Слабејте со глупости од црвено вино!
„Уживајте во црвеното вино, но не верувајте во чуда.“ Со оваа кул изјава, лекарите од британската Национална здравствена служба (NHS) одговорија на бројните погрешни извештаи кои со години прогонуваа весници и списанија. Нивната порака: пиењето црвено вино доведува до слабеење. „Глупости“ велат здравствените чувари од островот. Формулата дека колку повеќе црвено вино се пие, толку поголемо губење на тежината не се применува. Напротив: „Шише црвено вино има околу 570 килокалории, така што секој теоретски ефект на слабеење е повеќе од компензиран“.
Desелба: тенок надолу без напор
Се вели дека полифенолите, особено ресвератролот, се одговорни за наводното слабеење. Оваа супстанца се наоѓа во боровинки, сливи, црница, страсно овошје и исто така во црвено грозје. Има својство на калориско ограничување. Тоа значи: Ги окупира рецепторите за инсулин во човечкиот организам и со тоа го спречува бавниот раст на масните клетки во телото. Од ова се заклучува дека има осиромашување на калориите доколку се потроши доволна количина на ресвератрол. Слабеење без напор.
Ресвератрол чудо лек
Соодветната каузална врска е докажана во бројни научни студии. Ова доведе до фактот дека ресвератролот одеднаш се нарекува чудотворен лек против дебелината, формирање на тумор, воспаление од сите видови, особено против масното ткиво на коронарните артерии и со тоа против срцеви и мозочни удари. weinkenner.de неколку пати известуваше за тоа и ги изрази своите сомнежи заради претежно тенки докази.
Ресвератрол во грозје од црвено вино
Но, искушението да се извлечат погрешни заклучоци од научните истражувања се чини дека е големо во медиумите - особено кога станува збор за диети. „Грозјето ги остварува соништата“ беше насловот на „Фокус онлајн“ пред неколку месеци - сонот за губење тежина без диета со глад. Поводот беше извештај во англискиот таблоид Дејли Меил. Таа пријавила за професор чии глувци собрале помалку маснотии кога нивната храна била дополнета со екстракт од грозје од црвено вино. Посетителите на веб-страницата Фокус можеа да погледнат видео со наслов: „Чудотворната супстанца Ресвератол: Зошто почесто да пиете црвено вино“.
„Не пијте млеко, туку пијте црвено вино“
„Билд онлајн“ отиде уште подалеку. Ги поттикна своите читатели кои држеа диети: „Не пијте млеко, туку црвено вино!“ Читателите дознаа дека црвеното вино нема никакво негативно влијание врз распаѓањето на маснотиите во организмот. Fit for Fun, списанието за стомачни марами, објави за израелска студија во која екстракт од црвено вино беше додаден во масна храна.
После тоа, беше откриено забележително зголемување на нивото на МДА во крвта кај испитаниците (индикатор за молекули кои ја уништуваат маснотијата во метаболизмот). Со наслов „Црвеното вино ги неутрализира мастите“. Сепак, студијата тешко се држи до научни критериуми. Само десет луѓе присуствуваа на тоа.
Спречува формирање на масни клетки
Apotheken.de, интернет порталот на германски фармацевти, исто така го поттикна верувањето во ефектот на намалување на телесната тежина на црвеното вино. Една статија беше заснована на истражување на американски научници што проучувале супстанца наречена пицеатанол. Меѓу другото, се наоѓа во црвеното вино и е многу слично на ресвератолот: „Во присуство на пицеатанол, формирањето на масни клетки е одложено или целосно блокирано“, се цитираат научниците. Насловот на статијата на фармацевтот е „Ослабете со црвено вино“. Како претпазливост, авторите им ставија прашалник. Бидејќи количината на пицеатанол содржана во црвеното вино е, како што треба да признаете на крајот од вашата статија, „премногу мала за да ги исфрлите килограмите“.
570 килокалории во шише црвено вино
Здравствените власти во Велика Британија беа предупредени од друга студија неодамна објавена во Интернационалниот весник за дебелина. После тоа, повторно беше опишана поврзаност помеѓу администрацијата на ресвератрол и губење на тежината кај глувците. „Но, не знаеме дали резултатите од истражувањето засновано врз студии за глувци важат и за луѓе“, се жалат експертите од британскиот здравствен оддел и иронично додаваат. „Бидејќи глувците не пијат црвено вино секој ден.“ Сепак, пред сè, тие се сомневаат „дали количината на ресвератрол во црвено вино е доволна да произведе сличен ефект - или дали тоа не води кон спротивното“.
Спротивното би било зголемување на телесната тежина од виното. Господата од здравствените власти исто така велат колку 570 килокалории има во шише нормално црвено вино: „повеќе од два хамбургери Мекдоналдс“.
Јенс Приве работеше многу години како политички и деловен новинар пред да премине на темата вино. Тој пишува колумни за гурманите и за швајцарското списание за вино Мерум. За познавачот на виното, чиј партнер е, тој придонесе за над 200 написи од основањето. Автор е и на неколку успешни книги за вино (вклучително и „Вино - големото училиште“, „Основен курс по вино“). Потекнува од Шлезвиг-Холштајн, но живее во Минхен скоро 40 години.