Скапи чиа семиња од Мексико, лисја од колкови моринга од Индија - популарни се егзотичните суперхрана
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 100 написи за КР-ПЛУС секоја недела
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Мртви и повредени: Автомобил се трка низ пешачката зона во Трир
Спанаќ, брокула: Ова се домашни алтернативи за егзотични суперхрана
Суперхраната е лесна за вметнување во дневното мени - салата со киноа, на пример, е добра да се земе во канцеларија.
Бекер Јоест Волк Верлаг/Симон Волмајер/dpa-tmn
Тие треба да ве направат витки и фит, да ја одржуваат младоста, да го зајакнат имунитетот, да спречат болести и да го подигнат расположението. Очекувањата од суперхрана се огромни. Гоџи бобинки, семе од чиа, лисја од моринга и други егзотични видови спаѓаат во оваа група, како и состојки од секојдневното готвење - како спанаќ, билки и брокула.
Не постои фиксна дефиниција, но едно е јасно: Суперхраната е природна храна со вредни состојки што може да придонесе за здрава исхрана.
Регионалните суперхрана како што се боровинките се посвежи и побогати со витамини од увезената храна.
лаус-Дитмар Габерт/dpa-tmn
Витамини, минерали и антиоксиданти
„Суперхрана, како што се одредени јаткасти плодови, бобинки или дури и матча, содржат големи количини на антиоксиданти, како и важни витамини и минерали“, вели авторот на бестселери и вегански готвач Атила Хилдман. Ова им овозможува да обезбедат одлична поддршка за механизмите за санирање на телото.
Екотрофологот од Хамбург, Ирис Ланге-Фрике, исто така го цени ефектот на антиоксидансите кои се наоѓаат во изобилство во многу храна од растително потекло. „Тие имаат способност да ги врзуваат слободните радикали во телото и да ги направат безопасни“, објаснува експертот за исхрана. На овој начин, овие секундарни растителни супстанции спречуваат слободните радикали, предизвикани од метаболички процеси, силна сончева светлина, стрес или пушење, да ги напаѓаат и уништуваат телесните клетки.
Гоџи бобинките спаѓаат во категоријата суперхрана - ова се природни јадења со вредни состојки кои можат да придонесат за здрава исхрана.
Андреа Варнеке/dpa-tmn
Експертот го препорачува шејкот Матча-Банана-Чоколадо
Супер храна може лесно да се вметне во дневното мени. Салата со киноа и суперхрана брокула е добра за одземање или за во канцеларија, вели Хилдман. И како вистинска „суперхрана бомба“, тој препорачува шејк матча-банана-чоколадо, кој се меша за само три минути од овесно млеко, путер од бадем, сируп од агава, ванила, прав од матча, какао и банана.
Во принцип, повеќето јадења едноставно можат да се надградат со употреба на неколку сецкани суперхрана ореви како ореви или, на пример, посипување боровинки над нив во слатки јадења, советува Хилдман. Тоа е „супер едноставно и истовремено вкусно“.
Само една маркетинг опрема за егзотична храна?
Според Ангела Клаузен од центарот за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија, вредните состојки на ореви, бобинки и семиња придонесуваат за урамнотежена и здрава исхрана. Сепак, таа смета дека терминот суперхрана е првенствено како „маркетинг гајг“ со кој егзотичната храна, завиткана во приказна за нивниот чудесен ефект, може да се продава по високи цени. Вклучувањето на неколку од таканаречените суперхрани во менито „не е доволно за здрава исхрана“, нагласува Клаузен.
Нутриционистот е особено критичен во однос на екстрактите од суперхрана, како што се правот од моринга или калинка во капсули. „Најдоброто од еден килограм зеленчук не може да се стави во неколку грама прав“, вели таа. Од нутриционистичка гледна точка, екстрактите никогаш не се толку вредни како оригиналната храна.
Атила Хилдман е автор на вегански книги за готвење.
Бекер Јоест Волк Верлаг/yастина Кжижановаска/dpa-tmn
Лен наместо семе од чиа, маслинки наместо бобинки од акаи
Сепак, Клаузен го оценува како позитивен фактот дека бранот суперхрана ги прави потрошувачите свесни за европската храна. Зелената зелена салата, билки, ореви и семиња се богати и важни извори на хранливи материи кои честопати се потценуваат. „Постојат домашни алтернативи за многу од егзотичните суперхрана.
На пример, семето чиа може да биде заменето со семе од лен, а маслинките содржеа хранлив состав сличен на бобинки од акаи од дождовните шуми на Амазонија. Не треба да се заборават ниту сите видови зелка. „Кејл е суперхрана во Newујорк“, вели Клаузен.
Шејковите можат да бидат вистински бомби од суперхрана, на пример со матча во различни варијанти: шејк од матча-банана-чоколадо, матчариња или млеко од матча-ванила-бадем (од лево надесно).
Боровинки, кеale и зелена салата од јагнешко месо
Од гледна точка на Ланг-Фрик, суперхраната што може да се одгледува во нашите географски широчини е важен дел од целокупната избалансирана и разновидна диета. Многу супер храна, како што се боровинки, ке k, зелена салата или спанаќ, може да се најдат на неделниот пазар. Тие обично се посвежи и побогати со витамини од увезената храна.
Можеби ќе ве интересира
Книга морална фобија: Како сите ние мутираме во органски бидермаер
Прв избор: свежи органски производи од регионот
Атила Хилдман: „Веган за почетници“, Бекер Јоест Волк Верлаг; 128 страници, 9,95 евра, ISBN 978-3-954530939.
Бекер Јоест Волк Верлаг/dpa-tmn
Ако е можно, „свежите органски производи од регионот“ се исто така првиот избор за веганската кујна на Хилдман. Покрај еколошките предности, тие се поткрепени со фактот дека се берат целосно зрели и затоа често содржат повеќе антиоксиданти, витамини и минерали отколку производи со долг пат на испорака.
Во случај на сушени и сушени производи, овој аспект игра мала улога. И секако ништо не може да се каже против неколку увезени намирници. Затоа што, според Хилдман, „овде не би добиле Матча и многу зачини“. (dpa/tmn)