Скарата нуди можности за раст за многу категории на Прогресивни списанија
Без разлика дали тоа е обичај или традиција, или е помалку скапа алтернатива за топлите месеци или едноставно се случува за задоволство, скарата е можеби најпопуларната активност на Романците во летната сезона. Ова јасно се рефлектира во однесувањето на потрошувачите, и производителите и трговците мора да одговорат како такви на потребите на потрошувачите.
Од декември 2008 година, во написот за категоријата колбаси и колбаси, производителите велат дека врвот на продажбата е регистриран во лето, за време на периодот на скара. Покрај тоа, тие го споменаа како важен фактор зголемувањето на продадените количини и враќањето на Романците од странство во текот на летото. Во однос на видовите на консумирано месо, студија на ИСРА спроведена во август 2008 година, го стави месото од пилешко во врвните преференции на романските потрошувачи. Ова беше проследено со риба, свинско и говедско месо. Истата студија укажува на зголемен интерес за претходно спакувани производи. Во однос на преработеното месо, рефус сè уште има многу голем удел, според податоците на MEMRB.
Свежи понуди од производители
Повеќето добавувачи на производи за скара се подготвени да ги исполнат барањата на потрошувачите за летната сезона, пречекувајќи ги и со производите што ги бараат секоја година и со новости. „Откако минатата година им понудивме на потрошувачите месо без коски на скара, оваа година, покрај различните избрани мешавини, ќе понудиме и избрани обликувани и исечени колбаси од коски и гради, пилешки“, вели Јоан Попа, генерален директор во Трансавија.
За возврат, Ангст создаде вистинска кампања околу овој обичај. „Понудата на производи„ Ангст “за скара има над 30 артикли и понатаму ќе ја прошируваме со производи според барањата на нашите клиенти. Како најнови вести во врска со ова, можеме да споменеме: зачинети пилешки ражничи, братвурст, мало говедско месо со овчо месо во тепсија од 330 грама итн. Кампањата „Ангст ве поканува на скара“, која секое лето ја водиме во нашата мрежа на продавници, веќе стана традиција. Оваа година ја започнавме кампањата почнувајќи од 27 април и сакаме да ја продолжиме до 11 октомври. Ние многу се потпираме на комуникација во врата, користејќи разни материјали со влијание врз клиентот на Ангст. Имаме специјални понуди што ги менуваме на секои две недели, поддржани со значителни попусти на три или четири производи од опсегот на скара “, вели Стефан Падуре, потпретседател на Ангст.
Минатата година, Агрикола Бакау спроведе пилот проект во мрежата на Плус попуст, со продажба на полу-готови производи во ладилник (произведени во Еуропрод, компанија во групата на компании Агрикола Бакау) под името „Печено на скара“. „Асортиманите што ги лансиравме се маринирани, подготвени за сезона: избрани ражничи, печурки со печурки и мешавина од скара (спакувана во послужавник, со фолија криофилм)“, вели Кристијан Калин, корпоративен менаџер за односи со јавноста во Агрикола Бакау „Еуропрод го произведува и асортиманот Mici Boieresti, замрзнат производ, кој се продава главно во традиционална малопродажба“, додава тој. Врз основа на минатогодишниот успех на овој асортиман, компанијата продолжува да го развива овој проект и во смисла на проширување на асортиманот и мрежите во кои се пласираат производите.
Миксови, успешен рецепт
Без разлика дали станува збор за месо на скара или зачини кои го комплетираат вкусот, миксовите се чини дека се совршен рецепт за задоволување на потребите на секој клиент. Од комбинации на видови месо до комбинации на зачини специфични за еден од овие типови, мешавините се лесен избор и се повеќе се бараат од романските потрошувачи.
„Трите комбинации на мешавина од скара Фрагедо - пилешки порции се совршен рецепт за успешна скара. Доставени во ладилна состојба, спакувани во послужавник со рок на траење од седум дена, трите варијанти се: три крилни пресеци, три нозе без коски и три потколеници; три пресечени крилја, коски без коски и две долни бутови или коски без коски и шест коски без коски. Комбинираните асортимани се адресираат до сите оние кои сакаат да консумираат здрави производи направени во најдобри услови “, вели Јоан Попа, Трансавија. „Продаваме во неколку модерни ланци за малопродажба асортиманот наречен генерички Mix Grill (разладени сецкани парчиња, безусловно), со разни производи (чекани, гради без коски, крилја, ражничи), спакувани во плех, со криофилмска фолија и замрзнати ражничи од пилешко и свинско месо (во готовина и продавници за носење) “, вели Кристијан Калин, Агрикола.
Од страната на зачините, Фукс ги пречекува потрошувачите со „широк спектар на производи, дизајнирани и за подготовка на месо и добиени производи, како и за салати и сосови консумирани во овие прилики. Ние им нудиме на потрошувачите комплексни мешавини, целосно природни, лесни за употреба преку климатизација, производи што даваат сигурност за успешна скара “, вели Симона Роска, координатор за продажба и маркетинг во Fuchs condimente Романија. „Тргнуваме од премисата дека секој потрошувач мора да се чувствува добро на скара и да не се обидува да открие комбинација на зачини што можат да ги задоволат сите вкусови и преференции на учесниците, а решението за овој проблем е мешавините на зачини (фиксна скара, фиксна кокошки и сл.) “, додава таа.
Во специјализираните продавници има широк спектар на алатки за скара. Кога купувате прибор, проверете дали металните делови се изработени од не'рѓосувачки челик, дали рачката е долга и дали е изработена од пластика или дрво отпорна на топлина.
клешти - тоа е без сомнение најважната алатка и затоа мора да биде квалитетна. Избегнувајте ефтини клешти бидејќи тие ќе ви создадат проблеми. Тие не треба да имаат остри заби затоа што ќе го избодат месото, а соковите од месо ќе бидат изгубени, проверете ја и флексибилноста на клештите.
Вилушка - Не е добра идеја да се боцка месо додека се готви, но корисно е за брзо вртење на храната или вадење од скара. Но, најдобро е да користите клешти.
шпатула - Тој е исклучително корисен, особено за вртење стек, хамбургери и други меса.