Штука во сребрено палто

Прибл. 2300 џули/550 калории по порција. Време на подготовка: 1 час

Рибите внатре и надвор темелно под проточна ладна вода
Исплакнете, исушете го, па внатре и надвор добро со сол и
Бришење во пиперка. Исплакнете го магдоносот под млаз вода,
исушете и ставете половина од тоа во рибата. Мајчината душица и
Ставете половина од путерот во снегулки внатре во рибата. На
Загрејте ја рерната на 175 степени Ц. Рибата на доволно голема
Ставете парче алуминиумска фолија и четкајте го со преостанатиот путер. На
Внимателно затворете ја фолијата за да не се изгуби ништо од вредниот сок од риба
Изгуби се. Ставете го рибиниот пакет на плехот за печење и на
Лизнете ја средната шина во рерната.
Гответе ја рибата 40 минути. Во меѓувреме, исчистете ги печурките и исечете ги на ситно
Исечете парчиња. Со црешата на тивок оган 10 минути
нека крчка. Ситно исецкајте го преостанатиот магдонос. Од готовиот
Истурете го рибиниот сок и промешајте до печурките од цреша.
Можно е да додадете вода или супа од месо во зачинетиот сос
прошири Конечно промешајте го кремскиот дел; сосот може сега
веќе не готви. Рафинирајте со сецкан магдонос, со малку
Сол и многу бибер и по можност со цреша по вкус.
Доволно за штука. Добро оди со: зрнест ориз

---