Што значи „калории“?

Веројатно сте ги виделе овие застрашувачки наслови кои велат дека парче чизкејк со путер од кикирики од Фабриката за чизкејк има 1.330 калории. Од каде тој број? Или можете да создадете свој рецепт и сте curубопитни за тоа колку калории има во храната. Дали е едноставно како додавање калории на состојките што сте ги вклучиле и нивно делење по бројот на порции? Да и не Утврдувањето на калориите во нашата храна е мешавина од уметност и наука.

Брз буквар: калоријата е единица за мерење и се користи специјално за мерење на енергијата. Една калорија е еднаква на количината на енергија потребна за да се подигне температурата од 1 грам вода за 1 степен Целзиус (1,8 степени Фаренхајт). Бидејќи калориите ја мерат енергијата, таа се применува повеќе од храната. Галон гас, на пример, содржи 31 милиони калории [извор: Универзитет во Тексас Арлингтон]. Калориите наведени на пакувањата со храна всушност се однесуваат на килокалории; 1.000 калории = 1 килокалорија. За да се означи мерење во килокалории, понекогаш се користи зборот "калории".

---