Сјајни Мишелин Michelinвезди - Gourmet Worlds - Портал за задоволство
ажурирање од 12 часот: Мишелин Германија 2013 година
Никаде на друго место гурманите не осветлуваат толку starsвезди како во Баден-Виртемберг. Во сегашното издание, Водичот Мишелин ја додели најпосакуваната награда за готвачи на 58 од 249 ресторани во Германија. Но, кога најважниот гастро-водич ќе го претстави Мишелин за 2013 година во Берлин на 7-ми ноември, некои етаблирани ресторани повеќе нема да бидат застапени.
Ернст Карл Шасбергер и Георг Флор се двајца од готвачите. Шасбергер го продаде истоимениот хотел во Кајзербах во шумата Швабија и ја изгуби starвездата, како и Флор од Аберлинген на Рид, во чиј хотел и ресторани треба да се градат ексклузивни апартмани по продажбата. Шасбергер сега управува со нов ресторан во Фелбах (Ремс-Мур-Крајс), но без никакви амбиции за везда. Флор сака да стане државно сертифициран готвач за диети во училиштето за управување со хотели.
Исто така Јирген Шнајдер веројатно ќе треба да сторат без theвездата, бидејќи шефот на Стралбергер Хоф во Шризхајм ан дер Бергстрасе се затвора на крајот на годината и емигрира во Јужна Африка. Клаус Будерат од Ландгастоф Адлер во Лангенау-Раминген исто така го напушти своето работно место; се пресели во Лаго во Улм.
Не повеќе на ниво на starвезди во Штутгарт, туку регионално и буржоаски во ресторанот Кноте во Синделфинген Бенџамин Брајденбах. Винскиот бар Оберленд во Карлсруе мораше да се справи со загубата на Сорен Андерс во мај. Во јули, најмладата германска Germanyвезда готвач се врати во градот, но во ресторанот на Кленерт на Турмберг во Карлсруе-Дурлах.
Хотелот Парк Бренер во Баден-Баден изгуби летото Андреас Кролик како готвач; готвачот со две везди се преселил во Тигарпаласт во Франкфурт на Мајна. Како што беше наследник во Баден-Баден Пол Страднер од ресторанот со три starвездички Л'Арнсбург во Барентал, Алзас Со ова, Бренер се надева дека ќе може да ги задржи двете starsвезди доделени од Мишелин за прв пат во 2011 година.
Во Баден-Виртемберг во моментов има три ресторани со три starвезди, два ресторани со две starвезди и 53 ресторани со една везда. dpa