Шварцк; mmel (; l) - Повеќе W; rz - како лековита сила - Stiftung Warenest
содржина
Малите мешунки од црно семе и нивното масло се многу популарен природен лек веќе некое време. Колку е навистина корисен црниот ким за здравјето, останува неизвесно.
Семето од црн ким му дава зачинет вкус на турскиот леб. Неговото масло додадено на маски за лице и третмани за коса промовира убавина и благосостојба. Сега растението путер, кое се одгледува со векови, е исто така многу популарно како додаток во исхраната што го промовира здравјето. Исто така, се вели дека ги ублажува и лекува настинките и псоријазата, стапалото на спортистот, главоболка, болки во зглобовите и забоболка, како и разни други болки.
Историските корени на ваквите изјави потекнуваат од Мохамед. Пред 1.500 години тој тврдеше дека црното семе излечило „секоја болест освен смрт“. Но, многу пред луѓето на Мохамед веруваа во специјалните ефекти на црниот ким. Во гробот на фараонот Тут-ен-ен-амун, шише масло од црно семе беше пронајдено како додаток за живот по смртта. Во десеттиот век, црниот ким се најде во „Книгата за обновување на душата“ од исламскиот лекар Ибн Сина, што претставуваше стандардна работа на европските универзитети повеќе од половина милениум.
Во египетската народна медицина, црниот ким и денес се препорачува како чај за намалување на гасови и диуретик и негово цедено масло за третман на горниот респираторен тракт. Во индиската ајурведска медицина, особено се забележува нејзиниот ефект на зголемување на млеко кај доилки.
Во исхраната
Црниот ким отсекогаш бил популарен во готвењето и печењето, како рафинирање на садовите. Семето на црниот ким се користи во многу земји за промовирање на варењето, за интензивирање на аромата и за зголемување на сварливоста, на пример со кафе или леб. Погоден е и за мариноване зеленчук: само додавање лажичка семе во теглата за зачувување значително го продолжува рокот на траење на храната.
Едно американско истражување спореди над 4.000 рецепти од 93 традиционални книги за готвење ширум светот. Резултат: колку е потопла климата, толку е поголема веројатноста да се користат антимикробни билки, вклучително и црн ким. Авторите на студијата заклучуваат дека ваквите зачини гарантираат здравје и долг живот.
Во нашите географски широчини, семето, маслото и капсулите се нудат за голтање и триење, за подготовки на чај и за инхалација, како состојки за тесто за салата и леб. Од семе на црн ким се прават два вида масло: масно и миризливо есенцијално масло. За двете се вели дека имаат корисен ефект врз здравјето. Во случај на испарливо, треба да се нагласи есенцијално масло, тимокинон (околу 30 проценти), кој има гермицидни својства.
Од еден тон семе од црн ким, се произведуваат околу два до три и пол килограми есенцијално масло преку процес на испарување. Масното масло е ладно цедено или се добива со употреба на хемиски растворувачи.
Сепак, нема договори за квалитетните карактеристики на маслото од црно семе. Во органските производи, содржината на одделните компоненти варира во зависност од растечката област и растението. Црното семе има повеќе од сто состојки.
Во меѓувреме, постојат докази дека масното масло има и вредни компоненти под услов да се обработува нежно. Содржи околу 50 до 60 проценти линолеинска киселина, витална незаситена масна киселина. Во однос на неговиот квалитет, тој може да се спореди со соја, софран и ладно цедено сончогледово масло, односно висококвалитетни и поевтини масла за јадење. Германското друштво за исхрана, на пример, препорачува околу 6,5 грама есенцијални масни киселини дневно за млади возрасни лица. Како и многу други масла, маслото од црно семе може да помогне во намалување на нивото на липиди во крвта.
Силниот вкус на маслото од црно семе може да биде една од причините зошто се нуди како додаток во исхраната во форма на капсула. Сепак, рекламните пораки на етикетите се прилично општи. „Важно за метаболизмот на клетките“ или „Балансирана исхрана често не може да се постигне со чиста храна“ или „Маслото од црно семе содржи многу масни киселини“ може да се прочита таму. Сепак, таков додаток на храна не е апсолутно неопходен.
Во медицината
Голем број книги презентираат црн ким на советодавен начин: од „Лекување природно со црн ким“ до „Големиот прирачник за црн ким“. Тие ја опишуваат употребата на црно семе во готвењето и традиционалната медицина, улогата на незаситени масни киселини во организмот и упатствата за „само-лекување“, што се движи од имунолошки дефицит до еректилна дисфункција до забоболка. Употребата на масло за кожни болести исто така се шири.
Научните студии за медицинската важност на црниот ким, особено со пациентите, досега беа само неколку. Особено, не се проучени болестите што тие имаат за цел да ги олеснат или излечат. Досега е докажано одредено антибактериско дејство, преку кое есенцијалното масло од црн ким би можело да се користи во комбинација со конвенционални антибиотици. Исто така, се вели дека работи против габични инфекции. Сепак, оваа изјава се заснова на единствена студија. Емулзија на маслото, исто така, влијаеше на паразитите од црви, за кои се вели дека може да се спореди со конвенционалните агенси, но само во експериментите со епрувети.
Водичите особено го нагласуваат позитивното влијание врз имунитетниот систем. Всушност, по пет недели примена на црн ким, една студија во 1987 година забележала стимулирачки ефект врз индивидуалните компоненти на човечкиот имунолошки систем, имено врз Т-помошните клетки. До денес, сепак, не се објавени детали.
Во Египет, црниот ким традиционално се зема заради неговите наводни својства за намалување на шеќерот во крвта. Но, во мешавините за чај што често се користат за оваа намена, се чинеше дека не е црниот ким, како одговорна состојка, туку другите состојки. Ова го покажаа експерименти врз животни.
Друга научна работа опишува инхибиција на производството на гастричен сок од воден растителен екстракт добиен од семето кај стаорци. Исто така, забележан е спазмолитичен и смирувачки ефект, повторно само во експерименти со животни. Не може да се исклучи антиинфламаторно дејство на основните компоненти на црниот ким, на пример кај ревматизмот, но досега се најде само кај стаорци.
Заклучок:
Нема здравствени проблеми во врска со маслото од црно семе, но не е утврдена практична корист. Контролирани студии со пациенти кои ја оправдуваат превентивната медицинска или терапевтска употреба на масло од црно семе, чекаат. Количините на хранливи материи содржани во капсулите се исто така толку мали што немаат никаква нутритивна или физиолошка важност. Линолеинската киселина, која е вредна за здравјето, веќе е содржана во конвенционалните масла за готвење.