Складирање на гликоген - биологија

На Продавници за гликоген (исто така Гликогенско депо) на човечкото тело се однесува на јаглехидратите складирани во клетките на разни органи во форма на гликоген. Во зависност од мускулната маса, една третина од складираниот гликоген е во црниот дроб (до 150 грама гликоген, т.е. околу 10% од масата на црниот дроб) и две третини во мускулите (до еден процент од сопствената тежина). Гликогенот на црниот дроб се користи за одржување на нивото на шеќер во крвта и на тој начин за снабдување на мозокот, црвените крвни клетки и нервните клетки со гликоза. Гликогените резерви во мускулните влакна не можат да придонесат за регулирање на шеќерот во крвта, но преку формирање на глукоза-6-фосфат и гликолиза овозможуваат ресинтеза на "клеточното гориво" АТП, што е потребно за мускулна контракција (сп. Снабдување со енергија).

Како полисахарид, како скроб, гликогенот е многу хигроскопски и затоа се чува во клетките со помош на вода. „Чудотворниот ефект“ на диетите со малку јаглени хидрати, т.е. брзото слабеење во првите неколку дена од диетата, може да се објасни со губење на оваа вода. Логично и олово Диети со карбо товарење (видете подолу) до крајно брзо зголемување на телесната тежина до 2-3 кг како резултат на складирање на вода.

Важноста на продавниците за гликоген во спортот

Енергетскиот носач АТП, што е крајно неопходен за мускулна работа, може да се добие на два начина: од една страна преку гликолиза, т.е распаѓање на јаглени хидрати од резервите на гликоген, и од друга страна преку бета-оксидација, распаѓање на слободните масни киселини и последователниот циклус на лимонска киселина и респираторниот ланец. Аеробната гликолиза обезбедува околу два и пол пати повеќе АТП од бета оксидацијата и со тоа се овозможува поголем интензитет на вежбање. [1]

Додека масните наслаги на телото се доволни неколку недели за снабдување со енергија, дури и за слаби луѓе, гликогенската продавница може да обезбеди енергија околу еден ден при нормален стрес. Од друга страна, со интензивно вежбање, резервите на гликоген се исцрпуваат по околу 90 минути.

Од ова произлегува дека особено долгото и особено интензивното оптоварување се исклучуваат меѓусебно. Спортистите за издржливост мораат да ги зачуваат резервите на гликоген со тоа што не го избираат нивниот интензитет (на пр. Темпо на трчање) премногу висок. Покрај тоа, можете да ја оптимизирате вашата основна издржливост преку насочена обука со цел да ја зголемите количината на енергија претворена преку бета оксидација. До одредена мерка, исто така е можно да се внесат и процесираат јаглехидрати за време на вежбање. Со цел да се зачуваат или да се истегнат резервите на гликоген, ова се прави уште од самиот почеток (примери: пливање на долги патеки, маратон, велосипедизам на пат, триатлон).

Нормална, необучена личност има складиште на гликоген од околу 300 до 400 гр гликоген. Добро обучени спортисти за издржливост можат да имаат многу поголема количина гликоген до 600 гр.

Максимизирајте ги резервите на гликоген пред натпреварите

Со цел да имаат што поголемо снабдување со гликоген за време на натпревар, спортистите во пресрет на натпреварот користат разни диети, познати како „диета на солетин“, „гоење на јаглени хидрати“ или „полнење со јаглерод“. Трите различни форми на овие диети имаат заедничко што тие се обидуваат да соберат голема количина гликоген преку прекумерно внесување јаглени хидрати во деновите пред натпреварот. Сепак, ефективноста и медицинската препорака на екстремната форма на диета со сол, особено е контроверзна.

Едноставна диета со јаглени хидрати

Продавниците за гликоген треба да се надополнат со диета богата со јаглени хидрати во деновите пред натпреварот.

Исхрана со јаглени хидрати со претходно празнење на резервите на гликоген

Пред да се консумираат поголеми количини јаглени хидрати, како во едноставната диета KH, гликогенската продавница се испразнува со финална, интензивна сесија за обука, а потоа веднаш се полни. Во смисла на суперкомпензација, треба да се постигне уште подобро полнење на резервоарот за гликоген.

Диета со салтин

Диетата со сол е екстремна форма на Карбо вчитување. Се спроведува во три чекори:

Депозитите на гликоген (особено во мускулите) се празнат преку обука за издржливост со истовремено намалување на снабдувањето со KH.
Во следните „денови на маснотии-протеини“, вниманието се посветува на диета со малку јаглени хидрати, што значи дека резервите на гликоген тешко се исполнети. Во меѓувреме, тренингот за издржливост продолжува.
Последната патека за издржливост дополнително ги празни празниците на гликоген. Во последните два до три дена, содржината на јаглени хидрати во храната е драстично зголемена со цел да се надополнат складиштата до максимум.

Принципот на диета со сол е „супер компензација“ на КХ. Со исклучително намалување на внесот на јаглехидрати во првите два чекори на диетата, телото се обидува да го компензира недостатокот на гликоген во крајната фаза. Сепак, ненадејното зголемување на снабдувањето со гликоген доведува до суперкомпензација, што значи дека телото сега складира јаглехидрати над нормалното ниво. Спортистот има KH на располагање за производство на енергија подолг временски период. Диетата со сол, сепак, доведува до силно слабеење, бидејќи резервите на гликоген се празнат целосно во првите два дена. Ова го зголемува ризикот од инфекции над просекот. „Конкурентскиот морал“ исто така може многу да страда од слабеењето. Покрај тоа, се смета дека моделот на суперкомпензација е безбеден за резервите на гликоген за почетници, но за оние на високо обучени спортисти, се доведува во прашање значителен дополнителен ефект, бидејќи тие редовно ги намалуваат своите резерви на гликоген во основната обука.