Што значи сурова храна? Дали е сурова храна соодветна за мене VeggieWorld
Ако се занимавате со предмет на веганска исхрана, ќе наидете на темата „сурова храна“ прилично брзо, бидејќи многу вегани живеат „сурова храна“, или барем се заколнуваат јадејќи што повеќе храна неварена. Но, што всушност значи „сурова храна“, и дали сите сурова храна се исто така вегани?
На вториот дел од прашањето е лесно да се одговори: Не. Повеќето сурови прехранбени производи веројатно се и вегани, но некои исто така јадат производи од животинско потекло како месо или јајца - едноставно неварени. Суровата храна не значи автоматски веган, но веганската диета веројатно е широко распространета меѓу суровите прехранбени производи.
Максимален принос на хранливи материи
Суровата диета се заснова на претпоставката дека храната е особено богата со хранливи материи кога се консумира непреработена. Некои хранливи материи и ензими се губат кога храната се загрева, бидејќи тие се чувствителни на температура.
Сепак, тоа не значи дека треба да јадете сè ладно. Во сцената со сирова храна, 42 ° C е поставена како горна граница за греење. До оваа температура, целата содржина на хранливи материи треба барем приближно да се задржи. Не случајно, суровата храна се нарекува и „жива храна“. Суровите прехранбени производи сакаат да добијат максимална содржина на хранливи материи од нивната храна, што на почетокот звучи многу веродостојно и разумно.
Значително зголемување на енергијата, намалување на алергиите и губење на вишокот тежина се пријавени како позитивни ефекти врз здравјето. Повеќето од вас сега ќе се запрашаат: Што можете да јадете тогаш? Одговорот е: неверојатна сума!
Јадете само овошје?
Веројатно првото нешто што ми паѓа на ум е овошје кое и онака обично се јаде прегрее. Но, ќе го најдете и во одделот за зеленчук, а со некои видови зеленчук многумина ќе бидат изненадени што можете да ги јадете и сурови - на пример карфиол или брокула. Многу житарки или мешунки, не треба да се јадат сурови, но тоа не го спречува искусниот суров прехранбен.
Никнувањето или ферментирањето ја прави таквата храна јадлива, а никнуваната храна (на пример, леќата или семето) честопати има дури и значително поголема хранлива вредност од не-ртената варијанта.
Не е ни чудо што никнувањето храна може да биде еден од следните трендови на храна. Практично, не ви требаат никакви специјални уреди - чинии или чинии и вода е доволно. Како и да е, треба претходно добро да се информирате кои услови на ртење би сакале храната.
Креативна кујна за сурова храна
Сè звучи одлично досега, но зарем не е неверојатно досадно да се јаде сурова храна? Само грицкање моркови не е забавно! Точно, но всушност, суровата храна не мора да биде воопшто здодевна, како што докажуваат многу блогови за сурова храна и книги за готвење. Пица, тестенини, суши? Сè работи и „сурово“!
И особено зачудувачки: суровите колачи можат да бидат неверојатно вкусни, и тешко дека некој дури и би забележал дека рерната не е користена. Суровата храна може да биде вкусна, креативна и паметна. Додуша, дефинитивно е посложено, барем ако сакате да направите навистина паметни јадења. Пилинг од банана, од друга страна, е прилично брз. 😉
Дали е сурова храна за мене?
Се разбира, секој треба да одлучи сам. Всушност, не секој се согласува подеднакво со суровата храна, барем со 100% диета со сирова храна. Доста имаат проблеми со варењето на храната, непријатност во стомакот или гасови. Во секој случај, препорачливо е да не се преминува целосно на сурова храна преку ноќ. Подобро е ако постепено ја зголемувате содржината на сурова храна.
Многумина сметаат дека 100% суровата храна е долга на долг рок, бидејќи таквата диета може да бара поголема подготовка - или затоа што желбите за варена храна постојано се појавуваат. Во секој случај, се чини пожелно да се прашува почесто отколку не: Можеме ли да го јадеме ова сурово?