Сирењето се добива со одвојување на казеинот.
Се откажуваме од оброк што е добар за организмот во замена за оброк од брза храна, кој носи голем внес на калории, но има малку хранливи материи. Се повеќе деца се дебели поради несвеста на нивните родители, што ги води премногу често до брза храна (идеално воопшто не). Децата ги привлекува брзата храна и заради стратегиите за маркетинг усвоени од големите компании: играчките што се нудат покрај менито.
Денешната статија има за цел да изнесе на површина неколку интересни работи за животинска храна што не треба да изостануваат во здравиот начин на живот.
Млеко и други млечни производи
Млекото е една од најхранливите намирници, која содржи протеини (казеин, кој главно обезбедува бела заматеност на млекото), липиди (триглицериди, холестерол), јаглехидрати (лактоза), минерали, витамини. Категоријата минерални елементи вклучува калциум, фосфор, натриум, калиум, хлор.
Млекото има малку железо, но ова не им штети на новороденчињата (кои во првите месеци од животот се хранат само со мајчино млеко) затоа што се раѓаат со резерва на железо што трае околу 6 месеци. По ова време, железото за бебиња може да се направи од жолчка или друга храна богата со железо. Помалку познато е дека млекото содржи витамини: А, Д, Е, К (но има малку Б1 и витамин Ц).
Други млечни производи може да се добијат од млеко: крем, путер, сирење, шлаг млеко, јогурт.
Кисела павлака се добива доколку незвареното млеко се остави во сад одреден временски период. Дебелиот слој што се формира на врвот, со содржина на липиди од 30-35%, е крем. Богато е со витамин А.
путер се формира со насочено мешање на кремот, со што се одделуваат липидите.
Сирење се добива со одвојување на казеин. сирење тоа е исто така еден вид сирење. Тие се многу ценети мувлосани сирења, што содржи различни калапи (зелена, сина).
Пилешки јајца
јајца тие се направени од кора (11%), белка од јајце (59%), жолчка (30%). Модар патлиџан содржи 88% вода, но исто така и протеини (преовладува албумин; други протеини се јајцеводите и авидинот). Yолчката од јајце ги содржи сите есенцијални аминокиселини, калциум, железо, фосфати, сулфур, калиум, јод, манган, бакар и витамини А, Д, Е. Како белката, содржи липиди и протеини.
Месото обично е најпотрошената храна од страна на човекот. Тој е скоро неопходен за секој оброк, со исклучок на вегетаријанците и лакто-вегетаријанците. Најголем процент на содржина на месо има вода (помеѓу 39% за говедско и 72% за месо од патка). Месото е главниот извор на протеини во човечкото тело, а највредниот од нив е миозин, кој преовладува во мускулното ткиво.
Иако се смета дека оваа храна не содржи јаглехидрати, во реалноста нивната количина е многу мала (помалку од 0,5%). Месото содржи фосфор, калиум, хлор, натриум, но многу малку калциум (една десетина од тоа во млекото). И железото и бакарот се наоѓаат во мали количини, но никогаш не недостасуваат месо. За месото може да се каже дека, за разлика од другите намирници, е сиромашно со витамини, поважен внес има само комплекс витамини Б. Меѓу животните од кои месото најчесто се конзумира, наведуваме говеда, свињи, овци и живина. двор.
Постојат многу сличности помеѓу рибното месо и месото на други животни, особено во однос на мускулното ткиво и главните состојки. Сепак, честопати слушаме дека рибата е многу поздрава од другите видови месо.
Која е оваа разлика? За разлика од месото од цицачи или птици, рибиното месо има малку маснотии. Треба да се напомене дека постојат исклучоци, на пример скуша, која има 13% маснотии. Рибините липиди содржат незаситени повисоки масни киселини (есенцијални масни киселини).
Рибите се поделени во два вида: риби со солена вода (лопен, скуша, турбо) и слатководни риби (крап, штука, пастрмка). Треба да се напомене дека преовладувачките минерални елементи се разликуваат во зависност од оваа класификација, како што следува: слатководните риби содржат главно магнезиум, фосфор, железо, бакар, а оние со солена вода (морска) се богати со јод, флуор, кобалт, ванадиум, цинк.
Мора да бидеме свесни дека само урамнотежената исхрана го одржува нашето здравје непроменето. Треба да се откажеме од нездравите навики во исхраната, а децата треба да се едуцираат уште од мали нозе за важноста на здравиот начин на живот.
Библиографија:
http://en.wikipedia.org/wiki/Milk
http://en.wikipedia.org/wiki/Fish_(food)
http://en.wikipedia.org/wiki/Meat
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22208089
Медицинска биохемија, автори: Вероника Дину, Елена Попа - Кристеа, Аурора Попеску, Евген Трусија, Медицинска издавачка куќа, 2006 година
Можете да коментирате користејќи ја сметката на страницата, од ФБ, Твитер или Гугл или како посетител (без регистрација). За посетителите, коментарите се умерени (одобрени од администраторот).