Слаби тестенини Овие рецепти за тестенини се малку јаглени хидрати и нискокалорични
Lifeивотот е премногу краток за да се направи без Psta: Макароните и сирењето се исто така малку хидрати и малку калорични
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Тестенината има лоша репутација. Ниско-хидрати или палео - сите здрави диети имаат еден заеднички непријател: бело брашно. Медитеранската диета е една од најздравите во светот. И, дали Италијанците не ги сакаат своите тестенини топло и скапо и сепак изгледаат добро?
Но, во Италија тестенините не се служат како главно јадење, туку како „примо“, мал дел однапред. Потоа, тука е „секунда“ со риба или месо и многу зеленчук и салата. Iaулија Азарело развила рецепти под 500 калории за нејзината книга „Слаби тестенини“ (Торебек). Вкусно, здраво и лесно. Ниско ниво на јаглени хидрати и нискокалорично. Верно на нивното мото: „Lifeивотот е краток за да се направи без тестенини!“ Горди сме што претставивме три вкусни рецепти за тестенини од книгата.
Најдобри рецепти за тестенини кои имаат малку јаглени хидрати и нискокалорични
Orecchiette со матична зелка и чили: 453 калории
Цима ди рапа, дршка од репка или зелка - како и да го наречете, секогаш е вкусно. Овој горчлив, зелен зеленчук припаѓа на родот на репка и има небесен вкус во комбинација со тестенини, лук, маслиново масло и чили.
4 порции
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
- 450-500 грама Цима ди рапа
- сол и црн пипер
- 320 гр тестенини од орикет
- 3 лажици маслиново масло
- 3-4 чешниња лук, сецкани
- 1/2 лажиче снегулки од чили
- 40 гр пекорино, рендано, за сервирање
Отстранете ги тврдите, подебели стебла од зелката и остатокот исечете го на парчиња од 2 см. Одделете ги цветовите и преполовете во зависност од големината.
Донесете тенџере со вода до вриење, зачинете со сол и варете ги тестенините во неа 6-8 минути. Додадете зелка 2 минути пред крајот на времето за готвење. Исцедете, чувајќи малку вода од тестенини.
Ставете го маслото во голема, длабока тава и испржете го лукот 1 минута. Додадете чили снегулки, јуфки и зелка и измешајте темелно. Можеби додадете малку вода за тестенини, а потоа зачинете и зачинете по вкус.
Поделете помеѓу 4 чинии и посипете со рендано сирење.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Фиорели со ракчиња, путер и домати: 407 калории
Путерот го прави овој сос особено вкусен. Ја омекнува киселоста на доматите и прекрасно ја заокружува целата работа без премногу калории. Бидејќи сирењето не оди добро со морска храна, путерот тука го интензивира вкусот.
4 порции
- 1 лажица масло маслиново масло
- 3 чешниња лук, исечени
- 400 гр шишиња домати (од конзерва)
- сол и црн пипер
- 320 гр тестенини Фиорели
- 350 гр сурови ракчиња, излупени
- 2-3 лажици путер
- 10 гр ливчиња босилек за гарнир
Загрејте голема, длабока тава на средна топлина, додадете масло и пржете го лукот 1-2 минути додека не добие златна боја. Скршете ги доматите од шишињата со рацете и додајте ги на лукот. Врие додека мешате 10 минути, а потоа зачинете со сол и црн пипер.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Во меѓувреме, доведете тенџере со вода до вриење, зачинете со сол и варете ги тестенините во неа 9-10 минути додека не се појават ал денте. Исцедете, чувајќи малку вода од тестенини.
Додадете кралски ракчиња во сосот и варете 3 минути, а потоа додадете тестенини и измешајте. Можеби измешајте малку вода со тестенини. На крај, додадете путер така што сите јуфки ќе бидат покриени.
Поделете помеѓу 4 чинии и украсете со босилек.
Макарони со сирење: 500 калории
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Претпоставувам дека не сум единствениот што ги гледа макароните и сирењето како крајна храна за удобност. Сè уште се сеќавам точно колку се чувствував независно кога ги готвив самостојно за прв пат кога имав 11 години. Тогаш излезе од кутија, но јас сепак сакав да гледам како се топи сирењето и да го пробам. Денес, се разбира, ќе ја направам целата работа сам.
4 порции
- 215 g макарони или чифери ригати
- 25 гр путер
- 2 лажици брашно
- Растворете 1/2 коцка зеленчук во 250 мл врела вода
- 100 ml млеко (полумасно)
- 1 лажица сенф Дижон
- 100 гр чеда, рендан
- 100 гр пушено сирење Гауда, рендано
- сол и црн пипер
- 15 гр пекорино, рендано
- 2 лажици магдонос, сецкан
Донесете голем тенџере со вода до вриење, зачинете со сол и варете ги тестенините во неа 7 минути до ал денте.
Во меѓувреме пуштете го путерот да се стопи во тенџере, а потоа промешајте го брашното и пржете 1 минута. Полека додадете ги густинот и млекото. Мешајте енергично додека сè не се соедини, па потоа додадете повеќе течност. Гответе 2 минути, сè додека целата не се згусне малку (не станува навистина густа), а потоа промешајте во сенф, чеда и гауда. Варете само околу 30 секунди додека не се стопи сирењето, во спротивно ќе се згрутчи или целата работа ќе се распадне.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Исцедете ги тестенините и промешајте во сосот од сирење. Сезона и сезона по вкус. Украсете со рендано сирење пекорино и магдонос и послужете го веднаш.
Совет: Ако е претходно зготвена, варете ги тестенините само 5 минути. Можете исто така да ја зарумените целата работа под решетката. Кога повторно се загревате со малку супа или млеко, ставете го во контејнер отпорен на рерна и покријте го во загреана рерна (180 ° C горна/долна топлина) 20-30 минути.