Скоро целата храна содржи фосфор

Дури и ако фосфорот не ужива репутација на „минерал во коските“ - како калциум - овој хемиски елемент е неопходен за структурата на коските.

Човечкото тело содржи околу 600 до 700 грама фосфор. Повеќе од 85 проценти од тоа е во коските, тоа е од суштинско значење за структурата на коските. Фосфорните соединенија се наоѓаат и во сите други телесни клетки: Тие се компоненти на клеточните wallsидови и генетскиот материјал во клетката. Фосфорот е неопходен и за генерирање и искористување на енергијата. Како тампон систем, помага да се задржи pH вредноста во организмот стабилна.

Барањето за фосфор претежно покриено со храна

Практично нема недостаток на фосфор, бидејќи количината на фосфор во храната скоро секогаш ја покрива потребата. На крајот на краиштата, скоро целата храна содржи фосфор. Овој хемиски елемент може да се најде дури и во адитиви како што се емулгатори, конзерванси, средства за ослободување и модифицирани скроб. Дефицит треба да се очекува само во многу посебни ситуации: на пример, со злоупотреба на алкохол и неправилна вештачка исхрана, со исфрлен метаболизам на шеќер и со нарушена апсорпција на фосфор.

Знаци на недостаток се омекнување на коските и нарушен нервен систем. Ако има дефицит, функцијата на црвените и белите крвни клетки е исто така нарушена. Германското друштво за исхрана препорачува дневно внесување на фосфор од 700 милиграми за возрасни. Точна спецификација за различни возрасни групи - како кај магнезиумот - не е можна за фосфорот.

---