Сирење Халууми - што е тоа всушност
Што е халууми? Краток портрет на ароматичното сирење
30.06.2016, 11:03 часот | uc (CF)
Свежи халууми може да се зачинат, маринираат и конечно да се печат или да се печат на скара. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Производството на сирење Халуми има долга традиција во медитеранскиот регион. Но, на локалните географски широчини, полу-тврдото сирење често излегува во сенка - погрешно. Нека бидете убедени во предностите на ароматичното сирење.
Сирењето Халуми во портрет
Многу луѓе сигурно се прашуваат: што е халууми? Одговорот е многу едноставен. Халууми е вид на сирење кој не е толку различен од популарната моцарела. Вака, тој е мариниран во саламура и има влакнеста конзистентност. Но, сирењето халуми е зачинето и поцврсто од неговиот италијански братучед. Често се користи во ориентални јадења и салати, но и како прелив од сендвичи или наместо месо во хамбургери.
Сирењето традиционално се прави во Грција, Турција, Либан и Либија. Обично се користи мешавина од козјо или овчо млеко со кравјо млеко, но на пазарот има и чисти форми без кравјо млеко. Посебното нешто кај сирењето халуми е неговата цврста структура, која ја задржува дури и кога се загрева. Од оваа причина, тој е прекрасно погоден за скара и печење.
Во саламура: производството
Покрај тоа, се разбира, тука е и прашањето како се прави сирењето. За да го направите ова, кремот и свежото млеко се загреваат на температурата на телото. Одделно, вода, сириште и сол се мешаат, се додаваат во мешавината на крем-млеко и се загреваат. По три четвртини од час, слојот сирење што сега се појави може внимателно да се подели. Потоа сурутката се истура низ сито. Откако сирењето е енергично исцедено и обличено во квадрати, се остава да се одмори.
- Уживајте без месо:Халуми на скара - совети за уживање во сирењето
- Вкусни совети:Вегетаријанска скара - уживање целосно без месо
- Азиски идеи за готвење:Оризова хартија - 5 идеи за креативни рецепти со азиска состојка
- За чоколадо, сирење или месо:Тестирани шест комплети фондее
- Ориентално задоволство:Салата од црвена леќа - срдечна варијација со веганска опција
Конечно, тој влегува во врела сурутка уште десет минути. Сирењето ја добива својата типична форма со преклопување еднаш. Пред тоа, половина од тоа е попрскано со сол и по избор, исто така, нане. Завршеното сирење халууми е кисело во саламура. Поради високата содржина на сол, може да се чува до една година. Ова секако се рефлектира во вкусот - сирењето се смета за доста солено и зачинето.