Што навистина значат органски, органски или ЕКО производи - The Fit Baker
БИО производите се здобија со голема популарност во нашите земји во последниве години. Можете да ги најдете и под имињата „ЕКО“ или „органски“.
Луѓето лудуваат по органски производи. Вака се однесуваат некои луѓе кога станува збор за вакви производи.
Од каде потекнува целото лудило со органски производи? И ... дали постои добра причина за употребата на органски производи или тоа е само бесконечна брканица по зелените коњи на wallsидовите?
Ајде заедно да ја анализираме ситуацијата. На крајот, ви го давам списокот на најмногу загадени 15 и најчисти 15 овошја и зеленчук.
Дали е ова нешто органско или е само мода?
Може да биде многу релевантно прашање што може да си го поставите во моќен момент на размислување за бесмртноста.
Вистина е дека луѓето се под силно влијание на најновиот тренд и имаат фантастична можност да се придржуваат до ваквите каприци.
(Без разлика дали е меѓу нас, ако тие ја имаа истата приврзаност кон здравиот начин на живот, колку би било добро за сите нас…)
-> „Дали се појави iPhone 8? Морам да го имам! “
-> „Дали се појави Samsung Galaxy S8? Од каде го порачувам? “
-> „Дали Ботезату ја извади новата линија за долна облека? Јас навистина ги сакам тие фосфоресцентни гаќички “.
Тоа е околу тоа со ова био. Дајте им на луѓето нешто што мириса кратко и тие веднаш ќе скокаат да го зграпчат.
Шефе, извадете го овој органски карфиол од тука. Сè што ви треба за да живеете долг, безгрижен живот. Не мора да правите ништо друго. Студиите покажуваат дека дури и не мора да го избришете дното.
Луѓето сакаат добра кратенка што им заштедува напор. Почекајте и видете кога ќе биде измислена магичната пилула за слабеење, како ќе изгледаат опашките, повеќе како бесплатни тави.
Се сеќаваш ефект на ореол и на хеуристичка обработка ? И двете се применуваат со одличен стил кога станува збор за органска храна.
Во студија спроведена на 115 учесници, беше потврдено дали и во колкава мерка перцепцијата на вкусот и квалитетот на производот влијае на фактот дека на етикетата пишува „органско“.
Им дадоа колачи, чипс и јогурт со етикета „органска“ или „обична“ и побараа да ги оценат.
Учесниците објавија дека „органските“ производи имаат помалку калории, помалку маснотии и повеќе влакна. Во исто време, тие беа повеќе подготвени да ја платат бараната цена.
Многу напредни луѓе. Мислам дека и двајцата можеме да се согласиме дека би било навистина кул да можеме да откриеме колку калории има една храна само ставајќи ја во уста.
Но, вие го знаете смешниот дел? Дека и двата вида производи (органски и обични), всушност, биле идентични.
Што всушност значи органски производ?
Во нашата земја, ќе најдете такви производи обележани со едно од 2-те логоа.
За време на периодот на производство на фармата, се забранува употреба на генетски модифицирани организми (ГМО и нивни деривати) на синтетички ѓубрива и пестициди, стимуланси за раст и регулатори, хормони, антибиотици итн.
Во фаза на преработка на храна, забранета е употреба на адитиви во храна, комплементарни супстанции и синтетички хемикалии за подготовка на органска храна. Органското земјоделство има голем придонес во одржливиот развој на земјоделството, во растот на економските активности со важна додадена вредност и во зголемувањето на интересот за развој на руралниот простор.
Звучи добро, нели? Барем на хартија, но да видиме дали овие придобивки се преведени во пресрет и во пракса.
Органската храна може да има повеќе хранливи материи
Зошто „можам да имам“ наместо дефинитивно „сигурно“? Бидејќи студиите спроведени во овој поглед доведоа до мешани резултати.
Од една страна, имаме студии кои покажаа како жетвата од органското земјоделство содржи поголеми нивоа на антиоксиданти (1) и некои микроелементи, како што се витамин Ц, цинк или железо (2).
Има и логика, ако седите и размислувате. Со оглед на тоа што ваквото овошје и зеленчук нема „корист“ од пестициди за заштита, тие мора да бидат засновани врз нивниот природен механизам за одбрана: антиоксиданси.
Нивото на нитрати, исто така, се чини дека е пониско во органската култура (3).
И, покрај тоа, органските млечни производи и месо имаат повисок профил на маснотии, со повисоки концентрации на омега-3, за кои веќе знаете дека се многу корисни.
Од друга страна, постојат студии според кои нема доволно докази што водат до препорака на органска храна во споредба со нормалната (4, 5). Цитирано директно од ваквата студија:
Досега објавените студии немаат конкретни докази дека органската храна е значително похранлива од конвенционалната. Потрошувачката на органска храна ја намалува изложеноста на пестициди и бактерии отпорни на антибиотици.
Па, од каде доаѓа целата храна? Па, од оваа последна реченица: ја намалува изложеноста на пестициди и бактерии отпорни на антибиотици.
Па, ајде, ајде да стигнеме некаде. Имаме уште малку да одиме на дестинацијата. Длабоко вдишете и останете со мене до крајот, кога ќе ви дадам кул листа на 15 најзагадени и најчисти 15 зеленчук и овошје.
Помалку хемикалии и отпорни на бактерии
Реков дека со потрошувачката на органска храна, ја намалувате изложеноста на пестициди и батерии отпорни на антибиотици.
Дека пестицидите се гадни, мислам дека не треба повеќе да ти кажувам. Но, ако не ставате пестициди со лакот за појадок, ручек и вечера покрај тие 2 јаболка и дуња додека јадете на ден, не мора да се грижите (6).
Покрај тоа, со едноставно перење или готвење, веќе се ослободувате од голем дел од остатоци од пестициди (7).
Полошо е со оние бактерии отпорни на антибиотици. Бог да ми прости, овие ќе бидат?!
Ако земете антибиотици од радост, тие ќе престанат да работат. Зошто? Бидејќи сè што ќе направите, наместо да ги убиете бактериите што ве прават болни, е да ги направите посилни и поотпорни.
Но, можеби нема да го направите со рака, директно, туку неволно, дури и без да знаете за тоа.
Постои голема можност неорганското пилешко што ќе го направите на вашата скара да се испумпа со антибиотици повеќе како одделот за заразни болести. Значи, со тоа што ќе се одлучите за органско месо, ќе го намалите и бројот на отпорни на антибиотици бактерии што ги ставате во вас (8).
Нездрава храна био и целата нездрава храна
И за крај, но не и најважно, проверете дали органската брза храна е сè уште ѓубре.
Може да напише „био“ со златна нишка и да има 23 логоа „ае“, ѓубре е сè уште ѓубре.
Ако храната има еден тон калории, шеќер, маснотии - и некои од оние кул, транс - сол, може да биде органска и органска., останува целата негација.
Затоа, не паѓајте во стапицата каде што почнувате да јадете чипс, сите видови колачи и пиете индустриски количини сокови само затоа што се органски и „еј, тие се здрави и добри за мене!“. Тие не се.
Пестициди на овошје и зеленчук
Подолу, ја имате листата на 15 најзагадени и 15 најчисти овошја и зеленчуци.
Рангирањето е составено од невладина организација на САД, но важи подеднакво и за Европа. Содржи, по ред, 15 најчисти овошја и зеленчук, како и 15 најзагадени.
Ова значи дека колку се повисоки производите, толку помалку остатоци од пестициди содржат во нив. Наместо тоа, храната на водечките позиции на второто рангирање е онаа на која се пронајдени најголеми концентрации на пестициди.
Списокот е многу практичен. Можете да го сликате или да го изнесете до печатачот и да го однесете на шопинг со вас за да знаете кое овошје и зеленчук да ги погледнете во супермаркет. Преземете го подолу.
Кој е заклучокот?
Органските производи имаат одредени придобивки:
- може да има повеќе антиоксиданти, витамини и минерали
- тие ќе ве изложат на помалку хемикалии, хормони и бактерии отпорни на антибиотици
Другата страна на паричката е дека органските производи:
- чини повеќе
- се распаѓа побрзо
Тоа е класична ситуација да се стави количката пред воловите. Мислам дека првиот пат кога треба да се осигураме дека имаме диета која е соодветна за нас во однос на калориите и макроелементите, тогаш мора да се грижиме дали тоа што го јадеме е органско или не.
И, исто така, мислам дека големината со која толку многу се работи околу органските производи е, генерално, неоправдана. На крајот на краиштата, прашање е на личен избор дали сакате или не сакате да се фокусирате на органски производи.
Што мислите за органските производи? Кажете ни во коментарите!
Разван
Коментари
Вашата интервенција е многу добра, Ика. 2 забелешки што би сакал да ги направам:
1. Кога зборувате за баби и дедовци, вие самите велите „ако јаделе разумни количини“. Мислам дека тука станува збор за каузалност: ако јадете претежно природно, потешко е да скокате со коњот, за разлика од ситуацијата каде јадете преработено, каде внесот на калории може многу лесно да прелета низ таванот. Но, ако, сепак, успеете да се фокусирате на јадење природно, но сепак го правите тоа прекумерно, вашето тело нема да се разликува и сепак ќе се разбудите со истите проблеми со дебелина, дијабетес и кардиоваскуларни заболувања.
2. Според мене, 2-та (природна и избалансирана храна) одат рака под рака и се меѓусебно зависни. Како што реков погоре, ако јадете претежно природно, имате големи шанси да го сторите тоа на балансиран начин. Врската е валидна во спротивна насока. Во повеќето случаи, оние кои внимаваат на калориите и макроелементите, имаат и малку здрава исхрана. Вие не можете навистина да јадете глупости цел ден и сè уште да бидете во калорискиот буџет, освен ако не вложите свесен и значителен напор да се уверите во тоа (видете го трендот IIFYM). Инаку, ако ја прифатите оваа стратегија и се потпрете на интуитивно јадење, лесно ќе ги надминете калориите затоа што секогаш ќе ги потценувате.
Инаку, овде веќе е применето клишето „рамнотежа пред сè“. Секоја крајност - дури и до позитивна работа - може да стане штетна.