Што ги заменувате шеќерот и мастите за поздрава диета
Правилата за диети за слабеење можат да бидат многу фрустрирачки. Очигледно, сè што сакате да јадете е забрането. Но, не мора да биде така.
Намалувањето на калориите не мора да значи жртвување на вкусот или нутритивниот квалитет на садовите. Дури и ако сакате да изгубите тежина, можете да уживате во вашата омилена храна (не сите, но многу од нив), под услов да замените некои состојки со други кои имаат помалку калории. Еве неколку поздрави опции што треба да ги испробате.
Здрава слатка
Вкусна замена за шеќер во разни јадења (колачи, овесна каша) е незасладен сос од јаболка, домашен, само со вода и цимет. Во херметички затворена тегла, се чува во фрижидер седум дена, а во замрзнувачот, во вреќи или специјални контејнери, трае 6-9 месеци. Заменете го шеќерот во сооднос 1: 1 (100 гр сос од јаболко наместо 100 гр шеќер).
Не заборавајте: за колачи, ако треба да користите течности во рецептот (млеко, вода), намалете ја нивната количина за ¼ чаша на секоја употребена чаша сос од јаболка, за да ја задржите конзистентноста. Со сос од јаболка наместо шеќер во голема мера ги намалувате калориите: 100 гр шеќер има 380 коњски сили, додека иста количина незасладен сос од јаболко има само 68.
Други помалку калорични варијанти се препаратите на стевиа (течност, прав, кристали), но исто така и полиоли: сорбитол, ксилитол, еритритол (последниот има нула калории).
Не ви требаат маснотии
Масло, путер, маргарин, свинска маст треба да се избегнуваат или, во најлош случај, да се консумираат ретко и во мали количини, бидејќи се многу богати со масти опасни по здравјето. Тие се исто така многу калорични: 1 гр маснотии има 9 калории, за разлика од протеините и јаглехидратите, кои имаат само 4. Постојат здрави, нискокалорични замени масти кои исто така го намалуваат холестеролот:
Во колачи и пити можете целосно или делумно да го замените маслото или путерот во рецептот со сос од јаболка, пире од тиква, пире од банана. Запомнете, ставете само половина од потребната количина на рецепт (ако ви треба чаша масло, ставете само половина чаша сос од јаболка). Бидете внимателни, сосот од јаболко ја прави кората помека и подебела, па имајте го ова на ум кога одлучувате колку путер да замените во вашите рецепти.
Исто така во колачи (капина, колачиња од чоколадо, торта, темни колачи), наместо 100 гр путер можете да користите 75 гр сливи, помешани со 25 мл врела вода или авокадо, во иста количина.
Зеленчукот не пржете го на путер или масло, туку испржете го во обична вода, супа од зеленчук, соја сос.
Во супи, сосови, наместо крем, можете да користите јогурт со малку маснотии, а за колачи - дури и обично млеко, со малку маснотии.
Зачинета сенф е одлична алтернатива на мајонезот. Една лажица мајонез има најмалку 90 коњски сили, додека една од сенф содржи само 10.