Што има внатре
вовед
Секогаш имало пребарувања за нови написи во оваа категорија. Бидејќи моите студии беа пред малку подолго, се откажувам од правна проценка, бидејќи тоа се менува. Она што останува, сепак, е хемијата и технологијата, кои сепак ќе важат за 100 години. Јас во голема мера ќе се ограничам на овие за овој производ.
Производот е диетален јогурт со вкус на јагода и содржина на цели зрна. Пакетот вели: Диетен јогурт направен од обезмастено млеко со 0,1% маснотии. Како и секогаш, информациите за пакувањето се со темно сини букви .
Содржина
Диетален јогурт направен од обезмастено млеко со 3% цели зрна и 6,5% јагоди: потрошувачот треба да може да види што гледа. Затоа, еве го описот на производот. Именувани се вредните материи јагоди и цели зрна (препознатливи по сликата на капакот) и прикажан е нивниот процент за да може потрошувачот да процени дали јогуртот содржи многу или малку од тоа.
Со еден вид шеќер и засладувачи, содржи извор на фенилаланин, за специјална исхрана кај дијабетес мелитус, како дел од планот за диета. Во 100 g, 10 g шеќер се заменуваат со засладувачи: Ова е скоро примерен начин за лепење на законски пропишаните предупредувања и информациите што се неопходни за дијабетичарите. Дознавате дека овој јогурт е погоден за дијабетичари, дека 10 g шеќер (т.е. сахароза) се заменети со други супстанции и засладувачи и постои предупредување за аминокиселината фенлиаланин, што треба да се избегнува во случај на специјална наследна болест, фенилкетонурија и Содржи засладувач аспартам. Единствената точка на критика: Наместо „вид на шеќер“, производителот требаше да напише „фруктоза“, затоа што дијабетичарите всушност треба да знаат кои видови шеќер им е дозволено да ги земаат, а кои не.
Состојки: Сега вистинската листа на состојки.
Обезмастен млечен јогурт: Па, се разбира, ова е главната состојка во производот. Goе влезам во обезмастено млеко во резимето подолу.
Јагоди: За разлика од нормалните јогурти, каде шеќерот е на второ место (со околу 10%) поради засладувачот, јагодите се на второ место. Тоа е 6,5%, тоа го знаеме од првата изјава.
Вода: Очигледно, јогуртот е инаку премногу густ
Фруктозен сируп: Ова е вид на шеќер со кој е заменета сахарозата. Фруктозата тешко влијае на нивото на инсулин. (Од 2006 година, кога беше напишан овој напис, во меѓувреме, фруктозата е отстранета од регулативата за исхрана, бидејќи доведува до замастен црн дроб со голем внес, а други индикации укажуваат и на негативни ефекти)
Пченица, 'рж, овес, јачмен, ленено семе: ова се цели зрна. Заедно, тоа е само 3%, т.е. сега сме со помалите компоненти на производот.
Модифицирани скроб E1422 и E1442: E1422 е ацетилиран дестилиран адипат на скроб и E 1442 е хидроксипропил дестилиран фосфат на скроб. Обајцата се хемиски модифицирани скроб кои се распаѓаат за време на варењето во супстанции што исто така се наоѓаат во храната (фосфат, адипична киселина, пропионска киселина, гликоза). Е 1422 е вкрстено поврзан скроб што значително ја подобрува стабилноста на смолкнување. Е 1442 е етер од скроб, кој има многу добра стабилизација на студот и резултира со стабилни раствори дури и по длабоко замрзнување и силно загревање.
Згуснувачи Е412 и Е440: Е412 е гуар гума, згуснувач направен од мешункаст зеленчук, мешункаст зеленчук како нашиот грав или грашок. Многу добро се згуснува, а исто така ги стабилизира растворите. Е 440 се залага за пектин или амидиран пектин. Ова е средство за задебелување кое се добива од математика во производството на овошен сок. Клеточните wallsидови на јаболка и круши се состојат во голема мера од ова. Употребата во овој производ е прилично невообичаена. Обично се гелови само кога се загрева и затоа се користи за џем. Сепак, тој исто така гелови во присуство на калциум, кој го има во млеко во изобилство.
Вкусови: Со 6,5% јагоди во производот, не добивате вкус на јагода. Значи, се додава вкус на вештачка јагода.
Киселина Е330: Ова е лимонска киселина. Не само што му дава малку киселост на јогуртот, туку и на свеж, овошен вкус.
Засладувачи аспартам и ацесулфам-К: Аспартамот е засладувач направен од краток пептид кој исто така содржи аминокиселина фенлиаланин (па оттука и предупредувањето погоре). Тој е многу посладок од шеќерот, околу 100-180 пати посилен во зависност од концентрацијата. Ацесулфам-К е исто така синтетички засладувач, тој е околу 160 пати посладок од шеќерот. И едните и другите често се користат денес бидејќи нивната сладост е поблиска до онаа на шеќерот и има помалку вкус од сахаринот и цикламат.
Концентрат сок од цвекло: Ова се користеше за да се обои јогуртот во црвена боја, се користеше наместо средство за боење.
Дојдовме до нутриционистичко обележување, кое е задолжително за овој производ, бидејќи е насочено и кон дијабетичари.
| Калориска вредност | 189 kJ45 kcal |
| Протеини | 4,6 гр |
| јаглехидрати | 6,3 гр |
| од кои шеќери | 0,1 гр |
| 1 БЕ = 190 гр | |
| 1 чаша = 1,3 BU |
Резиме
Да почнеме со сензорите. Јокуртот има добар вкус, тој всушност има вкус како и другите јогурти од јагода, што не е нужно предмет на производи за дијабетес. Може да кажете дека тоа е обесен јогурт, едноставно му недостасуваат маснотии во аромата.
Зошто обезмастен млечен јогурт. Секако, многу дијабетичари треба да ја одржуваат својата тежина постојана или да ослабат ако претходно имаат прекумерна тежина, но маснотиите немаат никакво влијание врз нивото на гликоза во крвта. Мислам дека производителот сакаше да освои и други клиенти покрај дијабетичарите, имено оние кои обрнуваат внимание на секој грам маснотии, т.е. theубителите на лесни производи. Ги има многу, и затоа пазарот е поголем.
Производите од цели зрна се повеќе алиби, содржината на чисти влакна е многу мала и додатокот служи повеќе за производот да изгледа подобро во однос на нутриционистичката физиологија. Авторот не ги забележал зрната сè додека не ја разгледал листата на состојки. Тогаш беше јасно дека малите парчиња меки пловечки наоколу не беа јагоди, туку овие зрна. Тие дефинитивно не се истакнуваат според вкусот.
Она што останува за јогурт е многу богата количина на средства за згуснување. Овде има четири парчиња што се надополнуваат технолошки. Очигледно, производителот (тоа е сопствен бренд на голем попуст на храна) сакаше да се осигура дека јогуртот ќе ја задржи својата конзистентност дури и со екстремно тресење (стрес на смолкнување: E1422), при длабоко замрзнување и загревање (E1442) подолго време (E412 и E440). Е412 веројатно ќе беше доволен, но вие игравте безбедно. Веројатно можевте и без дел ако не мораше да ги чувате житарките во суспензија. Овие се прилично вознемирувачки кога јадете и со 3% содржина во производот можете да очекувате 0,2-0,3% содржина на влакна - толку незначително мала. На производителот подобро би им било препорачано да ги изостави.
Што добивате вкупно? Овошен јогурт со добар вкус со мал дефицит на маснотии (недостасува кремастиот), но со само третина од енергијата на конвенционалниот овошен јогурт. За некој што гледа секоја калорија или мора да внимава на нивото на шеќер во крвта, тоа сигурно не е најлош избор.
Книги од авторот
Досега се објавени четири книги од мене на тема исхрана, храна и хемија на храна/закон:
Книгата What's In It е за оние кои бараат независни информации за адитиви и етикетирање храна. Книгата е поделена на четири дела. Започнува со компактен вовед во основите на исхраната. Вториот дел е краток вовед во означувањето храна - како да прочитате список со состојки. Кои информации ги содржи? Ова е дополнето со некои понатамошни регулативи за дополнителни информации (обележување на географски информации од страна на ЕУ, органски/еко-етикети, итн.).
Најголемиот од четирите делови е опис на технолошкиот ефект, целта и предностите - како и познатите ризици - на адитивите. Последниот дел покажува пример за 13 намирници, како да прочитате список на состојки и други информации, какви информации може да се изведат од ова пред да купите, што ќе ви помогне да избегнете лоши набавки и кои трикови ги користат производителите за да маскираат или додаваат адитиви. За да го направите производот да изгледа подобро отколку што е. Во 2012 година беше објавено ново издание, проширено за 40 страници. Од една страна, ги зема предвид сменетите закони (вклучени се нови адитиви, опишани се регулативи за лесни производи) и, од друга страна, содржи индекс на клучни зборови за кој многу читатели побараа побрзо упатување.
Излегува дека повеќето од читателите ја купиле книгата поради централниот дел, кој ги содржи адитивите. Исто така, добив повратна информација дека референтната табела ќе биде многу корисна тука. Така, во 2012 година повторно го поминав овој дел и областа на законот за храна, додавајќи ги новоодобрените адитиви и новите регулативи, како што е рекламирање со информации поврзани со исхраната. Дополнети со референтна табела, двата средни дела сега се достапни како посебна книга под наслов „Адитиви и Е-броеви“.
Откако изгубив над 30 кг, но исто така морав да откријам колку малку луѓе знаат за исхраната или храната, се нафатив да напишам водич за диети „од друг вид“. Таа не содржи магичен куршум (иако многу корисни совети), но има пристап кон некој што е поуспешен со диета, кој знае поточно за основите на исхраната, што се случува при слабеење и каде опасностите демнат. Затоа, свесно ја нареков книгата „Ова не е водич за диети: туку помагало за слабеење“. Тоа е повеќе книга за основите на исхраната, како изгледа здравата исхрана и како ова знаење може да се примени во пракса во исхраната. Затоа, исто така, ги интересира луѓето кои сакаат само да дознаат повеќе за здравата исхрана и бараат совети за одржување на својата тежина.
Книгата „Она што секогаш сакавте да го знаете за храната и исхраната“ е наменета за секој што има едно или друго прашање во врска со храната и исхраната, како и за оние кои се заинтересирани за оваа тема и бараат дополнителни информации. Додека другите автори, исто така, заземаат популарни прашања и често одговараат на нив со неколку реченици и преминуваат на следното прашање, јас се ограничив на 220 прашања што повеќе ги гледам како почетна точка за некоја тема, така што книгата има и 392 страници. Значи, секое прашање зафаќа 1-2 страници. Тие се групирани според слични прашања/храна и повторно се поделени во четири дела: два големи за храна и исхрана и два мали за адитиви и закон за храна/рекламирање. Затоа, можете да ја прочитате книгата од корица до корица и на тој начин да ги проширите хоризонтите, но исто така можете брзо да побарате одговор. Добив многу позитивни повратни информации, особено затоа што стилот не е сензационален и сака да шири догма, но е просветлувачки.
Можете да ги добиете сите мои книги преку книжарниците (но само по нарачка), но исто така и во книжарниците како Амазон, Либри, Бучер.де и Ајтунес. Книгите можете да ги нарачате и директно од БОД.
Можете да дознаете повеќе за овие книги и други од авторот на тема вселенско патување на веб-страницата Raumfahrtbucher.de.