десет минути.
Конечно сè се цеди преку крпа и се лади.

Сепак, поради краткиот рок на траење, треба да направите само мала количина на оваа маст.

Марјорам како кулинарска билка

Иако мајоранот значително го губи својот вкус кога е сув, сепак треба да се користи ретко. Марџоран се должи на дигестивниот ефект, се препорачува за масни јадења, но јадењата од компир и зеленчук имаат одличен вкус и со риган.

Германското име „Вурсткраут“ означува дека риган е вообичаена мешавина на зачини за колбаси. Заедно со смрека, риган е добар за зачинување на рагуси од месо и дивеч.

Марјорам: историја и потекло

Марјоранот, по потекло од индиските предградија, Арапите го донеле во медитеранскиот регион и античките Грци го осветиле на божицата на убовта Афродита, заедно со мајчина душица и рузмарин.

Од доцниот среден век, оваа билка била позната и во манастирските градини во Централна Европа, но риган не бил натурализиран северно од Алпите поради постудената клима, бидејќи не е отпорен на мраз. Затоа, риган се користи само како годишно растение во нашите градини, додека во потоплите земји е повеќегодишно и далеку поароматично.

Марјорам: Барање на лековито растение

Марјорам расте до половина метар и има размачкани, мали, солен, влакнести лисја на разгранетите, квадратни гранки. Од јуни па натаму, бледо-виолетовите до белите цвеќиња може да се најдат како сферични соцвети во лиснатите аксили на риган.

Оваа билка прави големи побарувања за климата и квалитетот на почвата во нашите градини. Семето може да се сее само на сончеви, заштитени места од мај. Почвата треба да биде лабава, богата со хумус и хранливи материи. Марјорам не се согласува со другите фамилии од нане и треба да биде засаден на друга локација во следната година поради нетолеранцијата кон себе.

Повеќе статии

Ажурирано: 27.04.2018 година - Автор: Анке Дорл