Што зборува за еритритол

Ние нудиме високо квалитетна новинарска содржина во нашата онлајн понуда. Доброто новинарство чини пари, а понуда како нашата треба да се финансира за да трае. За да можете да ја прочитате содржината на DAZ.online без да плаќате директно за тоа, ние заработуваме пари со партнери за рекламирање и следење.

зборува

Следење значи: Со информации зачувани на вашиот уред, како што се колачиња или ID на уреди или слично, рекламите и содржината може да се прилагодат врз основа на вашиот профил на употреба. Од овие информации, знаењето за целната група може да се добие и да се искористи за развој на производот.

Детали за тракерите што се користат на нашата понуда може да се најдат во нашата декларација за заштита на податоците. Нашата веб-страница може да се користи само со согласност за употреба на колачиња.

Почитуван корисник,
разбираме дека приватноста е ваш приоритет. Ве молиме, разберете нè и нас, ние мора да заработиме пари со нашата работа за да можеме да ја одржиме нашата понуда.
Ние сме што е можно чувствителни кога работиме со податоците на нашите клиенти.

Мерките вклучуваат целосна, модерна криптирање преку HTTPS, употреба на најнов софтвер и хардвер и внимателен избор на наши рекламни партнери.

Затоа, нашата понуда во моментов не може да се гледа без согласност на мерките за рекламирање и следење опишани погоре. Сè уште работиме на алтернативно решение за претплата за нашата дигитална содржина. Во овој момент би сакале да посочиме дека претплатите за печатење не се исто така дигитални претплати.

  • DAZ.online
  • ДАЗ/АЗ
  • ДАЗ 29/2017
  • Што зборува за еритритол

исхрана

Замената на шеќерот не е дијабетогена и има помалку калории од шеќерот

Дел 4 од уредбата за додатоци за додатоци (ZzulV) се однесува на засладувачи, кои вклучуваат замени за шеќер и засладувачи. Кога Замени за шеќер се нарекуваат шеќерни алкохоли, соединенија слични на шеќер чија сладост може многу да варира. Обично е помалку од шеќерот. Засладувачи претежно се синтетички произведени замени за шеќер, од кои некои имаат огромна засладувачка моќ, но обезбедуваат многу малку енергија. ZzulV наведува седум одобрени замени за шеќер (види Табела 1) и девет одобрени засладувачи во Анекс 2. Според законот на ЕУ, од 2014 година на списоците со состојки треба да бидат наведени само општата ознака "засладувач" и соодветниот број Е.

Замената на шеќерот еритритол, како сорбитол, ксилитол и манитол, спаѓа во шеќерните алкохоли (полиоли). Намалената форма на винска киселина се јавува природно во мали количини кај некои видови овошје (на пр. Круши, грозје, сливи), печурки, ферментирана храна (соја сос, оризово вино, пиво) и сирење. Моќта на засладување е околу шеесет до осумдесет проценти од моќта на сахарозата. Се продава под трговски имиња како што се Sukrin ®, Sucolin ® или Xucker ® ​​Light, првенствено на Интернет, но исто така и во продавници за здрава храна, продавници за лекови и добро снабдени супермаркети. Соединението слично на шеќер се произведува со хидрогенација од гликоза или сахароза со употреба на генетски модифицирани микроорганизми или осмофилни габи. Еритритол се користи како засладувач во слатки, овошни препарати и млечни производи без ограничувања на максималното количество. Но, E968 служи и како агенс за комплексирање, навлажнувач, стабилизатор, засилувач на вкус и згуснувач.

Предност: Инсулин-независно искористување

Карактеристично за замените на шеќерот е нивната бавна апсорпција и нивната стабилност кон ензимите за варење. Значи, тие имаат мало влијание врз нивото на шеќер во крвта: Полиолите се користат скоро независно од инсулинот, поради што тие се од голема важност за исхрана кај дијабетисот и многу често се користат во дијабетични производи. 90% од еритритолот се апсорбира во крвта преку тенкото црево и се излачува непроменето преку бубрезите. Бидејќи само многу мали количини достигнуваат до дебелото црево, во кое е предизвикано од бактериска ферментација на пр. Б. Ако се појави гасови, се смета дека еритритолот добро се поднесува дури и по конзумирање поголеми количини. Се вели дека предизвикува дијареја само од околу 70 g на ден. За споредба: манитол и изомалт имаат лаксативно дејство од околу 10 g на ден. Еритритолот се раствора во вода, е стабилен на топлина и затоа е исто така погоден за печење. Бидејќи еритритолот не се разложува на органски киселини од плакетни бактерии, тој не се смета за кариоген и, доколку се користи редовно, треба да има сличен ефект на нега на забите како ксилитолот.

Може да се смета за неповолност што има само околу 70% од сласта шеќер или ксилитол. Затоа, дозите во рецептите треба да се конвертираат. |

[1] Смолих М, Блуменшеин Б. Дијабетес мелитус. Слатки алтернативи - замени за шеќер и засладувачи за кои се дискутира. ДАЗ 2015; 1-2; 58