Што се случува во вашето тело кога јадете рукола
Силната и зачинета арома на рукола додава прекрасен вкус на вашата салата, здравје, па дури и на сексуалниот живот. Руколата е позната и со други имиња, како што е воин или германска зелка. Научното име е Eruca sativa.
9 Здравствени придобивки
1. Супер храна која се бори против ракот
Ракетата е дел од семејството на крстосници заедно со брокула, карфиол и зелка. Овој зеленчук е богат со растителни влакна и антиоксиданти и исто така со глукозинолати, кои според студиите го намалуваат ризикот од рак на белите дробови, простатата, дојката и панкреасот.
2. Богата со хлорофил
Хлорофилот помага во борбата против афлатоксините кои можат да ја нападнат ДНК и црниот дроб. За да имате корист од што повеќе хлорофил во руколата, најдобро е да го јадете суров.
Зелените се секогаш добар избор, но руколата е една од најдобрите!
3. Хидратација
Руколата има 90% вода. Затоа е совршена и освежителна храна во текот на летото.
4. Здравје на коските
Витамин К е потребен за здравјето на коските; тоа е потребно за апсорпција на калциум во коските и забите. Половина чаша рукола содржи 10,9 микрограми витамин К. Три чаши рукола консумирана дневно ќе му обезбедат на организмот 100% од дневните потреби на витамин К. Исто така, содржи осум пати повеќе калциум од салата од санта мраз (често се претпочита во претенциозни ресторани)
5. Го намалува воспалението во телото
Содржи индол-3-карбинол и изотиоцијанати за кои се докажува дека го потиснуваат воспалението во телото.
Со намалување на воспалението, руколата дава енергија и мобилност.
6. Го чисти и детоксифицира телото
Содржината на влакна помага во чистење на дебелото црево помагајќи да се подобри варењето на храната. Фитохемикалии, антиоксиданси и есенцијални минерали присутни во руколата му помагаат на телото да се исчисти од токсини.
7. Го штити мозокот како што старееме од когнитивно опаѓање
Руколата има големи количини на повеќето Б, но содржи особено големи количини на фолати. Кај многу активни возрасни лица, се покажа дека ниските количини на фолати се ризик за когнитивен пад. Фолатот е исто така исклучително важен во бременоста.
8. Слабеење
Руколата може успешно да се користи во диети поради големиот внес на хранливи материи. Дополнителна придобивка е што 2 чаши содржат само 80 калории, што е совршен избор за диеталци.
9. Афродизијак
Руколата се користи како афродизијак уште од првиот век. Истражувањата покажаа дека микроминералите и антиоксидансите во темно зелениот лиснат зеленчук се многу добри за сексуалното здравје. Тие блокираат загадувачи на животната средина за кои се смета дека имаат негативно влијание врз либидото.
Едно истражување открило дека екстрактот од лисја од рукола го зголемува нивото на тестостерон и активноста на спермата кај глувците. Резултатите сугерираат дека фитохемикалиите и/или хранливите материи во руколата имаат афродизијачки својства. (Објавено во март 2013 година во Универзитетот Ал-Нахреин весник)
Совети за потрошувачка и подготовка:
Оваа салата е особено популарна во италијанската кујна. Кога се јаде сурова, руколата може да му обезбеди на телото повеќе здрави изотиоцијанати отколку ако се јаде варена. Меѓутоа, ако е многу слабо сварено, телото сè уште може лесно да апсорбира одредени хранливи материи што ги содржи.
Руколата има релативно мала содржина на оксалат, за разлика од спанаќот, тревата, зелениот сенф, целерот итн. Така, оваа салата може да се јаде без проблеми за време на бременоста и доењето.