Што јадете во Русија
Во Русија, храната има многу посебно значење и е многу ценета од рускиот народ. Поради високиот социјален статус, важно е да јадете заедно и дека секогаш има место на располагање за гостите. Трпезата секогаш е поставена со различни, традиционални јадења и гарантира дека никој не го остава гладното место.
Рускиот појадок
Типичен руски појадок се состои од срдечни јадења како кашча (каша), млеко или каша со путер и шеќер. Постојат и пироги (пирог), слатки или солени наполнети кнедли направени од квасец или лиснато тесто, кварк, кефир и јајца. Целата работа е рафинирана со пржени компири и колбаси. Црн чај, кафе или квас (квас) се откриваат за пиење. Квас е таканаречен пијалок за леб или пијалок за леб направен од ферментиран леб или двопек. Поради својата голема популарност, квасот се смета за национален пијалок и е достапен во многу различни вкусови, на пример, круша, бобинки или други видови овошје.
Главниот оброк во Русија
Треба да бидете доволно гладни за главен оброк, бидејќи се состои од многу различни курсеви. Главна состојка е обично срдечно месо како што се дивеч или говедско месо, кое се служи со разни сосови, печурки и компири. Секако, на специјални настани не треба да недостасува кавијар, што, спротивно на тоа што сите се сомневаат, не е луксуз, туку е традиционален. Како пијалок има чај, вода, вино и секако вотка.
Рускиот десерт
Како последен курс, откриени се разни десерти, на пр. Колачи, курви, колачиња и палачинки со компот и џем.
ла́комство или „Шманкерл“
Најпопуларните јадења во Русија вклучуваат руски јајца, кои обично се полни со риба, мајонез и кромид, супи како борш (борщ), кој традиционално содржи цвекло и солјанка (Солянка), која се подготвува со кисела зелка и месо или риба. Солјанка (Солянка) е добро позната во Германија уште од околу Втората светска војна, бидејќи беше лесна за подготовка и многу хранлива. Бидејќи руската кујна е многу претпазлива да не дозволи ништо да се потроши, наводните остатоци се користат и за правење јадења што се многу популарни денес. Ова вклучува уча (уха́), супа што се готви со глава од риба. За десерт, луѓето сакаат да служат блини (Блины), што се палачинки со големи риба и павлака или сладо распоредени со овошје и џемови. Алтернативно, се служат пироги (пирог), кнедли исполнети со компири, печурки и мелено месо.
Потеклото на руските јадења
На крајот на краиштата, мора да бидете свесни дека повеќето јадења биле создадени во повоениот период, кога средствата биле малку, а луѓето се обидувале да користат сè што имаат. Меѓу другото, зеленчукот се кисела со цел да се задржи подолго и да може да ужива во нив дури и во зима. Месото се преработуваше и се полнеше во кнедли што можеше да се чува неколку месеци неварено. За нас, околностите од тоа време се тешко разбирливи, но и денес можете да ги најдете во руската кујна. Затоа е толку важно да ги користите остатоците и да уживате во оброкот во добро друштво.
Ако сега имате желба да се нурнете во кулинарскиот свет на Русија, секако ги имаме вистинските рецепти за вас. Вкусен борш, на пример, или како за руска салата или вкусна пелмени? Или подгответе вкусен компот за зимата или уживајте во топлите месеци со руска летна супа. Дефинитивно треба да ги пробате класиците: пијероги и солјанка.