Што ризикувате ако готвите во алуминиумска фолија
Од Ана Марија Маринеску, сабота, 14 април 2018 година, 21:00 часот Последно ажурирање во сабота, 14 април 2018 година, 21:04 часот
Што ризикувате ако готвите во алуминиумска фолија? Ваше сопствено здравје! Откриено е дека за време на готвењето на високи температури, алуминиумските честички се пренесуваат од контејнери во храна. Затоа е подобро да користите алуминиумска фолија за други работи во домаќинството
Човечкото тело може да преработи максимум 40 мг алуминиум на килограм на ден (на пример, ако имате 50 кг, овој максимум е два грама). Алуминиумот постои природно во голем број на храна - пченка, спанаќ, ротквица, печурки, некои овошја, сирење, месо, сол, билки, зачини, чај - и алуминиум сулфат се користи за прочистување на водата (така има во флаширана вода). Конзумирајќи ја оваа храна и вода, алуминиумот влегува во организмот природно. Она што го внесуваме од други извори може опасно да го зголеми процентот што ни треба да го метаболизираме.
Што ризикувате ако готвите во алуминиумска фолија. Црвеното месо подготвено на овој начин станува токсично
Студија предводена од д-р Гада Басиони на универзитетот Аин Шамс во Каиро, Египет, покажа дека на високи температури, алуминиумот од садовите, тавите и тацните за еднократна употреба преминува во храната. Сепак, пренесувањето на повеќето честички се одвива во случај на алуминиумска фолија (се користи и во рерна и на скара, за подготовка на месо и зеленчук), и ако храната подготвена во фолијата е многу кисела (како риба и домати) или се користи зачини, а температурата на готвење е многу голема, количината на алуминиум што поминува од контејнерите во храната е уште поголема. Покрај тоа, постои ризик алуминиумските честички да влезат во варениот препарат и од употребените прибор - вилушки и лажици, палети, клешти. Конкретен пример: содржината на алуминиум во црвеното месо се зголемува до 378%, ако се готви во алуминиумска фолија!
За да добиете идеја за тоа колку е штетен алуминиумот во големи количини, откријте дека пациентите со Алцхајмерова болест имаат високо ниво на овој метал во мозокот. Покрај тоа, многу студии покажаа дека алуминиумот може да доведе до појава на синдром на нервозно дебело црево, состојба која е доста тешко да се дијагностицира и која се манифестира во абдоминална болка, надуеност и промена на цревниот транзит.