Синтетичките засладувачи не помагаат во слабеењето
Многу луѓе веруваат дека синтетичките засладувачи им помагаат да ослабат, но откриено е дека аспартамот, обична замена за шеќер, ја блокира функцијата на ензим неопходен за спречување на дебелината.
Синтетичките засладувачи не помагаат во слабеењето. Фото: С. Фиделке/Википедија (CC BY-SA 2.5)
Истражувачите од Општата болница во Масачусетс спроведоа студија за аспартам (E951). Таа и солта аспартам-ацесулфам (E962) се едни од најчесто користените засладувачи.
Производителите на храна додаваат аспартам во производите претставени како „нула шеќер“, како газирани пијалоци, слатки, гуми за џвакање, млечни производи, пецива и инстант кафе.
И покрај тоа што го заменува шеќерот, откриено е дека аспартамот блокира корисен ензим произведен во тенкото црево, наречен цревна алкална фосфатаза.
Овој ензим спречува дебелина, дијабетес и метаболен синдром, болест која се карактеризира со комбинација на дебелина, висок крвен притисок, метаболичко нарушување и отпорност на инсулин.
Истражувачите покажаа дека активноста на алкалната цревна фосфатаза се намалува кога раствор на аспартам се инјектира во тенкото црево, додека тој останува активен кога се инјектира раствор на шеќер или сол.
Меѓу групите лабораториски животни кои примале диета богата со маснотии, оние кои пиеле раствор за засладувачи станале значително потешки од оние што пиеле обична вода и нивото на шеќер во крвта, индикатор за нетолеранција на глукоза пораснал.
Покрај тоа, оние кои пиеле раствор на засладувач, исто така, имале зголемување на крвта на протеин поврзан со вообичаени воспаленија во случаи на метаболички синдром.
Заклучокот е едноставен. Подобро е да пиете обична вода, или чај без шеќер или засладувач, отколку безалкохолни пијалоци „нула шеќер“.