Шведски цимет јазли; Печење ifeивототПриказни

Веќе го знаете мојот рецепт за класични американски ролни со цимет à la “Cinnabon”. За време на викендот се сетив на мојот семестар во странство во Стокхолм и печев класични шведски/скандинавски јазли од цимет. Но, која е разликата?

Главната разлика е во тоа што во случај на скандинавски ролни со цимет, тестото има малку мелен кардамон. Покрај тоа, скандинавските пекари додаваат малку лебници во тестото. Ова е да се спречи тестото од квасец повторно да се крене силно за време на печењето (како што се посакува со американската верзија). Скандинавските ролни со цимет се малку покомпактни или поцврсти во конзистентност.

Друга разлика е формата на честичките од квасец. На Швеѓаните и Данците им се допаѓа како форма на јазол, додека во САД секогаш се избира облик на полжав. Подолу фотографирав упатства за вас како да ја добиете оваа прекрасна форма на јазол. Тогаш во Стокхолм имав доволно среќа да видам како мајстор пекар одблизу ги плете бухтите со цимет. Јас веројатно никогаш нема да го направам тоа толку убаво.

• 
• 
  Дав
• 

„Kanelknuter“ или „Kanelbullar“ се исто така вистинска традиција во Шведска. Тие дури го славеа Kanelbullens Dag на 4 октомври секоја година од 1999 година.

Но, сега на рецептот - упатствата за јазолот може да се најдат подолу:

---