Синџирите за ресторани служат повеќе калории отколку што се вади брза храна - Медицински трибјун
Автор: Др. Барбара Кројцкамп
Тешко е изненадувачки што Мекдоналдс, Бургер Кинг, КФЦ и Ко не се баш калорични. Но, статистички гледано, дури и поголеми калориски бомби се нудат во системското угостителство со сервис за маса.
Нутритивната вредност на ручекот и вечерата не треба да надминува 600 kcal, препорачуваат експертите за исхрана. Оваа граница е особено важна во земјите каде што луѓето често одат еден или повеќе пати неделно јаде надвор - затоа што ова се заканува според студиите Дебелината.
Досега, калориските информации за рестораните остануваат доброволни. Меѓутоа, една британска студија сугерира дека ќе биде соодветна јавна дискусија за (премногу) хранливите оброци во рестораните. Д-р Според Ерик Робинсон од Институтот за психологија, здравје и општество на Универзитетот во Ливерпул и неговите колеги, менијата на ланци на ресторани со самопослужување, како и оние со услуга на маса, претежно содржат храна со енергетска содржина над 600 kcal.
Беа оценети понудите за ручек и вечера од 27 големи компании за франшиза, а на прашање од научниците, тие ја дадоа енергетската содржина на нивните јадења. Во просек, калориската вредност на вкупно 13 396 регистрирани јадења беше 977 kcal. Само 9% биле под 600 kcal и со тоа го исполни посакуваниот критериум на нутриционистите, од друга страна, 47% од садовите, едноставно се должеа на повеќе од 1000 kcal со истовремено низок квалитет на хранливи материи Калориски бомби.
Етикетирање како што се бара во супермаркет
Неверојатно, рестораните со целосна услуга, како што е Pizza Hut или разни ланци за пабови и ресторани за брза храна, се претставија дури и полоши од типичната франшиза за самопослужување бургер. Бидејќи нивните просечни хранливи вредности беа повисоки за 268 kcal во споредба со закуските за брза храна.
Според тоа, британските автори на студии бараат еден за ресторани со стандардизирани оброци Барање за обележување слично на спакуваната храна во супермаркет.
Извор: Робинсон Е и сор. БМ 2018 2018; 363: k4982