Слабеење со нордиска диета

Исхраната богата со бобинки, риба што расте во ладна вода, цели зрна и ладно цедено масло од репка станува сè попопуларна. Ова е нордиска диета, за која експертите велат дека се ослободува од несаканите килограми и има многу здравствени придобивки.

Во 2004 година, на еден симпозиум, група нутриционисти, научници и готвачи ја поставија основата за нова диета насочена кон конзумирање што повеќе локални состојки, храна што може лесно да се одгледува во постудена клима и што традиционално се консумира во северна Европа, вклучувајќи ги Данска, Финска, Исланд, Норвешка и Шведска. Покрај сето ова, пронаоѓачите на диета се занимаваа и со уште еден важен аспект: процесот на готвење треба што помалку да влијае на околината.

Сличности со медитеранската исхрана

Нордиската диета има некои сличности со медитеранската диета. Двете диети се потпираат на потрошувачката на овошје, зеленчук, риба, јајца и млечни производи и препорачуваат замена на преработената храна со домашни јадења. Но, постои голема разлика меѓу нив. Додека се препорачува употреба на маслиново масло во медитеранската исхрана, во северната кујна преовладува маслото од репка, познато и како масло од канола. И едното и другото се богати со здрави незаситени масти, но ладно цеденото масло од репка содржи и алфа-линоленска киселина, која помага во намалување на крвниот притисок и отчукувањата на срцето и подобрување на циркулацијата на крвта, што објаснува зошто спречува срцев удар и мозочен удар.

Што значи тоа?

На време на закуска, јадете свежо и сезонско овошје.
Ги заменува рафинираните зрна со цели зрна ('рж, правописна пченица, овес и јачмен).
Вклучува бобинки во исхраната. Овие се одлични извори на антоцијанини, супстанции за кои истражувачите велат дека го намалуваат крвниот притисок и се корисни за крвните садови, одржувајќи ги флексибилни.
Јадете риба (харинга, скуша, лосос и пастрмка) најмалку 3 пати неделно. Рибата може да ја послужите со варен компир и корен.
Изберете локални и органски производи.
Храната зачинете ја со: власец, мајчина душица, кардамон, бобинки од смрека, копра, магдонос и анасон.
Јадете ореви или семиња секој ден. Можете да ги додадете во житни култури, смути, салати или да посипете со варен зеленчук.
Не заборавајте за мешунките: грав, наут, леќа.
Избегнувајте засладени пијалоци, преработено месо, храна богата со додатоци на храна и нездрава храна.

Зошто е добро да се задржи оваа диета

Иако има многу истражувања за поддршка на здравствените придобивки од нордиската диета, досегашните студии покажуваат дека оваа диета промовира губење на тежината и крвен притисок. Бидејќи има малку шеќер и сол, истражувачите велат дека нордиската диета го намалува ризикот од развој на рак, дијабетес и кардиоваскуларни болести.

Според неодамнешното истражување спроведено на 147 лица, оние кои ја следеле нордиската диета ослабеле 4,7 кг, за разлика од другите кои следеле други диети. Друго истражување покажа дека овој вид диета штити од метаболички синдром, што го зголемува ризикот од срцеви заболувања и дијабетес. Исто така, откриено е дека диетата го намалува воспалението во масното ткиво, што промовира дебелина.