Симптоми на недостаток на калциум - барање за калциум Колку калциум на ден - знаци на недостаток на калциум - калциум
Дипл. Оец. трофеј. Карин Маер
Над девет милиони пакувања Додатоци на калциум секоја година одете преку шалтерите на германските аптеки. Има и понуди од аптеки и супермаркети. Стравот од остеопороза и рекламирањето на фармацевтските компании прават многумина да прибегнуваат кон дополнителниот дел секој ден. Дали навистина ни треба толку многу минерал или премногу калциум може да биде штетен?
Калциум: важен за коските, забите и многу повеќе
Калциумот е од голема важност за човечкиот организам. Заедно со фосфор, тој е најважниот градежен материјал за коските и забите. 99 проценти од целиот калциум во нашето тело е во овие тврди ткива. Остатокот се раствора во крв и ткиво. Јоните на калциум ги исполнуваат виталните задачи таму: Тие се клучни за згрутчување на крвта, ексцитабилност на нервните и мускулните клетки и ги стабилизираат клеточните wallsидови.
Како предаватели на пораки во ќелиите, тие исто така активираат бројни ензими. Бидејќи јони на калциум се потребни за многу процеси во организмот, организмот го одржува нивото на калциум во крвта во многу тесни граници. Ова се постигнува преку сложена интеракција на разни хормони, пред се, паратироиден хормон, витамин Д хормон (калцитриол) и калцитонин. Естрогените, андрогените, тироидната жлезда и хормоните за раст, кортизолот и инсулинот се исто така вклучени. Ако се снабди премногу малку калциум, организмот паѓа на својата резерва за итни случаи, коскеното ткиво. Потоа, под влијание на паратироиден хормон, јони на калциум се ослободуваат од коските за да се спречи паѓање на нивото на крвта. На овој начин, коскената супстанција се губи ако продолжи недостатокот на калциум.
Спречете недостаток на калциум - Колку калциум е неопходен?
Во просек, ние излачуваме 300 милиграми калциум секој ден во урина, столица и пот. Оваа загуба мора да се надомести преку храната. Германското друштво за исхрана препорачува 500 милиграми калциум дневно за доенчиња и 900 за возрасни. Луѓето со зголемена потреба треба да консумираат повеќе: адолесценти во фаза на раст и бремени жени 1200 милиграми и доилки дури 1300 милиграми дневно. Овие препораки земаат предвид дека телото апсорбира само 20-40 проценти од калциумот што го содржи од мешаната исхрана. Употребата на минералот во никој случај не е оптимална. Колку всушност внесуваме зависи од повеќе фактори: возраста, полот, моменталното барање за калциум, хормоналната рамнотежа и составот на храната ја промовираат или ја инхибираат апсорпцијата на калциум. Доенчињата апсорбираат 75 проценти од минералите од мајчиното млеко, а мажите генерално користат калциум во исхраната подобро од жените. Одредени супстанции во растенијата, како што се фитична и оксална киселина, формираат слабо растворливи комплекси со калциум и ја нарушуваат апсорпцијата.
Важен партнер на калциум: витамин Д.
Витаминот Д игра одлучувачка улога во апсорпцијата на калциум, без кој не е можен соодветен внес. Малку храна, како путер и мрсна риба, даваат придонес во снабдувањето со витамин Д. Исклучително, во случај на витамин Д, луѓето не се исклучиво зависни од храна: витаминот се формира во кожата од претходник што се формира во телото кога има доволно сончева светлина. Вистинската активна форма на витамин, хормонот витамин Д, потоа се произведува во бубрезите. Хормонот предизвикува формирање на протеин во цревниот wallид, кој пренесува јони на калциум од цревата во крвта. Ако има недостаток на витамин Д, се апсорбира помалку калциум, со сериозни последици за минерализацијата на коските. Ако децата не внесат или произведат премалку витамин Д, ова доведува до деформација на коските, позната како рахитис.
Сооднос на калциум и фосфор
Односот на калциум и фосфор во исхраната е исто така важен за добро искористување на калциумот. Фосфорот или фосфатот се апсорбира до 60 проценти и е супериорен во однос на калциумот во овој поглед. Ако се консумира значително повеќе фосфат отколку калциум, содржината на фосфат во крвта се зголемува. Бидејќи телото се обидува да одржи балансиран однос на калциум-фосфор во крвта, тој го мобилизира калциумот од коските за да ја поправи нерамнотежата. Покрај тоа, многу фосфат во исхраната ја намалува апсорпцијата на калциум. Содржината на фосфат во храната не треба да биде значително поголема од онаа на калциум. Ова не е проблем со балансирана, природна исхрана. Поради денешните навики во исхраната со многу месо и колбаси, готови производи и безалкохолни пијалоци, сепак, често се снабдува повеќе фосфат отколку калциум.
1000 мг калциум се содржани во:
| 100 гр тестенини од цело зрно 30 гр пармезан 250 гр брокула 20 гр семе од афион 100 мл матеница Σ 1000 мг калциум | или | 200 гр јогурт 30 гр бадеми 200 гр леб од цели зрна 35 g Emmentaler 200 гр анасон Σ 1000 мг калциум |
Со правилен избор на храна, не е проблем, дури и без таблети, до препорачаната количина од околу еден грам калциум дневно добие Дури и зголемената потреба може да се задоволи со храна и соодветни пијалоци.
Калциум од апчиња или преку храна?
Земате лесно растворливи соли на калциум, киселини, замени за шеќер и засладувачи, малку боја и арома - и минералната таблета е подготвена. Често се користат калциум карбонат, лактат или глуконат, со стапка на апсорпција од 30 проценти. Збогатените овошни сокови обично содржат малат од калциум цитрат, што е нешто полесно достапно поради неговата киселост. Сорбитолот, замена за шеќер, кој се наоѓа во многу слатки, од друга страна, го намалува користењето на калциум и предизвикува грчеви во стомакот и дијареја кај некои луѓе. За да добиете доволно калциум, не мора да имате толку многу хемија.
Овој пост е
во УГБФорум,
објавено од специјализираното списание за одржлива исхрана.
"Повеќе
Млекото и млечните производи како јогурт и кефир се најважните извори на калциум во нашата исхрана со содржина од околу 120 милиграми на 100 грама. Во исто време, други состојки како лактоза, витамин Д, млечна киселина и протеини ја промовираат апсорпцијата на минералот. Биорасположивоста од оваа храна е многу добра со 30 проценти. Истото важи и за сирењето, кое, во зависност од тоа како се прави, може да содржи до 1200 милиграми калциум на 100 грама. Тврдите и полутврди сирења се особено богати со калциум. Храната од растителна основа исто така придонесува за снабдување со калциум, што може да биде доста значајно ако внимателно изберете зеленчук богат со калциум. Минералот генерално се користи помалку добро од растенија; стапката на ресорпција е обично под 20 проценти. Растителни супстанции како оксална и фитинска киселина од зеленчук, житарици и семиња, исто така, ја намалуваат достапноста. Друг извор на течен калциум не треба да се потценува - минерална вода. Калциумот е тука во јонизирана форма, во која организмот лесно може да го апсорбира. Од содржина од 150 милиграми на литар, минералната вода може да се нарече богата со калциум.
Снабдување со калциум за вегани: Може да го направите и без млеко
Дури и оние кои ги отстрануваат млечните производи од менито заради здравствени, идеолошки или други причини, не мора автоматски да ја пијат таблетата со калциум. Сепак, алтернативните снабдувачи на калциум, како што се ке, брокула, бадеми, сусам и минерална вода богата со калциум, тогаш треба сè повеќе да се вметнуваат во исхраната.
Недостаток на калциум кај вегани - критичен кај мали деца
Вегетаријанците во Лакто-ово најдобро се снабдуваат со калциум
Набавката на лакто-ово вегетаријанци, кои исто така консумираат млеко, млечни производи и јајца, е сосема поинаква. Тука внесот на калциум е обично над препорачаната вредност. Тие исто така се снабдуваат подобро од просечната популација, која главно не троши доволно калциум. Стравувањата дека високата содржина на растителни влакна во вегетаријанската исхрана може да го влоши снабдувањето со калциум не беа потврдени. И двете вегетаријански диети имаат предност што содржат помалку протеини отколку мешаната исхрана. Помалиот внес на протеини ја намалува екскрецијата на калциум преку бубрезите, па затоа има заштеда. Спротивно на тоа, високиот внес на протеини предизвикува повеќе калциум да се излачува и со тоа да се влоши рамнотежата.
Калциум: заштита од остеопороза?
Се верува дека стравот од остеопороза е главната причина што многу луѓе стануваат исто така Додатоци на калциум Особено жените по менопаузата, но и мажите на постара возраст се погодени од оваа болест. Кај пациенти со остеопороза, коската се распаѓа побрзо од нормалното и станува склона кон фрактури. Како и да е, дали големиот внес на калциум навистина помага против остеопорозата е прашање на дебата во науката. Многу студии зборуваат за зголемен внес, додека други се сомневаат во неговата ефикасност. Сепак, се чини дека едно е сигурно: недостаток на естроген што се јавува по менопаузата предизвикува брзо распаѓање на коскената супстанција. Во првите пет до седум години по последната менструација, овој процес не може да се забави само со висок внес на калциум. Администрацијата на калциум има позитивен ефект само во подоцнежен момент, односно губење на коскената маса може да се забави. Сепак, овој ефект може да се постигне и со калциум од храна. Дневната доза од 1000 до 1500 милиграми е клучна.
Вистинската важност на калциумот лежи во превенцијата
Оние кои внесуваат доволно калциум од детството, оптимално ги минерализираат коските. По 30-тата година од животот, не се внесува дополнителен калциум. Наместо тоа, телото потоа се храни со перницата формирана до таа точка. Остеопорозата се промовира и со несоодветна физичка активност. Многу вежбање на отворено, за да може да се формира и витамин Д, е исто толку важно како и адекватен внес на калциум.
Препарати на калциум за недостаток на калциум: Пазете се од само-лекување
Додатоците на калциум се лековити производи и не треба да се проголтаат лесно - особено не како вкусен безалкохолен пијалок, што некои добавувачи го препорачуваат на пакувањето. Тие се потребни само во одредени ситуации и за некои клинички слики. Лаги а Недостаток на калциум порано, прво треба да се испитаат навиките во исхраната. Доколку се покаже дополнително снабдување, дозата и времетраењето мора да се разговараат со лекарот.
Неконтролирана, прекумерно внесување на калциум може да направи повеќе штета отколку корист. Ја влошува апсорпцијата на железо, цинк и магнезиум и може да доведе до недоволно снабдување со овие важни хранливи материи.Ако се консумираат повеќе од 1500 милиграми калциум на ден, телото го излачува вишокот со урината. Ова може да промовира формирање на камења во бубрезите и калцификации, особено кај луѓе со предиспозиција или нарушена функција на бубрезите. Според истражувањето, ризикот од камен во бубрег се зголемил само кога Калциум како препарат бил однесен. Од друга страна, високото ниво на храна го намали ризикот. Овој неверојатен резултат ги води авторите кон позитивно влијание на одредени супстанции, како што се. B. заден фосфат содржан во млечни производи. Во случај на продолжено предозирање на витамин Д и истовремено високо внесување на калциум над 2000 милиграми на ден, природната бариера за апсорпција е надмината и може да се појави прекумерна количина, позната како хиперкалцемија. Последиците се движат од губење на апетит до нарушена свест, па дури и кома.
Секој што мисли дека е недоволно снабден со калциум и од време на време може да има грчеви во мускулите, треба да се консултира со лекар. Само-лекувањето засновано на мотото „многу помага многу“ не се препорачува во никој случај. Честопати, минералните апчиња се само пригоден начин да избегнете да смените некоја од вашите сакани, но погрешни навики. Здравиот начин на живот и исхраната се најдобра гаранција за внесување на доволно калциум и заштита од остеопороза - несакани ефекти или симптоми на недостаток се исклучени.
ЛИТЕРАТУРА:
CURHAN, G. et al. Споредба на диетален калциум со дополнителен калциум и други хранливи материи како фактори кои влијаат на ризикот од камен во бубрег. Во: Анали за интерна медицина 7, том 126, стр. 497-503, 1997 година
DAWSON-HUGHES, B. et al.: Контролирано испитување на ефектот на додаток на калциум врз коскената густина кај жени во менопауза. In: The New England Journal of Medicine, стр. 878-883, 1990 година
ФЕИЕРЕИС, Х. САЛЕР, Р. (Ур.): 275 нови, сè уште необјавени прашања и одговори од пракса. Том 3, Минхен 1992 година
КАСПЕР, Х.: Нутриционистички лек и диететика. 7. издание, Урбан и Шварценберг, Минхен 1991 ЛАЈЦМАН, Ц.; ХАН, А.: Вегетаријанска диета. УТБ, Штутгарт 1996 година
Извор: Маер, К.: УГБ-Форум 5/97, стр. 285-288