Слабејте, чувствувајте се добро! Дел 2 Точна употреба на база на јаглени хидрати
Дел 2 Точна употреба на јаглехидрати
Што е заедничко за овошјето, зеленчукот, лебот, тестенините, оризот и шеќерот? Нели, сите тие се сметаат како јаглехидрати. Без разлика дали лист од зелена салата или зрно од ориз: Јаглехидратите се разложуваат на едноставни шеќери (гликоза, фруктоза) во метаболизмот, така што телото може да ги користи. Видот на јаглехидрати што ги јадете го одредува успехот или неуспехот во слабеењето и чувството добро, бидејќи со јаглехидрати можете да го парализирате или поддржите согорувањето на маснотиите.
Ако сакате да се чувствувате добро, да бидете здрави или да изгубите тежина, треба да ги разберете основните биохемиски процеси вклучени во метаболизмот на јаглехидратите, за да можете да ги користите за себе.
Јаглехидратите се формираат од растенија од сонце и вода преку фотосинтеза и се состојат од јаглерод, водород и кислород. Тие ни даваат енергија што се чува во лисја, овошје и клубени. Јаглехидратите се разликуваат во тоа колку брзо телото добива пристап до зачуваната енергија: постојат брзо достапни форми (гликоза/фруктоза), бавно достапни форми (скроб) и форми од кои телото не може да добие енергија, но кои имаат важни здравствени придобивки има (влакна).
Структура на јаглехидрати, патеки на распаѓање, биохемиски реакции
Јаглехидратите се важни извори на енергија за организмот. Само мозокот троши околу 120g гликоза на ден. Со стрес и големи оптоварувања, уште повеќе. Ние го сакаме слатко - исто така затоа што телото го перцепира шеќерот како идеален извор на енергија.
Високото ниво на инсулин го забавува согорувањето на маснотиите
Ова е причината зошто некои сметаат дека инсулинот е хормон на гоење. Инсулинот, исто така, се чини дека го спречува мозокот да го препознае хормонот лептин (хормон кој му дава на мозокот импулс за заситување). Затоа, кога нивото на инсулин е високо, нема чувство на ситост и јадеме постојано.
Маѓепсан круг на флуктуации на шеќер во крвта
Флуктуациите на шеќерот во крвта бараат многу регулирање од телото. Панкреасот е сериозно предизвикан. Кога шеќерот во крвта брзо се зголемува, тој мора да произведе многу инсулин. Ако гликозата се дистрибуира, а нивото на инсулин во крвта е тогаш премногу високо, телото реагира со нападен гладен напад, бидејќи вишокот на инсулин брзо го намалува нивото на шеќер во крвта. Панкреасот почнува да лачи гликагон со цел да го стимулира снабдувањето со шеќер.
Различни енергетски ослободувања на јаглехидрати: моносахариди, дисахариди, полисахариди.
Стапиците на фруктозата
Другата важна моносахаридна фруктоза се метаболизира во голема мера независно од инсулинот, но како индустриски производ (сируп HFSC) претставува сосема различни опасности за нас и нашиот црн дроб (замастен црн дроб). Проблемот не е фруктоза во својата природно врзана форма. Можете да уживате во 2 парчиња овошје на ден. Слабејте со овошје, но претежно не функционира поради содржината на шеќер. И бидете внимателни со овошните сокови. Тие содржат многу фруктоза, но без важните влакна содржани во овошјето и затоа треба да се пијат само умерено и разредени со најмалку 50% вода како прскалка.
Треба да избегнувате фруктоза во форма на индустриски добиен пченкарен сируп (сируп од пченка со висока фруктоза - HFCS). Бидејќи фруктозата е многу послатка од гликозата, таа се додава на многу подготвени оброци и безалкохолни пијалоци во форма на сируп од пченка. Овие адитиви ја прават храната и пијалоците многу богати со енергија. Силното зголемување на дебелината е поврзано со ова, исто така затоа што овие фруктозни коктели го оневозможуваат нашиот систем на ситост.
Правилна употреба на јаглехидрати