Швајцарско списание за нутриционистичка медицина 052010 година
Задржан со витамин Д и дарежлив со калциум?
Коментар за препораките на Институтот за медицина (ИОМ, Вашингтон, САД) објавени на 30 ноември 2010 година за потребите на витамин Д и калциум за одржување на здравјето на коските [1].
Од Хајке А. Бишоф-Ферари и Валтер Вилет
Повеќето научни докази дека витамин Д и калциум се ефикасни се однесуваат на крајните точки на здравјето на коските. Ова е причината зошто најновите препораки на IOME првенствено се однесуваат на здравјето на коските и затоа се залагаат за дневно внесување на 600 IU (меѓународни единици) витамин Д за сите возрасти до 70 или 800 IU на ден кај постари луѓе. Ова се базира на претпоставката за ограничено изложување на сонце. Во својата најнова препорака, ИОМ, исто така, двојно ја зголеми горната граница на безбеден внес на витамин Д кај возрасни од 2000 IU на 4000 IU на ден, и поставува на горната граница на безбеден внес на деца од 1000 на 3000 IU на ден, во зависност од возраста. Според ИОМ, 25-хидроксивитамин Д крв во вредност од 50 nmol/l е доволна за 97 проценти од населението - исто така во однос на здравјето на коските.
За здравјето на коските кај возрасните, малку витамин Д и дарежлив со калциум
Коментар за препораките на ИОМ објавени на 30 ноември 2010 година [1]
Од Хајке А. Бишоф-Ферари и Валтер Вилет
Повеќето докази за витамин Д и калциум се достапни за здравјето на коските. Така, препораките на панелот на ИОМ во голема мера се засноваат на здравјето на коските и бараат 600 IU витамин Д дневно за сите возрасти до 70 години и 800 IU по 71. година. Ова претпоставува дека повеќето луѓе имаат малку изложеност на сонце. Панелот ја зголеми безбедната горна граница од 2000 IU на ден на 4000 IU за возрасни и прогласи безбедна горна граница од 1000 до 3000 IU на ден кај деца во зависност од нивната возраст. Според ИОМ, серумските концентрации од 50 nmol/l се доволни за 97% од популацијата, вклучувајќи го и здравјето на коските како главна крајна точка.
Д-р Улрих Мозер
Вилијам Старк, шкотски лекар (1741-1770), плати за своите експерименти со разни диети со својот живот. Прво тој консумирал само леб и вода 31 ден, а потоа постепено додал маслиново масло, млеко, месо од гуска, говедско месо, маснотии, смокви и телешко месо. Притоа, тој забележа точно како е, неговите екскрети и тежината на внесената храна. По само седум месеци експериментирање, тој почина - веројатно од скорбут (1) - но барем ја докажа директната врска помеѓу исхраната и здравјето. Кога Линус Полинг претпостави дека мегадозите на витамин Ц можат да спречат формирање метастази кај карциномот (2), фокусот на многу истражувачи беше насочен кон спречување на хронични болести преку нутриционистички компоненти. Во 1981 година, Сер Ричард Пето побара да се спроведат студии за да се потврди ефикасноста на бета-каротенот за превенција од рак (3).
Успешна национална конференција на SGE
Од Кристин Дадл-Кревоазиер
На 17 септември 2010 година, Швајцарското друштво за исхрана (SGE) го одржа националниот симпозиум на тема „Означување храна: помеѓу желбата и реалноста“ во Инселспитал Берн. Конференцијата се одржа во соработка со Федералната канцеларија за јавно здравје (FOPH) и Швајцарското здружение на квалификувани нутриционисти (СВДЕ). Повеќе од 250 учесници може да бидат добредојдени.
Слободни радикали - повеќе штета отколку корист?
Радикалите се атоми или молекули со барем еден непарен електрон. Неспарените електрони се обично нестабилни и затоа се исто така краткотрајни (Улрих Мозер)
Радикалите се атоми или молекули со барем еден непарен електрон. Неспарените електрони се обично нестабилни и затоа се исто така краткотрајни (
Антиоксиданти во превенција на кардиоваскуларни заболувања и карцином - епидемиолошки докази
Врз основа на објаснувањата во претходниот напис, беше формулирана хипотеза дека антиоксидантите може да играат улога во спречување на рак и кардиоваскуларни болести (КСБ). Оваа хипотеза потоа беше тестирана во човечки студии за контрола на случаи, група и интервенции (Поле 1). Епидемиолошките докази за витамините Ц и Е и каротеноидите или бета-каротенот во однос на примарната превенција на кардиоваскуларни болести и рак се дискутирани подолу. Овие објаснувања се базираат во основа на ДРИ референтните приеми на ДИТ за витамин Ц, витамин Е, селен и каротеноиди (2000, [2]), експертскиот извештај на WCRF/AICR, храна, исхрана, физичка активност и спречување на рак: глобална перспектива (2007 г., [3]), како и понови резултати од кохортни студии. Во оваа статија се презентирани само резултатите од контролата на случајот и групните студии. Резултатите од студиите за интервенција ќе следат во следната статија (види страница 21 натаму). Сепак, го надминува опсегот на оваа работа да даде целосен преглед на постојните студии.
Антиоксиданси во превенција на кардиоваскуларни болести и рак
Рандомизирани студии за клиничка интервенција
Резултатите од набудувачките студии опишани во претходниот напис беа доволно убедливи за да се докаже хипотезата за антиоксиданти, имено заштита од карцином и кардиоваскуларни болести преку антиоксидантни витамини, врз основа на рандомизирани студии за интервенција, особено затоа што хипотезата се заснова и на механистички ин-витро тестови и Modelsивотински модели може да се докажат. Во следното, наведени се над сите студии кои пријавиле нивоа на различни антиоксиданти во плазмата на почетокот на истрагата, врз основа на заклучоците од претходната работа на М. Ајхолцер. Тука не може да се тврди никакво тврдење за комплетноста.
Изјави за мета-анализите: јасна порака или конфузија?
Мета-анализите треба да помогнат да се сумираат резултатите од неколку неубедливи студии на таков начин што може да се даде јасна изјава. Неодамна, некои студии кои ги разгледаа потенцијалните придобивки од антиоксидантните витамини се сумирани со користење на мета-анализи. Понекогаш спротивставените и неконзистентни резултати доведуваа до недоразбирање и конфузија. Од неговото воведување, терминот „мета-анализа“ доби аура на нешто мистично; како метод со чија помош расфрланото знаење може да се кондензира во единствен конечен одговор „добро“ или „лошо“, „работи“, „не работи“ или дури „штетно“ и со тоа може да се донесе до конечна пресуда. Значи, не може да боли да се запознаете со основните идеи.
Антиоксиданти во превенција на кардиоваскуларни заболувања и карцином - Резиме проценка
Ако погледнете наназад во развојот на препораките за внес на витамини, до околу 1980 година, овие вредности се темелеа на избегнување на класични симптоми на недостаток, како што се рахитис, бери-берична анемија, скорбут и други. Дури во 1994 година на еден симпозиум за витамини (1) беше поставено прашањето дали претходните препораки не треба да се ревидираат за да вклучуваат дополнителни ефекти што веќе беа опишани за некои витамини и се однесуваа на спречување на други болести како што се хронични заболувања на старост . Во 1997 година, под наслов „Функции на витамини над препорачаните додатоци во исхраната“ (2, 3), улогата на витамини и евентуалната неопходна ревизија на препораките повторно беа дискутирани детално и многу широко. Од тогаш многу се случи. Меѓу другото, официјално беше препорачано да се зголеми внесувањето на витамини Е, Ц и бета-каротен, бидејќи нивните антиоксидантни својства стануваат сè поважни во контекст на спречување на кардиоваскуларни и карциномски болести.
Антиоксидантен полипил или медитеранска диета?
Возбудливиот придонес на авторот во ова издание на СЗЕ на импресивен начин ја илустрира дилемата во историјата на антиоксидантите. Неколку пати се истакнува дека постои голема несогласување помеѓу наб observудувачките или епидемиолошките и интервентните студии. Додека набationalудувачките студии постојано покажуваат корисни заштитни ефекти на антиоксиданти врз развојот на кардиоваскуларни и карциномски болести, овие резултати обично не можат да се потврдат со интервентни студии. Исто така, честопати се нагласува дека крвниот статус, т.е. концентрациите во крвта на антиоксидантните витамини, можат или се од голема важност. Како ни помагаат овие согледувања и објаснувања во секојдневната медицинска пракса? Како треба да ги советуваме населението и нашите пациенти?
Млекото има антиоксидативно дејство?
Пред неколку години, млекото се омаловажуваше поради инхибиција на апсорпцијата на антиоксиданси од чоколадо, особено калао флавоноиди. Сепак, самото млеко има антиоксидантни компоненти или компоненти за формирање на антиоксиданти.
Остеопороза и целијачна болест
Доживотна диета без глутен за целијачна болест се исплати
Пациентите со целијачна болест се изложени на зголемен ризик од развој на загуба на коска во форма на остеопенија или остеопороза. Ова се однесува на жени и мажи, како и деца. Сепак, ризикот од фрактури кај оваа група на пациенти е само малку поголем отколку кај нормалната популација, така што само дијагнозата на „целијачна болест“ не е доволна за да се оправда скрининг на остеопороза кај сите погодени. Наместо тоа, треба да се земат предвид дополнителни фактори на ризик, како што се знаци на намалена коскена густина при конвенционален рентген, присуство на класични целијакични симптоми со малапсорпција, постојаност на воспаление на тенкото црево и покрај строгото придржување кон диета без глутен и/или неуспехот да се придржувате до строго диета без глутен. Односите помеѓу остеопорозата и целијачна болест се претставени подолу користејќи тековни податоци. Доживотна, строго придржувана на диета без глутен е најважната мерка за луѓето со целијачна болест за да се спречи развојот на остеопороза.
Што е важно кога јадете или како пристигнуваат нутриционистичките пораки?
Евалуации на студијата за соработка „Јадење здраво: ставови, знаење и однесување“
Во име на Coop, во Швајцарија се спроведуваат квартални репрезентативни истражувања од 2009 година, испитувајќи различни теми во контекст на исхраната и јадењето. Швајцарското друштво за исхрана (SGE) ги поддржува овие студии од научна гледна точка. Резултатите од 4 студии сега се објавени (4). Следниот напис е посветен на првото истражување со фокус на „Јадење здраво: ставови, знаење и однесување“, чии резултати беа објавени во првиот квартал од 2009 година (4). Дополнителни податоци за оваа анкета што не беа вклучени во публикацијата, kindубезно ги обезбеди клиентот на барање (5).
Пасти за зачини од Азија
Во тајландската кујна, често се користи паста од зелена или црвена кари; и двете се направени од зелена или црвена, лута чили пиперка. Во Индонезија и Малезија постои и паста за зачини направена од чили пиперки, наречена самбал, која обично се служи таму како гарнир за индивидуално рафинирање на садовите.