Што јадат олимписките спортисти; Спортски нутриционист д-р
Олимписките игри во Лондон се во полн ек. Со воодушевување гледаме на спортистите од различните нации кои доаѓаат тука за да освојат медали, да соборат рекорди и да покажат дека границите на човечките перформанси се далеку од достигнати.
Исхраната е дел од успехот на овие спортисти. Некои луѓе имаат впечаток дека диетите на спортистите се полни со чудесна храна, магични комбинации, додатоци во исхраната со тајни формули… обид за поедноставување на објаснувањето на перформансите, што всушност е одредено од многу фактори, вклучително и од исхраната.
Јас работам со спортисти на перформанси и можев да видам од што се состои нивната диета. Некогаш е полошо од обичен маж, другпат е ок и само треба дискретно да го прилагодите. Како и да е, не е ништо волшебно.
Некои слики беа направени на веб-страницата „Ројтерс“ пред извесно време од еден турски фотограф, кој ги фотографираше еднодневните менија на неколку турски спортисти пред Олимписките игри, само за да покаже дека јадат обична храна, а не starвездена прашина.
Нур Татар, 20 години, вежба таеквондо и има диета приближно. 1500 kcal, бидејќи мора да ја задржи својата категорија во тежина во која се натпреварува, односно 67 кг.
Нејзината диета има повеќе од 50% јаглехидрати, главно од житни култури (тестенини) и секундарно од зеленчук, зелени лисја и овошје (вклучително и во форма на сок). Протеините доаѓаат од месо (се чини дека е говедско), јајца и сирење и маснотии од маслинки, сирење и јајца. Значи избалансирано мени, кое може многу добро да го конзумира обична жена со просечна физичка активност. Во контејнерите лево најверојатно има витамини, омага 3 масни киселини и можеби протеински концентрат.
Мерве Ајдин (22) учествуваше во атлетика. На 800 метри беше тешко повреден, но ја заврши трката и покрај силната болка.
Нејзината диета носи калоричен внес на 2500-3000 ккал. Изгледа дека има помалку јаглехидрати (процент) од исхраната на претходната спортистка и повеќе протеини. Калориската вредност значително се зголемува со додавање во исхраната лешници, ф’стаци, суво грозје. На оваа трпеза нема многу овошје и зеленчук, но тоа е еднодневна диета, па затоа не треба да брзаме со заклучоци.
Елиф aleале Јесилирмак (26) е национален шампион во борење. На Олимпијадата не успеа да ги мине квалификациите. Нејзиниот режим има околу 3000 kcal и ми се чини дека е најбалансиран од сите. Кога би ја намалиле количината на јаткасти плодови, фстаци, лешници на третина, би изгубиле повеќе тестенини и ориз, тогаш тоа би можело да биде ок диета за активна личност која не тренира 4-5 часа на ден како спортисти за перформанси, но 4-5 часа неделно.
Фатих Аван, учествуваше на Олимпијадата во фрлање на копјето. Тој има 23 години, 1,83 м и 90 кг. Ниту тој не се пласираше во финалето. Неговата диета е богата со храна од животинско потекло, што му носи голема количина протеини (премногу, од моја гледна точка). Неговиот режим носи 3500 kcal.
Мете Бинај, на возраст од 27 години, учествуваше во кревање тегови (69 кг, 1,72 м). Тој тренира 4 часа на ден, 6 дена во неделата. На оваа Олимпијада се рангираше на 6-тото место во истата категорија во која нашиот атлетичар Разван Константин Мартин го освои 3-то место.
Неговата диета надминува 3500 kcal - според моите пресметки, храната што ја има на трпезата достигнува 4000-4500 kcal, со процент од 18% протеини (т.е. 200 грама, што значи повеќе од 2 g/kg телесна тежина), 45% јаглехидрати и 35% маснотии.
Ако ја намалиме количината на месо и ја зголемиме количината на житни култури и овошје, тоа би можело да биде соодветна диета за некој што сака да развие мускулна маса (и тренира 3-4 пати неделно).
Можеби ве интересираат овие теми: