Што се јаглехидрати Каде се јаглехидратите
Јаглехидратите се макронутриенти, односно шеќери, скроб и влакна кои се наоѓаат во овошјето, житарките, зеленчукот и млечните производи. Јаглехидрати е биомолекула составена од атоми на јаглерод (C), водород (H) и кислород (O), обично со сооднос атом-водород-кислород од 2: 1 (како во вода).
Што се јаглехидрати?
Терминот „јаглени хидрати“ е синоним за сахарид, група која вклучува шеќери, скроб и целулоза. Сахаридите се поделени во четири хемиски групи: моносахариди, дисахариди, олигосахариди и полисахариди. Моносахаридите и дисахаридите се најмалите јаглехидрати (со помала молекуларна тежина), најчесто наречени шеќери. Јаглехидратите (олигосахариди) играат многу улоги во живите организми, а полисахаридите се користат за складирање на енергија (на пр. Скроб и гликоген).
Каде се наоѓаат јаглехидрати?
Јаглехидратите се неопходни за исхрана и се наоѓаат во широк спектар на природна и преработена храна. Скроб е полисахарид. Има во изобилство од житарици (пченица, пченка, ориз), компири и преработена храна заснована на брашно од житарици, како на пр лебот, пица или тестенини. Шеќерите се појавуваат во човечката исхрана главно во форма на трпезен шеќер (сахароза, извлечена од шеќерна трска или шеќерна репка), лактоза (изобилува со млеко), гликоза и фруктоза, и двете се јавуваат природно во медот, многу овошје и некои зеленчук. Таблет шеќер, млеко или мед често се додаваат во пијалоците и многу подготвена храна, како што се џем, бисквити и колачи.
Колку се здрави јаглехидрати?
Високите нивоа на јаглени хидрати се поврзани со преработена или рафинирана растителна храна, вклучувајќи слатки, колачи и слатки, трпезен шеќер, мед, безалкохолни пијалоци, леб и бисквити, џемови и овошни производи, тестенини и житарки за појадок. Помали количини на јаглени хидрати обично се поврзуваат со нерафинирана храна, вклучувајќи грав, ориз и нерафинирано овошје. Foodsивотинската храна обично има најниско ниво на јаглени хидрати, иако млекото содржи висок процент на лактоза.
Според Националниот институт за здравство на САД, препорачаната дневна количина јаглехидрати за возрасни е 135 грама. Здравствените експерти велат дека луѓето треба да имаат помеѓу 45 и 65% јаглени хидрати од вкупните потрошени калории. Еден грам јаглени хидрати е еднаква на околу 4 калории. Како резултат, диета од 1.800 калории на ден би била еднаква на минимум 202 грама и максимум 292 грама јаглехидрати.
Како заклучок, јаглехидратите обезбедуваат функционирање на централниот нервен систем и произведуваат енергија за мускулна маса и оптимална функција на мозокот.