Што треба да знаете за стевиа
Со цел да се замени шеќерот за гоење, не само дијабетичарите користат засладувачи од секаков вид, сега расте растителна супстанца, со која Индијанците од Јужна Америка со векови го засладувале својот чај од другар. Шеќерот промовира многу заболувања и болести.
Ова започнува со расипување на забите и проблеми со тежината и поминува низ нечистотии на кожата, цревни габи и метаболички болести до слабеење на имунолошкиот систем. Значи, треба да јадеме што е можно помалку од тоа. Сепак, родени сме со желба за сладок вкус. Сите деца сакаат слатки и со добра причина: во природата, овошјето е најслаткото што може да се има.
Со нивната висока содржина на витамини, тие се важни за здрав развој - денес, сепак, желбата за слатки е задоволена со шеќерни детски чаеви и нездрави гумени мечки наместо со овошје. Како возрасни, ја одржуваме нашата желба за слатко и брзо грабнеме чоколадо или други слатки задоволства.
Стевиа: силна слатка билка без несакани ефекти
Сега на германскиот пазар стигна алтернатива на индустрискиот шеќер. По неколку препреки, засладувачот стевија е одобрен во ЕУ од 2011 година: стевија, меден лист или каја-хе, како што го нарекуваат растението Индијанците од парагвајското плато во планините Амамбај. Таму има свој дом и со векови е познат како лековито растение.
Стевиа е чисто американски род. Во поширока смисла, тоа му припаѓа на семејството астери. Б. исто така вклучува глуварчиња, сончогледи и цикорија. Уште во 16 век, шпанскиот лекар др. Франциско Хернандез во писмена форма ги опиша лековитите ефекти на стевиа.
Околу 1900 година, швајцарскиот ботаничар Мозес Бертони ја опиша сласта на „листот од мед“, кој е околу 15 пати посилен од оној на индустрискиот шеќер. Постојат дури и сорти на засладувач на стевиа кои се до 300 пати послатки од шеќерот на кој сме навикнале.
Ова се предностите на растителниот засладувач на прв поглед:
- нема калории и на тој начин може да го поддржи слабеењето
- тоа не е вештачка сладост, туку чисто природна материја
- има висока моќност на сладост
- тоа не го зголемува нивото на шеќер во крвта
- не стимулира ослободување на инсулин
- тоа не предизвикува сладок заб
- не ги напаѓа забите
- не создава зависност како нормалниот шеќер
- тој е отпорен на топлина до 200 Целзиусови степени
Слатко без жалење со стевиа
Бидејќи човечкото тело ја вкусува сладоста, но не е во состојба да ја разгради замената на шеќерот, може да освои поени со 0 калории во споредба со индустрискиот шеќер. Друга огромна предност е што засладувачот стевија е нежен за забите и не предизвикува расипување на забите. Па зошто да не се префрлите на стевиа веднаш?
Засладувачи и храна за стевиа со стевија сега може да се купат во секој супермаркет. Или во форма на прав, како апчиња или директно во избрани производи и храна како јогурти и слично. За разлика од замена за шеќер, растението како такво сè уште не е одобрено во ЕУ и досега не може да се купи како босилек, магдонос и слично.
Стевија: Ризици?
Во Јапонија, каде индустриските замени за шеќер долго време се сметаа за опасни по здравјето и беа забранети, стевиозидот, екстрактот од растението стевија, се користи како засладувач на маса во диетални пијалоци, сосови од соја и многу слатки, бидејќи според јапонските истражувања, тој е безопасен за здравјето. Во Бразил, стевиа се препорачува за дијабетичари за намалување на шеќерот во крвта.
Во Германија можете да ги набавите исушените или правливите лисја на растението во се поголем број продавници за здрава храна, продавници за здрава храна и аптеки. На дистрибутерите им е дозволено стевијата да ја прогласат само за чај. Ним им беше забрането да ја рекламираат моќта на засладување.
Стевиа како чај
Стевиа сега се одгледува во Азија, САД, Канада и Израел и се продава како чај, прав (стевиозид) или течен сладок екстракт. Во земјите-членки на ЕУ, засладувачите се третираат исто како адитиви во однос на законот за храна и се предмет на овластување.
Според Сојузната канцеларија за заштита на здравјето на потрошувачите и ветеринарната медицина (bgvv) во Берлин, тестовите за проценка на безопасноста на стевијата сè уште не се доволни. Затоа, официјално не е дозволено да се продава како засладувач, туку само како чај.
Бидејќи стевијата не е лек ниту за нас, европските клинички студии за нејзините (долгорочни) ефекти врз телото сè уште не се познати. Само искуството во справувањето со листот од мед мора да покаже дали тој навистина е толериран долгорочно како и широката употреба, на пр. Б. во Јапонија сугерира.
Стевиа Кола: Сепак шеќерна бомба
Групацијата Кока-Кола сега ги пушти во продажба на германскиот пазар: И Кола Лајф, делумно засладен со стевиа, и Фанта Класик, за која се вели дека содржи помалку шеќер од нормалната Фанта. И двата производи се рекламираат така класични сорти презентирани.
Класичен = здрав?
Сепак, и двајцата не се здрави. Ова е наведено од услугата совети за потрошувачи во Долна Саксонија. Половина литар содржи стевиа кола третина помалку шеќер отколку класичната варијанта. Тоа сепак одговара на 34 грама шеќер, а со тоа и единаесет коцки шеќер.
Запомнете дека според СЗО, не треба да консумирате повеќе од 35 грама шеќер дневно како жена и не повеќе од 30 грама шеќер дневно како маж.
И Фанта Класик не е ниско ниво на шеќер, дури и ако се користи како а „помалку сладок“ се рекламира. И тука се разменува само мал дел од шеќерот. Две чаши овде обезбедуваат 36 грама шеќер. Се разбира, нема ништо лошо во пиењето чаша лимонада. Но, овие пијалоци не се здрави, дури и ако се прикажани како такви во рекламирањето.
Ставете го на тест: црвено светло за зелена кола
Варијантата стевија сугерира на својствата „природни“ и „здрави“. Тоа е апсолутно погрешно, бидејќи дури и зелената кола не е ништо повеќе од шеќерна бомба. Таа ќе Гликозиди на стевиол збогатена, засладувач без калории од растението стевија.
Тој е до 300 пати посладок од шеќерот и, за разлика од слично слаткиот и нискокалоричен хемиски производ аспартам, тој е растително-базиран. Сепак, Кока-Кола Лајф сè уште содржи нешто помалку од 34 грама додаден шеќер на шише од 0,5 литри, бидејќи само стевиа би имала премногу горчлив вкус. Нормалната „црвена“ кола тежи 54 грама Изразено во коцки шеќер: Зелената кола испорачува 11 наместо вообичаените 18 коцки на половина литар.
Сигурно нема ништо лошо во чаша кока кола сега и тогаш. Но, ве молиме имајте во предвид дека вклучените фосфорна киселина е силен „разбојник на коски“ и не треба редовно да се консумира во големи количини.
Имајте корист од експертизата на нашите соодветни експерти и добијте детални информации за вашата омилена тема.