Сирење Каде трик производителите и супермаркетите - Совети - Потрошувачи
Без разлика дали е Гауда или крем сирење: сирењето е една од најпопуларните намирници во Германија. Германците трошат просечно околу 24 килограми годишно годишно. Тие купуваат голем дел во супермаркетите. Ако не сакате да плаќате премногу и не сакате да користите непријатни адитиви, треба да разгледате подетално кога купувате. Бидејќи и производителите и супермаркетите користат трикови за да ги зголемат своите профитни маржи.
Трикови за пакување за сирење
Многу пазари имаат шалтер за свежа храна каде клиентите можат да го изберат своето сирење и да го исечат директно од лепчето. Покрај тоа, клиентот ќе најде голем избор на спакувани сирења на ладилната полица. Некои пазари нудат и втора полица во ладилник со сирење што изгледа како штотуку да е спакувана на шалтерот за свежи производи. Затоа е можно да се купи точно ист вид сирење од иста марка во супермаркет, кој е спакуван на три различни начини.
Цената се зголемува во зависност од пакувањето
Сирењето е исто, но има една голема разлика: цената. Сирењето од шалтерот за свежа храна е обично најскапо. Дури и сирењето, кое изгледа како штотуку спакувано, е поскапо од традиционално индустриски спакуваното од ладилната полица. Опсегот на цените понекогаш е значителен: при пробна набавка, синото сирење од добро позната марка во истиот супермаркет на шалтерот за свежи производи чинеше 1,89 евра за 100 грама, во споредба со само 1,32 евра на ладилникот. Лидердам во конвенционална индустриска амбалажа треба да чини 1,06 евра за 100 грама во продавница со попусти, додека пак е поинаку спакуван со 1,69 евра. Затоа се препорачува внимателно да се споредат и прекалкулираат цените. Алтернатива се тезгите за сирење на неделните пазари, кои обично имаат различни сорти на понуда. Предност: Сирењето е свежо исечено и обично се спакува само ретко.
Преработено сирење: Количините на фосфат не се наведени
Преработено сирење: Толку се опасни фосфатите
Преработеното сирење е популарно, на пример како намаз на леб и на готова пица. Но, фосфатните соли во преработеното сирење можат да ги оштетат крвните садови, коските и мускулите. повеќе
Преработеното сирење не е „вистинско“ сирење, туку таканаречена подготовка на сирење. Меѓу другото, може да се додадат вода, млеко, но и разни други супстанции. Солите за топење тука особено загрижуваат. Ова се фосфати кои ја зголемуваат содржината на вода и обезбедуваат кремаста конзистентност. Во повисоки дози, тие се штетни за здравјето. "Фосфатите доведуваат до забрзано стареење на телото, особено на нашите коски и васкуларниот систем. Ова значи зголемен ризик од срцев удар и мозочен удар, но особено бубрезите страдаат од тоа", објаснува нутриционистот Матијас Ридл.
Производителите не можат да користат повеќе од 20 грама фосфат на килограм преработено сирење за време на производството. Сепак, на пакувањето обично нема информации за тоа колку фосфат содржи производот. Затоа, потрошувачите не можат да разликуваат дали избираат производ со многу, малку или без фосфат.
Адитиви во крем сирење со намалени маснотии
Во последниве години, лесните производи стануваат сè попопуларни. Многу видови свежо сирење сега се намалени во маснотии. „Само половина повеќе маснотии“ - тоа звучи како нискокалорично, здраво уживање. Но, овие производи не помагаат да ослабете: "Масните калории не дебелеат, туку калориите на јаглени хидрати, а особено оние што брзо се варат, на пример во производи од шеќер и бело брашно. Тоа ве прави дебели, а не маснотии", вели нутриционистот Ридл.
За да се осигура дека лесните производи имаат слична конзистентност со оригиналот, се додаваат адитиви како желатин или карагенан. Додека желатинот е направен од животински протеини, карагенанот е чисто згуснувач на зеленчук. Иако карагенанот се смета за безопасен, постои сомневање дека може да предизвика цревни заболувања во големи количини, според Ридл. "И, ние исто така консумираме и други адитиви. На крајот, во оваа попара не знаеме што прави сето тоа", објаснува нутриционистот Затоа тој се залага што повеќе да се користи природна храна.
Состојки енциклопедија сирење
Од моцарела од бивол до пекорино до Вачерин Мон’Ор: разни добро познати и помалку познати сирења за преглед. повеќе
Лесни производи: Нема помош при слабеење
Многу потрошувачи сакаат да изгубат тежина без да останат гладни. Сепак, лесните производи често имаат висока содржина на шеќер и поттикнуваат неправилни навики во исхраната. повеќе
Јогурт од јагода: додаток на вкус и многу шеќер
Јогуртот од јагоди често содржи додадени вкусови и малку јагоди, но многу шеќер. Во примерок од пазарот, само еден јогурт излегува без ароми. повеќе
Видови млеко: кои се разликите?
Освен полномасно млеко и млеко со малку маснотии, во супермаркетот има и пасиште, алпско и сено, на пример. Кои се разликите помеѓу видовите млеко? повеќе