Скорбут - што предизвикува постојан недостаток на витамин Ц.
Скорбутот беше лудав на морнарите долги години: заболување на непцата, крварење од носот, општа имунодефициенција и црвени дамки на кожата се само некои од симптомите на болеста, што денес се јавува само во земјите во развој.
Скорбутот е една од најстарите болести со недостаток на витамини што избива кога има долгорочен недостаток на витамин Ц. Долго време беше позната како морнарска болест, бидејќи морнарите беа особено често погодени од недостаток на витамин Ц како резултат на неурамнотежената диета на бродските патувања со месеци.
Во скорбут, масивен и долготраен недостаток на витамин Ц доведува до распаѓање на протеинските структури на нашето сврзно ткиво. Но, беа потребни неколку векови за медицината да дојде до овој заклучок.
Симптомите на скорбут
Најголемиот непријател на морнарите и морнарите не беше бурното море, туку болест што често го збришуваше речиси целиот екипаж на еден брод. Првите симптоми како што се болка во мускулите, замор и расипани непца обично се појавуваат по околу три месеци на бродот. Овие знаци обично беа придружени со големи, пурпурни точки на кожата.
Quesак Картие, морепловец, во својот дневник во 1542 година напиша: дека во средината на февруари од вкупно 100 луѓе, помалку од десет беа здрави “.
Недостатокот на витамин Ц како предизвикувач на скорбут е одамна непознат
Тогаш, никој не знаеше за постоењето на хранливи материи и витамини. Долго време, „морепловската болест“ се припишуваше на лоша хигиена, но беше забележана регуларноста на текот на болеста: Истите симптоми се појавија три до четири месеци по отфрлањето на бродот.
Објаснувањето за мистериозната болест лежеше во мирување во храната. Силно солено месо (за да не се расипе) и тврд леб, гасна вода и алкохол - така изгледаше менито на брод со недели. Од денешна перспектива, веднаш е јасно: Таквото мени е многу еднострано и затоа е нездраво.
Решение за загатката: Како Jamesејмс Линд ги спаси морнарите
Во 1753 година, Др. Jamesејмс Линд, британски поморски доктор, го испитал проблемот и, на проба, им дал на некои морнари кои страдале од скорбут други форми на храна. Некои, исто така, добија јаболковина, други оцет и трети лимони и портокали. Линд ги забележал промените кај неговите пациенти и открил дека црвените дамки се повлекуваат и непцата растат повторно кај испитаниците кои примале агруми.
Тој го продолжи експериментот и откри дека билки, свеж компир и особено кисела зелка, исто така, ги намалуваат симптомите. Затоа, Линд изготви список на храна што требаше да се наоѓа на него - Jamesејмс Кук го следеше неговиот совет за експедицијата во 1776 година и сочуваше големи количини буриња кисела зелка и лимони во стомакот на неговиот брод. Мажите во голема мерка беа поштедени од болеста.
Откривање на аскорбинска киселина: лекување на скорбут
Англиските морнари не знаеја зошто агрумите и киселата зелка помагаат во опасната болест, но се заколнаа на лековитите својства на оваа храна.
Дури на почетокот на 20 век, ова „нешто што се бори против скорбут“ беше изолирано од овошјето; на супстанцијата и беше дадена буквата Ц. Друго име за витамин Ц е аскорбинска киселина, што се преведува како киселина за да се спречи скорбут.
Она што порано беше мистерија, сега е јасно благодарение на современата наука: Скорбутот е предизвикан од постојан недостаток на витамин Ц. Ако телото не се снабдува со аскорбинска киселина подолг временски период (три до четири месеци), тоа не може да произведе никаков колаген. Ова е протеин кој го поддржува сврзното ткиво на телото и без кој се кинат фините вени, непцата се повлекуваат и носот крвари. Ова последователно може да доведе до опасни по живот (внатрешни) повреди.
Дали и денес има скорбут?
Се смета дека „поморската болест“ е поразена, бидејќи денес на бродовите секогаш има многу свежо овошје и зеленчук, како и таблети витамин Ц во итен случај.
За жал, дури и денес, скорбутот понекогаш се јавува за време на долг глад или во региони каде што луѓето јадат само ориз. Ова сè уште се случува, особено во земјите во развој и кризните области. Тука, сепак, главно организациите за помош обезбедуваат дека недоволно исхранетите луѓе се снабдуваат со доволно витамин Ц со цел да се спречи развојот на постојан недостаток на витамин Ц, а со тоа и скорбутот.