Слабејте со методот LOGI

Метод LOGI: Среќен и тенок - за што станува збор?

Среќен и тенок со многу протеини и вистински маснотии - тоа е она што го ветува насловот на самопрогласениот нутриционистички бестселер „ЛОГИ метод: Среќен и слаб“. Но, со методот LOGI, не се важни само протеините и маснотиите: храната треба да биде богата со растителни влакна, со малку јаглени хидрати и мора да се почитува односот киселина-база. Вежбањето е исто така дел од нутриционистичкиот концепт.
Методот ЛОГИ не е диета, бидејќи е дизајниран да трае, пишува авторот и пронаоѓач на диеталната форма д-р. Николај Црв. Тој ја препорачува оваа диета особено на луѓе со прекумерна тежина, пациенти со покачени нивоа на липиди во крвта и шеќер во крвта и дијабетичари тип 2 и тип 1.

Метод на ЛОГИ: среќен и тенок - тоа е она што мислиме

Презентацијата на „методот LOGI: Среќен и тенок“ е привлечен, шарен и јасен. Д-р Николај Ворм започнува со обемен теоретски дел (93 страници) и детално го објаснува концептот LOGI. Кои хранливи материи се дозволени? Кои се забранети? И зошто? Тој ги поткрепи своите откритија и теории во врска со барем една научна студија, а подоцна и со извештаи за успех од луѓе кои јадат според методот LOGI, т.е. богата со протеини, свесни за маснотии, влакна и малку јаглени хидрати. Рецептите следуваат во вториот дел од книгата.

Нутриционистички концепт

Голема плус точка на овој нутритивен концепт е сеопфатното разгледување на метаболизмот и индивидуалните хранливи материи. Секоја теза е објаснета и обезбедена со препораки. Ова работи добро за многу точки, на пример, влијанието на јаглехидратите врз нивото на шеќер во крвта (гликемиски индекс и гликемиско оптоварување): колку помалку нивото на шеќер во крвта флуктуира, полесно е да се намали телесната тежина и толку е подобро за дијабетичарите. Бидејќи постојаното ниво на шеќер во крвта не само што ја спречува желбата за храна, туку и го одржува нивото на инсулин во рамките. Презентацијата на придобивките од диетата богата со овошје и зеленчук и поглавјето за здрави масти се исто така корисни. Треба позитивно да се нагласи дека методот LOGI придава големо значење на голема потрошувачка на овошје и зеленчук и потребна е голема содржина на влакна. Сепак, Црв само гледа во растворливите влакна кои се наоѓаат во овошјето и зеленчукот. Нерастворливите во цели зрна, кои се исто толку важни за варењето и здравјето на луѓето, формираат само многу мал дел од методот LOGI.

Поглавјето за недостатоците на диетата со многу јаглени хидрати е помалку убедливо. Ворм пишува дека се чини дека „ненаситноста со јаглени хидрати нè доведе уште поблиску до цивилизациските заболувања“ и вели дека ова важи подеднакво за сите јаглехидрати, без оглед дали доаѓаат од производи од цели зрна или од шеќер. Во исто време, неговите примери се претежно само (високо-масни) готови производи или производи од бело брашно, како што се кола, колачиња и пица. Тоа звучи контрадикторно само по себе. Некои работи изгледаат претерани, како набудувањето на земјоделството. Она што останува да се занемари, на пример, е дека диетата на ловците и собирачите тешко може да се именува, бидејќи тоа е многу долг период од над 2 милиони години и диетата веројатно исто така се разликуваше во зависност од регионот. Но, освен објаснувањето, има и вистински суштински објаснување: Диетата со малку јаглени хидрати може да ви помогне брзо да изгубите тежина.

Инаку, методот LOGI е толку добро објаснет во книгата што секој може да започне веднаш. Без прашања остануваат неодговорени: Објаснува како идеално треба да изгледаат одделните јадења, како новороденчињата LOGI можат полесно да започнат и како може да се помогне надвор од домот.

Рецептите

Вториот дел од книгата „ЛОГИ метод: Среќен и тенок“ е посветен на рецептите. Постојат 74 идеи за рецепти засновани на LOGI, поделени во четири категории, „Добар почеток на денот“, „Спакувани ручеци“, „Оброци за четири“ и „Брзи вечерни оброци“. Јадењата се разновидни, состојките се лесно достапни и описот е пријатно краток, но соодветно објаснет. За секој рецепт има информации за калории, процент на протеини, маснотии и јаглехидрати, како и густината на енергијата. Нема работно време, но големината на порцијата е означена. Советите под рецептите, кои содржат можност за размена на одделни состојки или комбинации, се убави. Секој кој има потреба од фотографија за секој рецепт ќе се разочара. Бидејќи има максимум една фотографија на двојна страница, но обично најмалку два рецепти.

За мене беше изненадувачки што малку повеќе од половина од рецептите се вегетаријански и „само“ четвртина од рецептите содржат месо или риба (доста често риба со многу маснотии како скуша, сардина/сардела, лосос и харинга). После теоретскиот дел со апелот да се јаде диета богата со протеини, очекував поинакво пондерирање. Во ретроспектива, сè уште има смисла, бидејќи основата на пирамидата LOGI е овошје и зеленчук и скоро една четвртина од рецептите содржат и јајца. Единствено што недостасуваат рецепти за печива, почетни и десерти - иако теоретскиот дел од книгата содржи совети за соодветни десерти. Забележливо е и дека рецептите прават без тестенини, леб и ориз, иако тие не се забранети според пирамидата LOGI.

Метод LOGI: среќен и тенок. Добрите и лошите страни

Пер		Контра
	разбирливо објаснување на методот LOGI		без рецепти за печење и без почетни и десерти
	практични совети за рецепти		понекогаш премногу еднострано разгледување на препораките за исхрана
	добри упатства за рецепти		неколку фотографии
	Нутриционистички концепт е сосема убедлив (во голема мера одговара на препораките за здрава исхрана)		без рецепти со (цели зрна) тестенини итн.
	малку флуктуации на шеќер во крвта, затоа помалку желби		Придобивките од производи од цели зрна не се разгледуваат
	без пресметка на калории и без строги планови за исхрана		евентуално голема потрошувачка на протеини
	Информации за хранливите вредности

Метод LOGI: среќен и тенок. Нашиот рејтинг

Метод LOGI: Среќен и тенок обезбедува сеопфатен основен дел со сè што треба да знаете за методот LOGI - дури и ако едното или другото би можело да се доведе во прашање. Ова ја прави книгата погодна за почетници. Рецептите го олеснуваат започнувањето и внесуваат разновидност на масата. За жал, нема рецепти за леб, колачи, итн. Што би биле корисни во исхраната со малку јаглени хидрати.

Ниски јаглени хидрати - Книга за готвење: Нашето тест готвење

Изматениот домат со моцарела беше во ред, ако е малку досаден кога ќе се спои со домат и моцарела. Бидејќи во основа јадете доматно-моцарела изматено јајце со домат-моцарела. Би сакал повеќе креативност тука, на пример друга салата или изматено јајце што содржи други состојки наместо домат и моцарела. Исто така, доматите во изматените јајца беа натопени во вода, така што изматените јајца не беа зарумени, туку малку меки. Сеуште имаше добар вкус, но возбудливо е различно. Риба од риба со тосканска салата од грав нè убеди. Комбинацијата и вкусовите беа добри. Двете големини на порциите беа доволни.

Мешани јајца од домати со моцарела

Состојки за 1 порција:

2 домати
6 ливчиња босилек
125 гр моцарела
2 јајца
2 маса лажици млеко
1/2 лажиче билка сол
1 нотка црн пипер
1 лажица масло од репка
1 лажичка маслиново масло
1 лажичка оцет балсамик
Црн пипер од мелницата

Подготовка:

Измијте домати, исечете ги стебленцата и исечете еден домат на мали коцки. Исечете ситно на коцки половина од моцарелата. Исечете 3 лисја од босилек во ситни ленти. Изматете јајца, млеко, сол и бибер заедно. Промешајте ги доматите и моцарелата на коцки, како и лентите од босилек. Исечете го вториот домат и преостанатата моцарела на тенки парчиња. Загрејте го маслото од репка во тава и оставете ја смесата од јајца и домати да се постави додека мешате. Наредете ги изматените јајца со доматите и парчињата моцарела на чинија. Посипете со маслиново масло и оцет и украсете лисја од босилек. Мелење со малку пиперка.

Ролади од риба со салата од тоскански грав

Состојки за 4 порции:

4 филети од молска риба или треска, по 200 гр
1 лимон
4 парчиња шунка Серано (приближно 80 гр.)
50 ml суво пристанишно вино
80 гр песто росо (стакло)
250 гр секое јадро од зелен и бел грав
2 црвени кромид
2 чешниња лук
4 лажици бел вински оцет
1 исушен чили пипер
1/2 лажиче сушен мудрец
1/2 лажичка сушена мајчина душица
1/2 лажичка морска сол
Бела пиперка
2 лажици маслиново масло
1 куп свеж босилек
100 гр зелени маслинки со камен

Подготовка:

Исплакнете ги рибините филети со ладна вода, исушете ги. Исцедете го сокот од лимонот, посипете го низ филетите и лесно посолете. Загрејте ја рерната на 225 ° (ознака на гас 4, конвекција 200 °). Раширете ја шунката, покријте ја секоја со филе од риба, измијте ја со песто и завиткајте ја за да направите рулади. Ставете ги овие рамо до рамо во сад за печење. Истурете го пристанишното вино и варете ги руладите во рерна околу 35 минути.
Исцедете го гравот во сито, исплакнете го со ладна вода и добро исцедете го. Излупете го кромидот и чешнињата лук, исечете ги на прстени или ситно исецкајте ги. Ситно смачкајте ја чили пиперката и мудрецот во малтер. За преливот измешајте ги заедно лукот, чилито, жалфијата, оцетот, мајчината душица, солта и црниот пипер. Задржете масло. Извадете го босилекот и исечете го на ленти.
Лабаво и кромидот измешајте ги лабаво со преливот.
Послужете ги рибните рулади со салата, украсете со маслинки и неколку ливчиња босилек.

Метод LOGI: среќен и тенок
објавено од Системид