Слабејте со леб од цели зрна
Скоро звучи премногу примамливо: Ако не сакате да останете без јаглехидрати навечер, сепак можете да јадете леб, бидејќи новите сорти гарантираат исклучително низок процент на јаглехидрати. Овие не прават тенки - уживаме навечер. „Гуте-Абенд-Брот“ (леб за добар вечер) лансиран на пазарот, кој оттогаш најде многу имитатори, има само учество од 20 проценти, но содржи повеќе протеини и повеќе маснотии, објаснува Ханс-Питер Вагнер, заменик главен господар на еснафот на пекарите во Пасау. Тој самиот не е обожавател на овие нови видови леб, бидејќи повеќето од нив се премикси од индустријата за печење, кои исто така имаат „огромна количина глутен“, како што вели тој. На барање на многу од неговите клиенти, Ханс-Питер Вагнер сепак разви леб со помалку јаглени хидрати, но само намален за 50 проценти, другата половина се состои од соја.
Ниту германското друштво за исхрана (ДГЕ) не се залага за диета со малку јаглени хидрати. "Намалување на внесот на јаглени хидрати во исхраната, исто така, не е потребно во однос на спречување на болести поврзани со исхраната. Затоа, ДГЕ продолжува да препорачува да се трошат најмалку 50 проценти од испорачаната енергија во форма на претежно сложени јаглехидрати, како што се леб, тестенини, ориз или житни снегулки. “, се вели во изјавата на тема„ ниски јаглени хидрати “, односно намалување на потрошувачката на јаглени хидрати.
Според ДГЕ, треба да се консумираат што е можно повеќе цели зрна - препорака што Ханс-Питер Вагнер ја споделува со целото свое срце. "Чистиот интегрален леб има огромна количина на растителни влакна, што пак го активира варењето на храната. Покрај тоа, интегралниот леб постигнува повисок степен на ситост, се смета дека е добар пополнувач на желудникот, и последно, но не и најмалку важно, сложените јаглехидрати во лебот од интегрален леб поминуваат побавно во крвта Инсулинската рамнотежа е помалку стресна “, објаснува главниот пекар и слаткар.
Затоа тој самиот советува секој што сака да изгуби тежина да јаде леб од цели зрна. Самиот Ханс-Питер Вагнер исто така им придава големо значење на тенки линии и се занимава многу со спорт. 49-годишникот верува дека редовното мерење е од суштинско значење. „Ова е единствениот начин да се преземат контрамерки веднаш ако имате килограм премногу на вагата наутро“.