Складирање Зачувување на вкусови на кафе

Исто така, разговарав за оваа идеја на Софтпедија и подоцна ќе биде можно да се напише еден вид викикафе. Дотогаш, треба да собереме повеќе информации на форумот и блогот, така што секој проблем што не е детален во упатството, има придобивки не само од краткото објаснување во тој викикафе, туку и од врската до релевантна и комплетна статија или до тема во која ова прашање е широко дебатирано.

зачувување

За оваа тема сега - кафето „убаво“ старее ако се чува 3-4 недели во херметички затворени средини, со што помалку изложеност на воздух. Од Флори Влаику добив пакет запечатен од Бразил Инглатера од Хаси, кој содржеше зрна слични на оние што ги користеше Кристи Коман на квалификациите за ВБЦ. Иако кафето беше печено на 28 април, зрната сè уште изгледаат одлично (без масло), мирисаат добро и даваат пристојни снимки, без многу крем, но неспоредливи со она што го пробав во мај, на тој шампионат. Јасно е дека максималните 3 недели од потрошувачката се свети!

Раду Карутасу еднаш на „Софтпедија“ рече дека ги чува во фрижидер и дека не наоѓа разлики во вкусот помеѓу херметички затворените зрна и оние во фрижидерот. Можеби се вратите тука со детали за тоа како да складирате.

На Vario, за постаро кафе, треба да поставам околу 4-5 микро единици, во споредба со првите денови по печењето, но тешко е да се генерализира, бидејќи брусите имаат различни системи за прилагодување и се калибрираат поинаку. Но, со секој изминат ден, се чувствува потреба да се искачи на уште еден чекор на финост.

Празна: # Кину + # Компресо
Минато: # Експобар Барветус IV # Малкониг Варио K30

(23-07-2012, 14:31) Lyvyoo напиша: На Варио, за постаро кафе, треба да поставам околу 4-5 микро единици, во споредба со првите денови по печењето. Но, со секој изминат ден, се чувствува потреба да се искачи на уште еден чекор на финост.

Сега немам време, но ќе напишам нешто за заклучоците што ги постигнав "играјќи" со притисокот на пареата кога триење на млеко (од 0,5 атмосфера до 1,5 атмосфера) и користење млазници со 1 и 4 дупки и класична плоча но и тороидална. F интересно !

BUGSTER-MP/AV, EK43-S, Honne, Acaia, Bravo, Duomo, Hottop-Artisan roaster; слободно: Кину М47, Кафлано
(Пр.: LM/GS3-AV, Lelit PL41TEM, Expobar DB, VBM Super2B-PID, Flair/Vario Home, Macap M4D, Kinu M68, K30 VArio)