Што треба да знаете за фосфорот

Фосфор во храната

Фосфорот е важен минерален елемент, кој се асимилира со храна во форма на фосфат. Заедно со калциумот, тој обезбедува отпорност на коските и забите, играјќи важна улога во производството на енергија, во формирањето на клеточни wallsидови и како пуфер супстанца во крвта. Фосфорот има многу задачи во човечкото тело, неговата важност се препознава уште од почетокот на дваесеттиот век. Фосфорот учествува главно во минерализацијата на коските. Покрај тоа, како составен дел од енергетската поддршка на аденозин трифосфат, тој игра клучна улога во складирање и генерирање на енергија.

Фосфор: Присуство и функции во телото

Фосфорот е потребен за формирање на клеточни wallsидови и е составен дел на нуклеинските киселини во ДНК (деоксирибонуклеинска киселина), кои учествуваат во неговата структура. Друга задача за него е тампон-супстанцата во киселинско-базната рамнотежа на крвта, помагајќи да се стабилизира вредноста на pH во крвта. Содржината на фосфор во телото е околу 600-700 g; околу 90% од оваа вредност се наоѓа во коските. Се излачува главно со урина и помалку со измет. Во случај на недостаток на фосфор, паратироидните жлезди лачат хормон (паратироиден хормон) кој ослободува калциум од коските, додека фосфорот се ослободува.

Асимилација на фосфор преку храна

Препорачаната дневна доза на фосфор е 700 mg. Оваа дневна доза на фосфор се наоѓа на пример во следната храна:

55 гр пченица микроб
120 гр соја
120 гр сирење гауда (30% маснотии)
160 гр сардини во масло
170 гр леќа
180 гр грав (бел)
350 гр интегрален леб
390 гр свинско месо
760 гр јогурт (3,5% маснотии)
1400 гр гулии

Фосфорот се наоѓа во скоро сите намирници. Особено богати извори на фосфор се оние со содржина на протеини, кикирики, мешунки, овошје и зеленчук.

Недостаток на фосфор

Фосфорот се наоѓа буквално во сите намирници, така што во случај на урамнотежена исхрана кај возрасните, ваков недостаток не треба да се јавува - туку во случај на вештачка исхрана. Причина за недостаток на фосфор може да биде дисфункција на бубрезите, хиперпаратиреоидизам или недостаток на витамин Д.Кога нивото на фосфати во крвта паѓа под одреден праг, имаме работа со остеомалација (или рахитис кај деца).

Вишок на фосфор

Нормално, телото излачува вишок фосфор во урината. Хиперфосфатемија е можна само во случај на бубрежна дисфункција и хипопаратироидизам. Главниот ефект на хиперфосфатемија е таложење на калциум фосфат во меките ткива. Долготрајната хиперфосфатемија може да предизвика компликации како што се кардиоваскуларни заболувања. Тогаш нема конкретни докази, но постои врска помеѓу вишокот потрошувачка на фосфор и хиперактивноста кај децата (АДХД = хиперактивност со дефицит на внимание).

Фосфати во храната

Фосфорните киселини и фосфатите често се користат во прехранбената индустрија во форма на адитиви во храната. Така, тие се користат меѓу другите како антиоксиданти, агенси за раст, регулатори на киселост и конзерванси. Вклучувајќи пијалаци во кола, лимонади, обоени безалкохолни пијалоци, слатки, желе, има голема содржина на фосфат. Во комбинација со натриум бензоат, тие доведуваат до зголемена хиперактивност кај децата.

Ние сме среќни да ви понудиме медицински совет и неопходни информации за вашата исхрана и за вашето семејство! Се надеваме дека овој напис ви помогна да воведете во секојдневната исхрана елементи што му се потребни на вашето тело.

Објавете коментар за овој напис и кажете ни колку беа корисни информациите за фосфорот!