Штрудла од јаболка

Совршената штрудла е штрудла по ваш вкус. На некои луѓе им се допаѓа послаткото полнење, на други им се допаѓа јаболката повеќе „ал денте“, некои сакаат суво грозје, други сакаат ореви. Но, на сите им одговара остра и лесна кора. Со овој рецепт сите овие елементи се во ваша контрола, за да ја добиете најдобрата штрудла (и убава и вкусна, не сакаме компромиси).

Лично, сакам да користам поцврсти јаболка, така што на крајот филот е средно направен (ниту премногу забен, ниту премногу мек), не многу сладок (ова го дава типот на употребени јаболка и количината на додаден шеќер), ми се допаѓа да додадете ореви и суво грозје. Италијански текстови ќе ве упатат да го направите тоа по ваш вкус, иако ако сте на првиот обид, можете да изберете да одите со мојата верзија.

состојки
Штрудла од јаболка

200 гр бело брашно (тип BL55)
110 ml млеко
1/2 или
1/2 лажица масло
1 добра нотка на сол

1 кг јаболка
80 гр шеќер
50 гр суво грозје
2 лажици рум
80 гр орев
35 гр пезмет
50 гр путер
1/4 лажиче цимет
1/2 лимон

2 лажици стопен путер
1/2 или
1 лажица млеко

---