Што јаде Баварија
„Wia ess ma mia?“ Ова прашање е во фокусот на третата репрезентативна студија за исхрана во Баварија, чија теренска фаза се очекува да започне во есента 2020 година. Скоро 20 години по последното истражување, истражувачкиот тим предводен од проф. Јакоб Линзајсен од Универзитетот Лудвиг Максимилијанс, проф. Курт Гедрич од Техничкиот универзитет во Минхен и Керн даваат тековни податоци за навиките во исхраната и здравствениот статус на баварското население. Притоа, тие стигнуваат на дното на прашањата „Што јаде Баварија“, „Колку јаде Баварија“, „Каде јаде Баварија“ или „Колку е здрава и одржлива Баварија“. Првите резултати се очекуваат во 2022 година.
Национално-репрезентативни истражувања за исхраната покажуваат нутриционистички обрасци и потрошувачко однесување на населението и затоа се вредна основа за одлуки за политиката на исхрана Здравата исхрана за сите граѓани во Баварија е еден од најголемите социјални предизвици што го презеде баварското државно Министерство за храна, земјоделство и шуми и затоа го нарача тековното истражување. Податоците од последните студии за потрошувачка, извршени во Баварија (2002/2003) и низ Германија (2005-2007), сега се застарени. Со цел да се добие детален преглед на тековниот нутритивен и здравствен статус на баварското население и да може да се развијат препораки за здрав и одржлив начин на живот, потребни се тековни податоци во контекст на тековните услови за живот.
Цели на проектот
Накратко цели на проектот
- Евидентирање на моменталните навики во исхраната на баварското население, поточно на Баварците на возраст од 18 до 75 години.
- Извод на потрошувачка на храна и внес на хранливи материи
- Став на баварското население кон потеклото на храната, видот и обемот на угостителство надвор од домот, како и подготвеноста да се направат одржливи промени во однесувањето во областа на исхраната и вежбањето.
- Изведување на нутриционистички ризици и препораки за акција за баварската политика на исхрана
- Основа за мерење на ефективни интервенции во животниот стил во Баварија
- Претставување на одржливоста на нутриционистичкото однесување на баварското население
методологија
Примерокот вклучува 1.500 германски говорни жени и мажи на возраст меѓу 18 и 75 години кои живеат во Баварија, од кои 500 во регионот на Аугсбург. Истражувачкиот тим LMU ја набудува, испитува и доведува во прашање оваа подгрупа на подолг рок со дополнителното истражување MEIA (метаболизам, исхрана и имунолошки систем во Аугсбург). Ова оди подалеку од студијата „Што јаде Баварија?“ Со цел да се испитаат ефектите од можните интервенции, како и промените во навиките во исхраната и поврзаните ефекти врз здравствениот статус на населението.
Интервјуерите од учесничката агенција за истражување на пазарот Кантар ги прашуваат учесниците за нивната потрошувачка надвор од домот, физичката активност и нивниот став кон земјоделството, одржливоста, регионалноста и потеклото на храната како дел од разговор и прашалник за самополнување. Покрај тоа, истражувачкиот тим собира антропометриски и медицински податоци, како и клинички параметри (ниво на гликоза во крвта, вредност на HbA1c и вкупен холестерол). Вредностите на крвта се утврдуваат со помош на мерач на гликоза во крвта и методот Сушени крвни точки, за кои испитаниците независно ги земаат потребните капки крв под водство на интервјуерот.
Во понатамошниот тек на студијата, агенцијата за истражување на пазарот ја сними реалната потрошувачка на храна претходниот ден по телефон во три случајно избрани денови. Ова е направено стандардизирано со софтверот GloboDiet користејќи 24-часовни протоколи за потсетување. Во студискиот центар во Аугсбург, тимот на МЕИА, исто така, спроведува понатамошни истражувања и студии за регионалната подгрупа со цел да се воспостават врски помеѓу диетата, начинот на живот и влијанијата врз животната средина, имунолошкиот систем и болести поврзани со исхраната.