Слабејте со Колраби Како да готвите здраво - Здраво јадење
Колраби е зеленчук со многу голем процент на витамин Ц и други извонредни количини на минерали и елементи во трагови. Колраби може да се јаде суров во салата или да се бари на пареа како зеленчук од колера. Можете да готвите колераби, полнета колераби, да ја подготвите како тепсија, супа од колераби или како прекрасна чорба со компири, моркови и мелено месо. Децата особено сакаат да јадат колера сурова. Зеленчукот е особено погоден кога се сече на пенкала како храна со прсти или во салата. Колраби може да се полни и со вкусна мешавина од мелено месо. Тие се исто така исклучително популарни во зеленчуковата кујна, на пример како замена за шницел.
Зошто си тука?
„Би сакал.
Дали веќе знаевте?
Колбраби навистина не е толку секси. Но, во Германија популарноста се зголемува. Од една страна, ова се должи на малото движење на јаглени хидрати во последниве години. Бидејќи Колбраби може да се користи во бројни рецепти со ниски хидрати. Парчињата Колраби се особено популарни како послужавник за лазања.
Во прилог на обожавателите со малку јаглени хидрати, fansубителите на вегетаријанска и веганска храна сега станаа свесни и за колебрата. Нискокалоричниот зеленчук може да се користи и како замена за шницел и копродукции.
Колраби како замена за месо
Колраби станува сè попопуларен како замена за месо за вегетаријанци и вегани. Вкусниот зеленчук има цврста конзистентност, во зависност од степенот на готвење. Правилно зачинет и подготвен, можете да го користите за замена на шницел, бифтек и филе.
Постојат бројни вегетаријански рецепти со колера на Интернет. Сепак, ја препорачуваме книгата Вегетаријанец! Да се вратиме на златното од ГУ. Во оваа огромна колекција рецепти ќе најдете над 400 вегетаријански рецепти по поволни цени. Квалитетот и презентацијата се исто така извонредни. Како вегетаријанец, веган или некој што сака да проба нешто ново, не треба да ја пропуштате оваа книга!
Пилер за авокадо
за безбеден пилинг
од 25,00 €
Одгледувајте колераби сами
Колраби е популарен зеленчук што можете да го садите во Германија. Сеењето може да започне на крајот на март до средината на април. Колраби зафаќа малку простор. На едно растение му треба растојание од приближно 25 см за да успее совршено.
Особено сината колбраби изгледа одлично. Да се одгледува исклучително здравата колера е детска игра со органски семиња.
Колраби сини органски семиња
за свое одгледување
од 2,89 €
Колраби за слабеење
Колбраби е совршен за губење на тежината. Бидејќи содржи само неколку калории, но многубројни витални супстанции, Колбраби треба да биде дел од здравата исхрана.
Колбраби е исклучително полнење и затоа е корисен придружник при слабеење. Колрабисите се богати со витамини и минерали, чиј недостаток често предизвикува желби. Бидејќи колебрата е исто така популарна кај децата, здравиот зеленчук треба да се јаде што е можно почесто. Ако децата научат вкусни алтернативи на слатки и слично на рана возраст, подоцна ќе имаат помалку проблеми со прекумерна тежина или слабеење.
Колбраби тешко содржи јаглени хидрати и затоа е исто така погоден за луѓе кои сакаат да изгубат тежина со диети со малку јаглени хидрати.
Колраби е веројатно мешавина од зелка и цвекло. Тоа ја објаснува неговата боја, форма и ароматичен, но сепак благ вкус.
Вредни состојки на колера
И покрај тоа што има многу малку калории (25 Kcal/100g), овој вид зелка е богат со вредни материи за нашето здравје. Како што веќе споменавме, колбраби содржи многу витамин Ц (60mg/100g). Ова одговара скоро на вредностите на лимонот (65мг/100гр). Витаминот Ц има позитивно влијание врз имунитетниот систем и помага да се отстранат инфекциите. Витаминот Ц фаќа слободни радикали и на тој начин обезбедува здрава благосостојба и силен имунолошки систем. Многу калиум го стабилизира рамнотежата на водата. Колраби содржи и калциум, фосфор, железо и магнезиум. Овие обезбедуваат важни градежни блокови за градење и одржување на коските, ноктите и забите. Магнезиумот промовира здраво срце. Селенот има позитивни ефекти врз плодноста кај мажите, го зајакнува имунитетот и ги пресретнува слободните радикали. Така, селенот исто така служи како заштита од рак и како одбрана од тумори.
Вкусна колера
Другите витамини од групата Б, како што се витамин Б1, витамин Б2, ниацин (витамин Б3), пантотенска киселина (витамин Б5) и биотин (витамин Б7) ја заокружуваат клубенот како важен извор на минерали. Овие обезбедуваат избалансиран метаболизам, бидејќи се вклучени во многу метаболички процеси. Бета-каротените, претходник на витамин А, го подобруваат ноќното слепило и, како антиоксиданти, обезбедуваат убава и заштитена од сонце кожа.
Масла од синап во колебра
Маслата од синап, исто така познати како глукозинолати, кои ги има во сите видови зелка, припаѓаат на секундарните растителни материи. Овие масла од синап во колера ги убиваат бактериите и габите во гастроинтестиналниот тракт, а колелата делува како природен антибиотик без неговите штетни несакани ефекти врз цревната флора. Така, колбраби може да се зема со сите бактериски инфекции. Со дополнително зајакнување на имунитетниот систем, треба многу брзо да застанете на нозе на природен начин. Маслата од синап исто така спречуваат карцином и штитат од рак на дојка позитивно влијаат на хормоналната рамнотежа.
За разлика од другите видови зелка, кои се исто така богати со масла од синап, колбраби полесно се вари. Ова ја прави колера одлична алтернатива за секој што има проблеми со видови зелка кои тешко се варат.
Глукозинолатите се наоѓаат во целиот зеленчук од зелка, како и во семето од синап, рен, крес, разни сорти на ротквица и репка, како и во ротквиците и колерабијата. Колраби, крес и брокула имаат најголеми пропорции на овие исклучително здрави масла од синап.
Гответе колераби
Ве молиме, проверете дали колбраби не се готви премногу долго. Од една страна, ја губи својата убава, цврста конзистентност. Од друга страна, при готвењето се губат бројни витамини. Бидејќи минералите исто така се мијат, секогаш треба да се користи вода за готвење Колраби. Од ова многу лесно може да се направи вкусна супа или сос. Лисјата на колбраби се идеални за мешање во салати и супи. Можете да ги исечете листовите фино или да ги излупите за ова.
За време на готвењето се губат до 60% од глукозинолатите. Различни студии со животни покажаа дека антиканцерогениот ефект на глукозинолатите се намалува во загреаната храна. Кога готвите колбраби, секогаш треба да се внимава да не се прегрее колерата премногу долго или премногу за да се заштитат вредните витамини и антиоксиданси како што се глукозинолатите.
Лисја на колераби
Лисјата на колбраби се исто така богати со хранливи материи и затоа никогаш не треба да се фрлаат. Користете ги лисјата како ароматични зелени супа или посипете ги сецканите лисја преку салата од колера. Листовите содржат значително повеќе витамин Ц, калциум и железо од самиот клубенот. Покрај тоа, содржината на каротин е исто така јасно супериорна од онаа на клубенот.
Ако лисјата на колбраби се веќе суви и повеќе не можат да се користат, тие можат да се користат заедно со стеблото и садот за да се готви вкусна супа од зеленчук. Ова содржи вредни состојки на колераби, антиоксиданти и минерали и може да се користи за супи и сосови.
Ако листовите со силен вкус се премногу интензивни за вас, можете едноставно да ги мешате со друг зелен лиснат зеленчук. Така се прави ароматична салата од колера од здрави лисја на растението колераби.
Калраби калории
Колбраби има само 25 калории на 100 гр. Ова го прави полнењето и зеленчукот богат со хранливи состојки идеален за секој што сака да изгуби тежина. Децата особено го сакаат зеленчукот исечен на ленти и суров до грицкање. Колбраби содржи толку многу хранливи материи и толку малку калории на 100 гр. Покрај тоа, колебра може да се конзумира во релативно големи количини. Како алтернатива на другите нездрави грицкања, крцкавата колера е идеална.
Одгледувајте колераби сами
Колраби, се разбира, може да се одгледува и дома. За сами да одгледувате колера, сеидбата може да се изврши од средината на февруари до средината на март. Колраби може и сами да се одгледува во текот на целата година. Фабриката расте многу брзо и може да се собере свежо по само неколку недели.
Ако сакате сами да одгледувате колера, препорачливо е да побарате подетални упатства на Интернет. Колбраби е релативно слабо одржувана и нема големи побарувања за почвата богата со хранливи материи. Сепак, му треба доволно вода и треба редовно да се напои.
Алтернативно, можете да купите садници од колера од градинарот. Ова ќе ви заштеди одредена работа, а сепак ќе имате корист од големите здравствени придобивки на колебрата.
Колраби за деца
Колраби е идеален зеленчук за деца. Покрај многуте позитивни ефекти врз здравјето на вашите деца, ракувањето со зеленчук може да доведе и до здрав начин на живот и одржлив однос помеѓу децата и нивната околина.
Колраби е совршена алтернатива за нездраво грицкање како чипс или стапчиња од ѓубре. Значи, децата можат рано да разберат дека има храна која е позитивна, но исто така и храна што може да има негативни ефекти врз нашето тело. Колраби има вкусен вкус, нивната постојаност е одлична за грицкање и, пред сè, се здрави.
Препорачливо е сами да одгледувате зеленчук со деца. Ова создава сосема поинаква врска со природата и со храната што ја јадете. Децата можат многу полесно да го следат целиот процес на одгледување на колера и да се возбудат за тоа. Колраби се совршен зеленчук за сами одгледување. Лесно е да се одгледува, бара малку одржување и е брз. Вкусните клубени може да се собираат по само 5-6 недели.
Колбраби е речиси целосно погодна за консумирање. Наспроти денешниот менталитет за фрлање, може да се користат сите делови на колбраби. Лисјата може да се користат за салата или како зелена супа. Од стеблото и школката може да се направи вкусна супа од зеленчук. Ниту еден дел од колбраби не треба да се фрла и целото растение се користи за ваша сопствена потрошувачка. Ова не само што заштедува пари, туку исто така обезбедува одржлив и посакуван пристап кон природата.
Покрај тоа, спиралните јуфки може лесно да се направат од колераби. Прочитајте ги придобивките од тестенините со зеленчук со спирален секач овде.
Заклучок за готвење колера
Јадете колераби кога и колку сакате. Многу е малку калорично и позитивно влијае на здравјето. Покрај многу витамин Ц, висококвалитетните и здрави масла од синап се ефикасни против гастроинтестинални проблеми и го штитат гастроинтестиналниот тракт од слободните радикали. Лисјата секогаш треба да се јадат ако е можно, бидејќи тие имаат многу поголема густина на хранливи материи од самиот клубен. Овие може да се исечат на мали парчиња и да се попрскаат со салати и супи или да се користат директно како салата од лисја. Кога готвите колбраби, секогаш запомнете да не дозволувате тоа да стане премногу долго или премногу топло, инаку многу витамини ќе изгубат.
Колраби е многу разноврсна и може да се користи за многу јадења, а исто така и како гарнир. Одлично одговара со многу видови месо и риба и, покрај ароматичниот вкус, е повеќе благ претставник на инаку поинтензивните видови зелка.