Сладок компир Јадете попаметно
Долго време, слаткиот компир се сметаше за ексклузивни егзотични видови. Се чини дека оваа ера е завршена: Неодамна, црвените сијалици може да се гледаат сè почесто по конкурентни цени дури и на пазарот со попусти. Одлична можност конечно да го запознаете зеленчукот од потоплите временски услови! Ова е загарантирано да донесе комплетно нови аха искуства не само во кулинарска смисла, туку и во однос на здравјето.
Содржина
- Инфографик за сладок компир
- Што треба да знаете за сладок компир
- потекло
- сезона
- вкус
- сортира
- Нашите омилени рецепти со сладок компир
- Колку всушност здравите слатки компири се здрави?
- Совети за купување и готвење за сладок компир
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на сладок компир
Инфографик за сладок компир
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Слатки компири.
Што треба да знаете за сладок компир
Во случај на сладок компир, името кажува сè: Тие изгледаат слично на компирот по форма и исто така може да се подготват на ист начин. Ботанички, сепак, слаткиот компир не е ни оддалеку поврзан со семејството на ноќница, туку припаѓа на семејството на врзани тревки. Клубени, исто така познати како компири, немаат вкус на компир, но изненадувачки сладок, благодарение на нивната висока содржина на скроб.
Американците ги сакаат како прилог на мисирка на Денот на благодарноста, во многу тропски и суптропски земји во светот, издолжените клубени се главна храна и во оваа земја зеленчукот доживеа вистински успех во последните неколку години. Ова не е ни чудо, бидејќи вкусниот клубенот е разноврсен и има многу добар вкус и во слатки и во солени јадења.
потекло
Оригиналниот дом на сладок компир се вели дека е во Јужна Америка. Ботаничарите сè уште не се целосно согласни за ова. Она што е сигурно е дека шпанските освојувачи за прв пат го донеле слаткиот компир со себе во Европа.
сезона
На клубенот му треба топлина за да напредува, па затоа главно се одгледува во земји со многу сонце, блага клима и долги лета. САД, Карибите, Израел, Африка и Бразил се особено важни области за одгледување на багата.
Бербата на сладок компир е само делумно автоматизирана. Бидејќи слатките компири имаат тенка и нежна кожа, тие се собираат рачно од полињата и се превезуваат со кофи до големите контејнери за складирање. Тие се наоѓаат во климатизирани простории, така што слаткиот компир може лесно да се чува таму до 12 месеци. Затоа нема вистинска сезона, може да се има во текот на целата година.
вкус
Во однос на вкусот, слаткиот компир нешто потсетува на брашно од компир, но - како што сугерира името - тие имаат сладок вкус.
сортира
Бојата на бататата варира во зависност од сортата. Постојат слатки компири со жолтеникава, портокалова или длабоко црвена кожа. Нивното месо може да биде скоро бело до жолтеникаво, портокало-црвено или во боја на лосос. Понова сорта доаѓа од Италија, белиот компир. Со светло-кафеава кожа и бело месо, тој најблиску изгледа на класичниот компир.
Нашите омилени рецепти со сладок компир
Тука можете да ги најдете сите рецепти за сладок компир.
Колку всушност здравите слатки компири се здрави?
Слаткиот компир речиси и да не содржи маснотии и затоа е добар избор за луѓето кои се освестени за фигурата и покрај нивните релативно високи калории. Како и сите зеленчуци и овошја со црвена пулпа, тие имаат особено добри резултати со нивната висока содржина на фитохемикалии како што се каротеноиди и антоцијанини, кои како високо ефективни антиоксиданси ги штитат нашите клетки од слободните радикали.
Тука правилото „многу помага многу“ е дефинитивно точно: колку е поинтензивно обоено месото од слаткиот компир, толку повеќе содржи каротин или кајапо! За жените кои сакаат да имаат деца и за идните мајки, компирот е особено поволен бидејќи содржи значителни количини на природна фолна киселина (фолна киселина), што промовира здрав развој на ембрионите клетки и ембрионалното ткиво.
Покрај тоа, лилјакот има и други минерали, хранливи материи и елементи во трагови како што се манган, бакар и железо. Витамини Б2, Б6, Е и Х (биотин) исто така се содржани во сладок компир. Слаткиот компир содржи провитамин бета-каротен кој го промовира здравјето, претходник на витамин А, кој има заштитен ефект врз клетките и го зајакнува нашиот имунолошки систем. Кога ќе се сварат и послужат со малку маснотии, нашите тела можат најдобро да го користат бета-каротинот.
Ниту една друга храна со малку маснотии исто така обезбедува толку витамин Е растворлив во масти. 100 грама сладок компир покриваат една третина од дневните потреби. Ги штити клетките и спречува масните киселини и другите витамини растворливи во масти во нашето тело од пребрзо стареење. Изобилниот калиум ја регулира рамнотежата на течностите во телото. Го мие вишокот вода и може да го намали високиот крвен притисок.
| Калории | 111 |
| протеини | 1,6 гр |
| дебели | 0,6 гр |
| јаглехидрати | 24 гр |
| Влакна | 3,1 гр |
Совети за купување и готвење за сладок компир
Купување
Рамномерен обоен и цврст сладок компир има најмногу состојки и има најдобар вкус. Не купувајте премногу одеднаш, бидејќи по една или две недели тие ќе ја изгубат својата хранлива вредност и вкус.
складирање
Студот не ја добива слатката сијалица. Тие немаат место во фрижидерот. Ако не консумирате слатки компири веднаш, најдобро е да ги чувате свежи во сува просторија на околу 18 до 22 степени.
подготовка
Слаткиот компир го задржува најголемиот дел од својот вкус и хранливи материи кога се готви со вклучена кора. Ако сакате да го испробате ова, сè што треба да направите е да ги исчистите клубени темелно под проточна вода. Вие исто така можете едноставно да излупите и измиете сладок компир како компир и да го подготвите според рецептот.
Внимание: Ако сакате да оставите слатки компири да седат малку подолго откако ќе бидат излупени, треба да им дадете бања во свежа вода - инаку месото може да стане непривлечно.
За готвење на целиот сладок компир обично се потребни 30 до 45 минути, во зависност од нивната големина. Овој пат може значително да го скратите ако го избодите неизлупениот сладок компир неколку пати со вилушка и едноставно го готвите во микробранова печка четири до осум минути на највисока поставка.
Совети за подготовка на сладок компир
Исто како компирот, слаткиот компир е прилично зеленчук за сите намени што може да се готви на различни начини. Имаат одличен вкус на варено, пржено, печено, печено и пржено и одат исто толку добро со месо и живина, како и со риба, друг зеленчук или јајца. Исто така вреди да се проба популарната американска употреба на компир за кремови, леб, колачи и пити! Види и самиот!
Постојат бројни вкусни рецепти со клубенот: пржени во тава, супи и салати и печени во рерна, сладок компир има вкусен вкус. Како тепсија или чисто вегетаријанец со шарени натопи и исто така во комбинација со козјо сирење, тоа е вистинско уживање. Компирот може да има навистина рафиниран вкус ако ги комбинирате на многу невообичаен начин - на пример со пржена кисела зелка или коприва и гратин од колбраби или, како и кај нашите слатки компири од плехот, зачинети со егзотичен и зачинет вкус.
Слаткиот компир поради својот вкус е популарен и кај децата, па дури и кај бебињата. Послужете ги вашите потомци со нешто вкусно, на пример, печен сладок компир со топла салата од спанаќ или нашата вкусна каша од сладок компир.
Слаткиот компир станува сè попопуларен и како состојка за печење и може да се искористи за да предизвикате небесни десерти. Овие мафини со сладок компир не можат да се победат. Исто така, дефинитивно треба да пробате брауни со сладок компир.
Помфрит од сладок компир, тост од сладок компир или вафли од сладок компир се вкусни опции и исто така здрави. Големите и малите fansубители на закуски можат дури и да уживаат во сладок компир суров, на пример рендан или исечен на стапчиња како салата. Исечени на тенки парчиња, тие се паметна замена за калорични закуски како чипс.