Што треба да знаете за веганска или вегетаријанска диета
Веганската диета е здрав начин на живот
Што треба да знаете за веганска или вегетаријанска диета ако сакате да станете веган или вегетаријанец? Зошто да јадете месо кога имате толку многу вегански опции?
Кога знаете колку вегански опции навистина постојат, немате причина да кажете дека ќе имате недостатоци на храна ако не јадете месо.
Што треба да знаете за веганската диета? Зошто некои го избираат овој животен стил?
Луѓето прифаќаат вегетаријанска или веганска диета од повеќе причини. Повеќето стануваат вегани од здравствени причини, други од религиозни или еколошки причини и заштита на животни. Употребата на хормони и антибиотици во месната индустрија може да биде друга причина за некои.
Сепак, најважните причини се оние поврзани со здравјето. Има сè повеќе информации за придобивките од веганската диета.
Може да бидете вегетаријанец пред да станете веган
Постојат некои луѓе кои сè уште јадат производи од животинско потекло, но во голема мера ја намалуваат количината. Тие веројатно дознале за непријатните ефекти од јадењето месо и млечни производи.
Само во Соединетите држави, повеќе од 6 милиони возрасни лица консумираат само производи од растителна основа.
Милиони Американци го елиминираа црвеното месо од исхраната, но сепак јадат риба, мисирка и пилешко. Дури и повеќе целосно се откажаа од месото, но сепак консумираат млечни производи и јајца.
Недостаток на информации може да биде збунувачки
До неодамна, повеќето написи напишани за здрава исхрана се фокусираа на недостатоците за кои авторите сметаа дека може да ги развиете ако не јадете месо.
Во меѓувреме, студиите ги потврдуваат здравствените придобивки од строгата вегетаријанска или веганска диета. Што треба да знаете за веганската диета и како може да ви помогне?
Дали сакате да дознаете повеќе за веганскиот начин на живот? Купете ја книгата Водич за веганскиот бруцош, од Енико Пал! Вашето здравје е најважно!
Водич за вегански бруцош - Цена: 40 леи
Колку видови вегетаријанци има таму?
Строго кажано, вегетаријанците се оние кои не јадат месо, живина или риба воопшто. Сепак, постојат неколку видови вегетаријанци.
вегани
Вкупно вегани или вегетаријанци се оние кои не јадат производи од животинско потекло, месо, млечни јајца .
Вегетаријанците од Лакто-ово воопшто не јадат месо, но сепак консумираат јајца и млечни производи.
Лакто-вегетаријанци се оние кои консумираат млечни производи, но воопшто не јадат месо и јајца.
Јајце-вегетаријанците воопшто не јадат месо и млечни производи, но сепак јадат јајца.
Повремени вегетаријанци
Последна категорија е онаа на повремени вегетаријанци. Овие се најмногу. Запомнете дека во земјата, порано луѓето јадеа месо многу ретко. Во оваа категорија би вклучил и риба-вегетаријанци.
Рибата е исто така месо, така што јадењето риба не значи дека сте вегетаријанец.
Што треба да знаете за веганска или вегетаријанска диета? Постои ризик по здравјето кога ќе станете вегетаријанец?
протеини
Повеќето прашања што луѓето ги поставуваат веган се однесуваат на протеините. „Од каде ги земате протеините? Постојат неколку митови за здрава исхрана што треба да ги знаете!
Целата храна содржи повеќе или помалку протеини. Протеини наоѓаме дури и во овошјето.
Студиите покажуваат дека лакто-ово вегетаријанците многу лесно добиваат препорачани нивоа на протеини од јајца и млечни производи. Дури и веганите имаат многу добро ниво на протеини.
Вегански извори на протеини
Зеленчук, житарици, ореви и семиња
И покрај погрешните тврдења дека може да добиете добар протеин само од производи од животинско потекло, веганите добиваат квалитетен протеин од зеленчук, семиња, ореви и цели зрна.
Постојат многу растителни извори кои ни обезбедуваат дневни потреби за протеини. Тука се повикуваме грашок, грав, спанаќ, брокула, леќа, наут, соја, киноа, ореви, лешници, бадеми, овес, амарант, пивски квасец, спирулина и др. Сите семиња и сите зрна содржат доволни количини на многу добар протеин.
Вегетаријанците кои консумираат производи од соја и цели зрна никогаш немаат проблеми со недостаток на протеини.
Меѓу житарките, овесот е еден од најбогатите со протеини, како и кафеавиот ориз.
Растително месо, како што уште се нарекува, печурките се многу добри извори на минерали и растителни протеини.
Леќата е многу добар извор на витамини од Б-комплекс, целосни протеини, јаглехидрати, влакна, минерали како што се фосфор, магнезиум, бакар, цинк, манган, железо и селен.
Нема недостаток на протеини во веганската исхрана
Сепак, нема недостаток на протеини. Никој немаше проблеми со недостаток на протеини. Тоа е само мит, лесно распрснуван од медицински студии.
Ореви, бадеми, индиски ореви, ореви макадамија, лешници се богати со протеини и здрави масти. Можете да ги јадете сурови или во разни јадења и десерти.
Печурките се богати со протеини. И веганите и вегетаријанците можат да асимилираат доволно протеини со конзумирање на печурки.
Покрај грав и леќа, наутот е богат со протеини и хранливи материи, лесно асимилирани од човечкото тело.
Бургер со наут и цвекло од Сара Грин
Веганска пица со кашу сирење и ореви макадамија.
Пица од печурки, пица од модар патлиџан, пица од компир, веганско сирење со кашу сирење. Ова се само некои од моите омилени вегански јадења.
Умереноста е клучот
Внимателно! Не јадете премногу ореви, лешници или бадеми. Тие содржат здрави масти, но што е премногу лошо. Тука, можеме да кажеме дека умереноста е клучот.
Зеленчукот е најважен, потоа овошјето, житарките и потоа семето и јатките. Балансираната веганска исхрана го вклучува сето ова.
Витамин Б12
Многумина погрешно веруваат дека витаминот Б12 го произведуваат животните. Во реалноста, витамин Б12 се произведува од бактерии во дигестивниот тракт.
Вистина е дека витамин Б12 може да добиете од месо, јајца и млечни производи. Сепак, да не заборавиме дека овој чувствителен витамин е целосно уништен со готвење на високи температури.
Така, можно е месојад што јаде преработена и зготвена храна на високи температури да има недостатоци на витамин Б12.
Оние кои целосно избегнуваат производи од животинско потекло треба да пијат додатоци на витамин Б12.
Тие исто така можат да јадат храна збогатена со витамин Б12. Тука мислам на растително млеко кое обично содржи витамин Б12, во својата форма слабо асимибилна слама, цијанокобаламин.
Препорачувам да земате метилкобаламин, лесно асимибилната форма на витамин Б12 од Солгар. Можете да го купите од Фамација Теи.
железо
Meелезото од месо се апсорбира многу полесно отколку растителното, но тоа не е добра работа. Зошто? За месојадите е многу лесно да се надмине потребното ниво на железо. Тие навистина имаат високо ниво на железо во своето тело.
Што значи високо ниво на железо во организмот? Тоа значи ризици поврзани со сериозни болести како што се срцеви заболувања или дури и рак.
За среќа, на луѓето не им треба високо ниво на железо. Потребно ни е многу малку железо и тоа може да се добие од растенија. Студиите покажуваат дека вегетаријанците имаат многу добро ниво на железо, добиено од растенија.
Ironелезото се апсорбира во присуство на витамин Ц. Вегетаријанците имаат доволно витамин Ц од зеленчук и овошје. Како резултат на фитинската киселина во овошјето и зеленчукот, железото не се апсорбира толку лесно како месните производи.
Вегански извори на железо
Еве ги најдобрите извори на железо: леќа, швајцарска зелка, црна меласа, тофу, компир, грав, спанаќ, кеale, семки од тиква, киноа, боранија, овес, банани, боровинки, малини и повеќе.
Ironелезото се асимилира во присуство на витамин Ц. Не случајно овие природни извори на железо се исто така добри извори на витамин Ц.
Постои сосема погрешен став дека веганите јадат само сурово овошје и зеленчук. Со други зборови, тие јадат само салати, сите сурови. Лажен!
Веганите уживаат во широк спектар на јадења. Само имагинацијата е граница на готвачот.
Омега 3 и масни киселини
Погрешно се смета дека од рибите може да се добијат само Омега 3 и масни киселини. Веганска диета која не вклучува риба може да има ниско ниво на Омега 3 и масни киселини доколку не јадете семе од лен, коноп, чиа и ореви.
Вегански извори на Омега 3
Веганите можат да добијат Омега 3 и масни киселини од алги, семе од лен, семе од коноп, ореви, индиски ореви, соја, чиа, семе од сусам, семки од тиква, спирулина и растителни масла.
Оревите го штитат срцето со низок гликемиски индекс. Тие содржат многу антиоксиданти, растителни протеини, минерални влакна и здрави масни киселини.
Единствената лоша страна на оние кои не сакаат да дебелеат е дека оревите имаат многу калории. Не консумирајте повеќе од неколку ореви и семиња дневно!
Консумирајте мали порции дури и храна која се смета за здрава! Оревите особено се богати со омега 3 и есенцијални масни киселини. Оревите имаат многу придобивки за здравјето на срцето и мозокот.
Други извори на Омега 3 се наоѓаат во семки од тиква, спанаќ, карфиол, индиски ореви, сусам, спирулина, манго и боровинки.
цинк
Цинкот е многу важен минерал за кожата, имунолошкиот систем и невролошкиот систем. Здравствени проблеми може да се појават ако има недостатоци на цинк. Кога имунолошкиот систем не работи, телото не може да се бори против инфекции.
Недостатоци на цинк може да се појават и во несоодветна веганска исхрана и во месојадна диета.
Прекумерното готвење може да ги уништи цинкот и витамин А. витамин А учествува во апсорпцијата на цинк. Недостаток на витамин А доведува до недостатоци на цинк. Вака се појавуваат проблемите.
Препорачаната дневна доза е 30 мг цинк. Бидете сигурни дека имате минимум 15 мг цинк дневно од растителни извори!
Извори на цинк
Цинкот се наоѓа во прилично голема разновидност на растителна храна.
Главните вегански извори на цинк се: мешунки, грав, леќа, цели зрна, семки од тиква, сусам, соја
Што треба да знаете за веганската диета? Каква диета ви одговара?
За некои луѓе е многу тешко да станат целосно вегетаријанци или вегани. За таквите луѓе се препорачува медитеранска диета. Ова значи дека јадете многу вегетаријанска храна, но сепак од време на време јадете риба или морска храна.
Само вие можете да одлучите на каква диета пристапувате. Ако сакате да имате подобро здравје, треба да разгледате неколку работи.
Можете да бидете здрави консумирајќи само растителни производи?
Се покажа дека веганската диета е многу поздрава од онаа што вклучува производи од животинско потекло во менито. Меѓутоа, кога ќе одлучите да станете вегетаријанец, треба да бидете сигурни дека имате разновидна диета.
Треба да бидете сигурни дека внесувате во вашата исхрана, сите оние растителни производи кои ви обезбедуваат сите хранливи материи, витамини и минерали што ви се потребни за добро здравје.
Може да бидете вегетаријанец и да јадете лошо
Технички гледано, диетата што вклучува кола, шеќер, бело брашно, рафинирано масло и маргарин е вегетаријанска диета, нели? Тие воопшто не се здрави.
За да бидете во добра здравствена состојба, треба да бидете сигурни дека јадете овошје, зеленчук и цели зрна.
Исто така е важно да се заменат животинските масти со здрави масти, како што се оние што се наоѓаат во ореви, маслиново масло и семиња.
Исто така, треба да запомните дека ако јадете премногу храна од зеленчук, сепак може да се здебелите.
Ако консумирате премногу калории дури и од храна од зеленчук, со малку маснотии, сепак ќе добиете тежина. За да одржите мала телесна тежина, треба да намалите делови и да вежбате.
Може да ве заштити од болести, фактот дека прифаќате вегетаријанска диета?
Секако! За разлика од месојадите, вегетаријанците трошат помалку заситени масти и имаат помалку лош холестерол.
Покрај тоа, тие имаат поголемо ниво на витамин Ц и Е, антиоксиданти важни за долговечноста и имунитетот. Тие трошат повеќе влакна, имаат повеќе фолна киселина, повеќе калиум и повеќе магнезиум.
Тие немаат проблеми со крвниот притисок и имаат мала телесна маса, два важни елементи за добро здравје и долговечност.
Ризикот од развој на хронични болести е многу помал за веганите и вегетаријанците. Покрај тоа, вегетаријанците обично не пушат или консумираат алкохолни пијалоци.
Променете го вашиот животен стил!
Не е доволно да ја смените вашата исхрана, но тоа е почеток. Се препорачува вежбање, по можност на отворено. Оние кои ќе изберат да спортуваат или да вежбаат можат да имаат корист од завидно здравје.
Ризикот од развој на срцеви заболувања или карцином е многу помал кај оние кои се откажуваат од производи од животинско потекло.
Познато е дека адвентистите од седмиот ден кои се вегетаријанци се со подобро здравје и живеат подолго од остатокот од САД. Тие не пушат, пијат алкохол или пијат кофеин. Тие живеат подолго и имаат подобар квалитет на живот.
За да го заштитите срцето, добро е да изберете да јадете цели зрна, овошје и зеленчук. Бидејќи потешко се варат, оние што ги консумираат имаат помал гликемиски индекс.
Редовната потрошувачка на овошје и зеленчук ви помага да го одржувате константното ниво на шеќер. Растворливите влакна помагаат и во намалувањето на холестеролот.
Што треба да знаете за веганската диета? Вегетаријанците исто така можат да се разболат
Не е сè што е вегетаријанец нужно здраво и особено ако е злоупотребено. Разликата помеѓу употребата и злоупотребата е честопати многу мала. Вегетаријанците треба да бидат претпазливи во однос на одредена растителна храна што може да биде штетна.
Рафинирани јаглехидрати, како што се шеќер, бело брашно, компири и бел ориз, го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Ова го зголемува ризикот од срцев удар и дијабетес.
Рафинираните јаглехидрати имаат непријатни ефекти врз здравјето, затоа треба да ги избегнувате. Значи, ако сте вегетаријанец и сè уште ги консумирате овие рафинирани јаглехидрати, ризикувате да развиете срцеви заболувања.
Рак
Стотици студии покажуваат дека високата потрошувачка на овошје и зеленчук може да го намали ризикот од развој на одредени видови на рак. Постојат многу докази дека вегетаријанците имаат помал ризик од развој на болести отколку месојадите. За еден вегетаријанец е полесно да добие минимална количина витамини од житарици, овошје и зеленчук.
Дијабетес
Дијабетес тип 2 е болест што станува сè пошироко распространета меѓу потрошувачите на производи од животинско потекло. Може да развиете дијабетес тип 2 ако јадете месо и јадете многу животински масти. Ако имате исклучиво вегетаријанска диета, ризикот од развој на оваа болест е исклучително мал.
Студиите покажуваат дека оние кои јадат овошје и зеленчук, значително го намалуваат ризикот од развој на дијабетес тип 2. Дури и ако не сте вегетаријанец, откажете се од црвено месо, заситени масти и рафинирани јаглехидрати за да го намалите овој ризик.!
Јадете повеќе овошје и зеленчук и отстранете свинско, говедско и особено колачи од вашето мени! Вторите се вистински „бомби“ затоа што комбинираат шеќер со заситени масти, многу штетни.
Недостаток на калциум и фрактури на коските
Здравјето на коските е многу важно. Постојат луѓе кои не се решени да усвојат вегетаријанска диета од страв дека ќе имаат проблеми со недостаток на калциум. Тие веруваат дека наоѓаат калциум само во јајцата и млечните производи, што е сосема погрешно,
Вегетаријанците имаат повеќе калциум од луѓето кои јадат месо и млеко. Точно е дека млекото е богато со калциум, но не се асимилира од телото. Напротив, оние кои консумираат повеќе месо и млеко отколку зеленчук, имаат недостаток на калциум.
Потрошувачката на млеко создава слуз и киселост во организмот. За да се создаде киселинско-алкална рамнотежа, телото зема калциум од коските и забите. Така, може да се појават проблеми со коските.
Веганите немаат недостаток на калциум, напротив. Тие имаат помал ризик од фрактури на коските и помалку проблеми со недостаток на калциум.
Органски одгледуваниот зеленчук е идеален за исхрана на луѓето.