Што значи здрава исхрана Одговорот зависи од гените во наследството на Медлајф
Промените што се случија во исхраната на Европејците, по почетокот на земјоделството пред 10 илјади години, произведоа генетски адаптации кои ги фаворизираат денешните трендови, покажува студија спроведена од истражувачи од Универзитетот Корнел.
Историјат на европската диета со храна
Пред неолитската револуција, која започна пред околу 10.000 години, главните занимања на европското население беа лов и берба, па затоа диетата се засноваше главно на месо, а во некои области и на риба или морска храна.
Пред осум илјади години, по појавата на земјоделството во јужна Европа, земјоделците започнаа да ја менуваат својата исхрана, од диета базирана на месо, на диета насочена кон јадење зеленчук.
Влијанието на истражувањето врз иднината на медицината и исхраната
Ова е прва специјализирана истрага која има за цел да ги разликува и споредува промените што се случија пред и по неолитската револуција, анализа што покажува дека овие практики во исхраната се рефлектираат со генетски промени меѓу европските генерации.
„Така, нашата анализа покажува дека храната игра централна улога во човечката еволуција“, рече Алон Кеинан, професор по геномика и главен автор на трудот.
Истражувањето има значителни импликации врз интеракцијата помеѓу сите гени и хранливи материи, полето наречено нутригеномика.
Со анализа на семејното стебло, лекарите ќе можат во иднина да дизајнираат персонализиран план на исхрана, во зависност од геномот на секој пациент за да го подобрат своето здравје и да спречат болести, според авторите на студијата.
Вегетаријанска диета наспроти месојадна диета и човечки геном
Според анализите на научниците, вегетаријанската диета на европските земјоделци доведе до појава на алел кој ги кодира клетките за производство на ензими кои им помагаат на потрошувачите да го метаболизираат зеленчукот. Овој процес се случил како резултат на природна селекција, преку која земјоделците кои го имале овој ген биле поздрави и имале повеќе деца. Децата, кои пак ја наследија оваа генетска варијанта, ја пренесоа преку своите потомци.
Генот FADS1, пронајден кај вегетаријанските фармери, произведува специфични ензими кои играат витална улога во биосинтезата на омега 3 и омега 6 полинезаситените масни киселини (LCPUFA). Овие киселини се неопходни за развој на човечкиот мозок, како и за развој на имунолошкиот систем и улогата што телото ја игра во борбата против воспалението.
Додека омега 3 и омега 6 може да се добијат директно од диета базирана на месо, овие масни киселини недостасуваат во диетите со зеленчук. Затоа, на вегетаријанците им требаат ензими FADS1 за да постигнат биосинтеза на LCPUFA од масни киселини кои се наоѓаат во корените, зеленчукот и семето.
ДНК-анализата на нашите предци покажува дека, пред земјоделството, исхраната на европските ловци имала спротивна верзија на овој ген, што ја ограничува активноста на ензимите FADS1, за поддршка на варењето храна од дивеч и морска храна.
Истрагата за појавата на овие гени кај Европејците покажа пад на вегетаријанската диета сè до неолитската револуција, во кое време зеленчукот постепено стана главна храна во исхраната на нашите предци.
Слично на тоа, спротивната верзија на генот, пронајдена кај ловците и собирачите на предци, беше преовладувачка до појавата на земјоделството, по што тој драматично опадна.
Научниците откриле и варијација на фреквенцијата на овие гени на алелите во Европа од север кон југ. Сите фармери имале растителна диета, но овој тренд бил позастапен во јужна Европа во споредба со северот, чиишто предци земјоделци внесувале млеко и морски плодови во исхраната.
Растенија на алелите го регулираат нивото на холестерол во организмот, одговорен за активирање на воспалително заболување на цревата, кардиоваскуларни заболувања, артритис и биполарно растројство.
"Ние сакаме да знаеме како пациентите реагираат на прифаќање на ист вид диета. Затоа, во идните студии ќе се фокусираме на генетските варијации на поединците, нивната исхрана и општото здравје со цел да обезбедиме персонализирани препораки за исхраната., во зависност од генетското наследство на секој пациент “, заклучува коавторот на студијата, д-р Каиксионг Је.