Скандинавска диета - Една од најздравите диети во светот Кликнете на мобилен
Неодамнешните студии во областа на исхраната потврдија некои претходни заклучоци: Скандинавската храна е една од најздравите во светот, додека се бори против дебелината.
Во исто време, нутриционистите во скандинавските земји тврдат дека, во споредба со медитеранската диета, скандинавската диета навистина промовира здрав начин на живот. Во врска со ова, доказите се јасни: во нордиските земји, процентот на дебели луѓе е најнизок во светот. Ова го објаснува фактот дека сè повеќе следбеници се собираат околу скандинавската диета, загрижени и за нивното здравје и за нивната фигура. Нордиската диета е едноставна и содржи храна достапна за овие популации, специфична за студените временски услови: мрсна риба, корен зеленчук, 'ржан леб и бобинки.
Професорот Аступ Аме, познат специјалист за исхрана на Универзитетот во Копенхаген, вели: „Ниската стапка на дебелина во нордиските земји се должи на интелигентната потрошувачка на храна со малку маснотии; Наместо тоа, скандинавската диета е богата со протеини од млечни производи, риба (лосос, пастрмка, треска и харинга) или посно говедско или ирваси, сметани за традиционални производи “.
Каква храна јадат скандинавците:
Риба (харинга, пастрмка, треска, лосос, скуша, рак, ракчиња) е честа појава во оваа диета, се јаде свежа, пушена, солена и кисела. Разновидност на јадења од риба
и морска храна, зачинета со билки, бибер и сол, но и креми добиени од морска храна, се дел од честата диета на скандинавците. Харингата и лососот, на пример, се многу популарни видови риби кои ги има во различни традиционални рецепти, многу вкусни, се јадат со јајца и копра како предјадење или за појадок.
Парадоксално, нордијците месото го јадат умерено, иако во студена клима, студот може да се бори со храна со многу маснотии. Месо од дивеч - ирваси или елен, се јаде со разни добро зачинети сосови или со џемови од бобинки-боровинки, капини и брусница. Скандинавците често јадат посно говедско, овчо и јагнешко месо подготвено со зелка или зеленчук или како чорба.
Леб
Нордијците претпочитаат леб направен од квасец или бесквасен тесто што содржи цели зрна, вклучувајќи: пченица, овес или 'рж.
На секој оброк, Скандинавците, тешки потрошувачи на млечни производи, претпочитаат традиционални сирења од козјо или кравјо млеко, шлаг и крем.
Зеленчукот (зелка, цвекло, грашок, компир) се јаде како гарнир со јадења од риба или месо, многу добро зачинет со зачини: анасон, анасон, кардамон, ким, мајчина душица или копра.
Скандинавците често користат масло од репка при готвење, за разлика од скандинавските диетали кои претпочитаат маслиново масло.
Десерти не премногу слатки
За десерт, во скандинавската диета јадењата се многу разновидни, но не се многу слатки. Скандинавците претпочитаат колачи, домашни колачи, палачинки и овошни пити од конзерва.
Меѓу омилените пијалоци, нордијците консумираат млеко, кафе, чај, пиво, бело вино, но и традиционален пијалок, подготвен од житарици или компири (akvavit), со вкус на овошје и зачини.
Бидејќи преовладува студената клима, неколку месеци во годината, а летата се краткотрајни, нордијците главно јадат суво или конзервирано овошје во форма на џемови и желеа. Во лето, се претпочита свежо овошје, како што се: јаболка, боровинки, капини, малини и брусница.
Скандинавската диета препорачува три до четири оброци на ден, со едноставно, но конзистентно мени.
Консумирајте: кафе, леб со путер, што содржи житарки, сирење, јајца, овошје, мед или џем.
Ручекот е оброк во шведска маса, сервиран со: леб со путер и парчиња риба (обично харинга или лосос), разни асортимани сирење, варен компир и морков, салати, и овие јадења може да се јадат на закуската што се служи после напладне Во исто време, оние кои претпочитаат топла храна можат да изберат супа, чорба, риба, месо и, конечно, десерт.
Вечерата е главниот оброк на скандинавците, кој се служи до 18.30 часот. На вечера, преовладуваат традиционалните јадења од риба со гарнир од варен зеленчук.
Реномираниот нутриционист, професор Аступ, се залага за ефикасноста на скандинавската диета, така што станува здрав тренд кај населението, да се бори против други диети како што е Fast-Foud.
Рецепт со харинга за слабеење
Состојки: 5 помали црвени компири, 250 гр филети од харинга во конзерва (солени пред употреба), 4 лажици јогурт со малку маснотии), 4 лажици ситно исечен црвен кромид, лажица ситно сецкан копра, лажичка мелен пипер.
Подготовка: Сварете го компирот, а потоа исечете го на половина, отстранувајќи ги краевите. После тоа, исечете ги парчињата харинга на мали парчиња. Ставете парчиња харинга на секое парче компир, подмачкајте со јогурт, посипете го со кромид и зачинете со копра.